Ernährung

Ich bin die geheime Kraft in deinem knackigen Apfel, die dir die Energie gibt, über den Spielplatz zu flitzen. Ich bin die Magie in deiner Milch, die deine Knochen stark und groß wachsen lässt. Du findest mich in einem Regenbogen von Lebensmitteln – dem Orange von Karotten, das dir hilft, im Dunkeln zu sehen, dem Eiweiß im Hühnchen, das deine Muskeln aufbaut, und dem Guten im Brot, das dein Gehirn beim Lernen antreibt. Meine Aufgabe ist es, der beste Helfer deines Körpers zu sein, dich gesund und voller Energie zu halten. Hast du schon erraten, wer ich bin? Ich bin deine Freundin, die Ernährung.

Lange Zeit wussten die Menschen, dass Essen wichtig ist, aber ich war ein großes Geheimnis. Ein weiser Arzt im alten Griechenland namens Hippokrates hatte schon um 400 vor Christus eine gute Idee. Er sagte den Leuten: „Lass die Nahrung deine Medizin sein“, weil er ahnte, dass ich besondere Heilkräfte habe. Hunderte von Jahren später, am 20. Mai 1747, löste ein schottischer Arzt namens James Lind ein großes Rätsel. Er sah, dass Seeleute auf langen Reisen eine schreckliche Krankheit namens Skorbut bekamen. Er machte eines der ersten wissenschaftlichen Experimente überhaupt. Er gab einigen kranken Seeleuten Zitronen und Orangen, und sie wurden wie durch ein Wunder wieder gesund. Er hatte einen geheimen Teil von mir entdeckt, der heute Vitamin C heißt. Später, in den 1780er Jahren, entdeckte ein französischer Wissenschaftler namens Antoine Lavoisier, dass dein Körper mich wie Treibstoff benutzt, um Energie und Wärme zu erzeugen. Und im Jahr 1912 gab ein brillanter Biochemiker namens Casimir Funk meinen kleinsten Helfern einen Namen: Vitamine. Die Menschen fingen endlich an, meine Geheimnisse zu verstehen.

Heute bin ich kein Geheimnis mehr. Wissenschaftler, Ärzte und deine Familie wissen alle, wie ich funktioniere. Wenn du einen bunten Teller mit Essen isst, lädst du mich ein, dir auf so viele Weisen zu helfen. Ich gebe dir die Kraft, in der Schule neue Dinge zu lernen, die Stärke, beim Fußball ein Tor zu schießen, und die Fähigkeit, lästige Keime abzuwehren, die dich krank machen können. Ich bin in jedem gesunden Bissen, den du nimmst, und arbeite hart, um dir beim Wachsen zu helfen. Wenn du also das nächste Mal eine süße Erdbeere oder ein leckeres Stück Käse genießt, denk an mich, die Ernährung. Ich werde immer da sein, um dir zu helfen, der stärkste, klügste und glücklichste Mensch zu sein, der du sein kannst.