લુઈ પાશ્ચર

મારું નામ લુઈ પાશ્ચર છે. મારો જન્મ ડિસેમ્બર 27, 1822 ના રોજ ફ્રાન્સના ડોલ નામના એક નાનકડા શહેરમાં થયો હતો. મને ચિત્ર દોરવાનું અને પ્રશ્નો પૂછવાનું ખૂબ ગમતું હતું. મારી આસપાસની દુનિયા વિશેની જિજ્ઞાસાએ મને વિજ્ઞાની બનવા માટે પ્રેરણા આપી. હું હંમેશા વિચારતો કે વસ્તુઓ કેવી રીતે કામ કરે છે અને શા માટે થાય છે. આ જ જિજ્ઞાસાએ મને મારા જીવનના કામ તરફ દોરી.

જ્યારે હું મોટો થયો અને વિજ્ઞાની બન્યો, ત્યારે મેં વસ્તુઓને ખૂબ જ નજીકથી જોવા માટે માઇક્રોસ્કોપનો ઉપયોગ કર્યો. મેં 'માઇક્રોબ્સ' અથવા 'જંતુઓ' તરીકે ઓળખાતી નાની જીવંત વસ્તુઓની શોધ કરી. આ જંતુઓ દરેક જગ્યાએ હોય છે, ભલે આપણે તેમને જોઈ શકતા નથી. મેં જોયું કે આમાંના કેટલાક જંતુઓ આપણા ખોરાકને બગાડી શકે છે, જેમ કે દૂધ અને ફળોને ખરાબ કરી શકે છે.

1860 ના દાયકામાં, એક મોટી સમસ્યા હતી: દૂધ અને વાઇન ખૂબ જ ઝડપથી ખાટા થઈ જતા હતા. મને એક વિચાર આવ્યો. મેં પ્રવાહીને હળવેથી ગરમ કરીને હાનિકારક જંતુઓનો નાશ કરવાની રીત શોધી, જેથી તેનો સ્વાદ પણ બગડે નહીં. આ પ્રક્રિયાને મારા નામ પરથી 'પાશ્ચરાઇઝેશન' નામ આપવામાં આવ્યું. આજે તમે જે દૂધ પીઓ છો તે આ પ્રક્રિયાને કારણે જ સલામત અને તાજું રહે છે.

મેં એ પણ શીખ્યું કે કેટલાક જંતુઓ મનુષ્યો અને પ્રાણીઓને ખૂબ બીમાર કરી શકે છે. હું દરેકને સ્વસ્થ રહેવામાં મદદ કરવાનો માર્ગ શોધવા માંગતો હતો. તેથી, મેં રસી નામની ખાસ દવાઓ બનાવી. 1885 માં, મેં હડકવા નામના ખતરનાક રોગથી લોકોને બચાવવા માટે એક રસી બનાવી. આ એક મોટી સફળતા હતી જેણે ઘણા લોકોના જીવ બચાવ્યા.

હું 72 વર્ષ જીવ્યો, અને મને ખૂબ જ ખુશી હતી કે હું વિજ્ઞાનનો ઉપયોગ લોકોને મદદ કરવા માટે કરી શક્યો. જંતુઓ વિશેની મારી શોધોએ દવાને હંમેશ માટે બદલી નાખી અને આજે પણ ડોક્ટરોને તમને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. તેથી, હવે પછી જ્યારે પણ તમે એક ગ્લાસ તાજું દૂધ પીઓ, ત્યારે તમે મને અને તે નાના જંતુઓ સામેની મારી લડાઈને યાદ કરી શકો છો.