রেফ্রিজারেটর

হ্যালো. আরেকটু কাছে এসো. আমি তোমার রান্নাঘরের সেই বড়, গুনগুন করা বাক্সটা. ঠিক ধরেছ, আমিই রেফ্রিজারেটর. আমার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজ হলো তোমার খাবারকে তাজা আর সুস্বাদু রাখা. যখন তুমি আমার দরজা খোলো, ফুস. আমার ছোট্ট আলোটা জ্বলে ওঠে তোমাকে হ্যালো বলতে আর ভেতরের সব মজাদার জিনিস দেখাতে. আমি তোমার দুধ ঠান্ডা রাখি, তোমার আপেলকে মচমচে রাখি, আর তোমার জুসকে রাখি शीतल. কিন্তু তুমি কি কখনও ভেবেছ আমি আসার আগে মানুষ কী করত? এটা একটা বড় সমস্যা ছিল. খাবার গরম হয়ে যেত এবং খুব তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যেত, বিশেষ করে গরমকালে. ভাবো তো, তোমার পছন্দের বেঁচে যাওয়া খাবার পরের দিনের জন্য জমিয়ে রাখতে না পারলে কেমন হতো. এটা একটা সত্যিকারের কঠিন কাজ ছিল, কিন্তু তারপর কিছু খুব চালাক মানুষ একটি চমৎকার, বা বলা উচিত, একটি শীতল বুদ্ধি বের করল.

অনেক অনেক দিন আগে, আমি রান্নাঘরে গুনগুন করা শুরু করার আগে, মানুষকে তাদের খাবার নষ্ট হওয়া থেকে বাঁচাতে খুব সৃজনশীল হতে হতো. তারা "আইসবক্স" নামে কিছু একটা ব্যবহার করত. এটা ছিল একটা কাঠের আলমারি, আর কয়েকদিন পর পর একজন ডেলিভারি ম্যান এসে ভেতরে রাখার জন্য একটা বিশাল বরফের চাঁই দিয়ে যেত. এটা খাবার ঠান্ডা রাখত, কিন্তু বরফ গলে যেত, আর সেটাকে সবসময় বদলাতে হতো. এটা অনেক খাটুনির কাজ ছিল. তারপর, ১৮৪৪ সালে ডঃ জন গরি নামে একজন দয়ালু ডাক্তার একটি বুদ্ধি বের করলেন. তিনি গরম আবহাওয়ায় তার অসুস্থ রোগীদের ভালো বোধ করাতে চেয়েছিলেন, তাই তিনি এমন একটি যন্ত্র আবিষ্কার করলেন যা বরফ তৈরি করতে এবং ঠান্ডা বাতাস বইয়ে দিতে পারত. তিনি আমার মতো রান্নাঘরের সাহায্যকারী তৈরির চেষ্টা করছিলেন না, কিন্তু তার ধারণাটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ প্রথম পদক্ষেপ ছিল. অনেক বছর পরে, অন্যান্য উদ্ভাবকরা এই শীতল ধারণাটি নিয়ে কাজ চালিয়ে যান. অবশেষে, ১৯১৩ সালে, ফ্রেড ডব্লিউ. উলফ নামে এক ব্যক্তি একটি ছোট, বৈদ্যুতিক সংস্করণ তৈরির উপায় বের করলেন যা একটি পরিবারের বাড়ির ভিতরে সহজেই এঁটে যায়. তিনি আমার প্রথম পূর্বপুরুষদের মধ্যে একজনকে তৈরি করেছিলেন. তার আবিষ্কারের জন্য বাড়িতে বড় বরফের চাঁই পৌঁছে দেওয়ার প্রয়োজন ছিল না. এটি দেয়ালে প্লাগ লাগিয়ে দিলেই সারাদিন ও সারারাত ধরে নিজের ঠান্ডা নিজেই তৈরি করতে পারত. এটি ছিল সব জায়গার রান্নাঘরের জন্য একটি নতুন যুগের শুরু.

ফ্রেড ডব্লিউ. উলফের আশ্চর্যজনক আবিষ্কারের পর, আমি খুব জনপ্রিয় হতে শুরু করি. ধীরে ধীরে কিন্তু নিশ্চিতভাবে, আরও বেশি পরিবার তাদের রান্নাঘরে একটি গুনগুন করা, ঠান্ডা বন্ধু চাইল. আমি সবকিছু বদলে দিয়েছিলাম. এখন, পরিবারগুলো তাজা দুধ এবং জুস কিনে কোনো চিন্তা ছাড়াই অনেকদিন ধরে রাখতে পারত. তারা রাতের বেঁচে যাওয়া খাবার পরের দিন দুপুরে খাওয়ার জন্য জমিয়ে রাখতে পারত. ফল এবং সবজি অনেক বেশিদিন ধরে মচমচে ও তাজা থাকত. আমি খাবারের জন্য একজন সুপারহিরো হয়ে উঠলাম. আমি জীবনকে সহজ করে দিয়েছিলাম এবং পরিবারগুলোকে কম খাবার নষ্ট করতে সাহায্য করেছিলাম. আজ, আমি বিশ্বের প্রায় প্রতিটি বাড়িতে আছি, চুপচাপ আমার কাজ করে যাচ্ছি. আর সবচেয়ে ভালো অংশটা কী জানো? আমি সবচেয়ে সুস্বাদু সম্পদগুলোর পাহারা দিই. ভেবে দেখো. জন্মদিনের কেক পার্টির জন্য কোথায় অপেক্ষা করে? আমার ভেতরে. গরমের দিনে পপসিকলগুলো কোথায় বরফ হয়ে থাকে? আমার ভেতরে. আর আইসক্রিম এক স্কুপ খাওয়ার সময় না হওয়া পর্যন্ত কোথায় লুকিয়ে থাকে? তুমি ঠিকই ধরেছ, এখানেই. আমি এখনও গুনগুন করে চলেছি, তোমার খাবারকে নিরাপদ রাখছি এবং তোমার পছন্দের খাবারগুলোকে তৈরি রাখছি, প্রতিদিন তোমার বাড়িতে একজন শীতল এবং সহায়ক বন্ধু হিসেবে.