પ્રકાશસંશ્લેષણ

તમે ક્યારેય એક નાનકડા બીજને જોઈને વિચાર્યું છે કે તે કેવી રીતે એક વિશાળ, મજબૂત ઝાડમાં ફેરવાય છે? અથવા તમે ક્યારેય રસદાર સફરજન ખાતી વખતે વિચાર્યું છે કે તેની બધી શક્તિ ક્યાંથી આવે છે? સારું, તે મારું ગુપ્ત કામ છે. હું દરેક લીલા પાંદડાની અંદર છુપાયેલા એક ગુપ્ત રસોઈયા જેવો છું. હું છોડના મૂળ દ્વારા જમીનમાંથી પાણી પીઉં છું. પછી, હું તમે જે હવા શ્વાસમાં બહાર કાઢો છો તે લઉં છું. મારો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક ગરમ, તેજસ્વી સૂર્યપ્રકાશ છે. હું આ બધી વસ્તુઓને ભેળવીને એક સ્વાદિષ્ટ, મીઠું ભોજન રાંધું છું જે છોડને મોટો અને મજબૂત બનવામાં મદદ કરે છે. અને જ્યારે હું રસોઈ કરતો હોઉં છું, ત્યારે હું તમારા અને બધા પ્રાણીઓ માટે એક ખૂબ જ ખાસ ભેટ બનાવું છું. મારું નામ પ્રકાશસંશ્લેષણ છે, અને હું સૂર્યપ્રકાશને જીવનમાં ફેરવું છું.

ઘણા લાંબા સમય સુધી, મારી ગુપ્ત રેસીપી એક મોટું રહસ્ય હતી. લોકોને સમજાતું ન હતું કે હું આ કેવી રીતે કરું છું. ઘણા સમય પહેલાં, ૧૬૦૦ના દાયકામાં, જાન વાન હેલમોન્ટ નામના એક જિજ્ઞાસુ માણસે એક પ્રયોગ કરવાનું નક્કી કર્યું. તેણે એક કુંડામાં વિલોનું એક નાનું ઝાડ વાવ્યું અને પાંચ વર્ષ સુધી તેણે તેને ફક્ત પાણી જ આપ્યું. તેને ખૂબ જ આશ્ચર્ય થયું જ્યારે ઝાડ ખૂબ ભારે થઈ ગયું, પરંતુ કુંડામાંની માટીનું વજન લગભગ એટલું જ રહ્યું. તેણે વિચાર્યું, 'છોડ ફક્ત પાણીના બનેલા હોવા જોઈએ.' તે સાચા જવાબની નજીક હતો, પણ તેને આખી વાત ખબર ન હતી. પછી, ઘણા સમય પછી, લગભગ ૧૭૭૪ની સાલમાં, જોસેફ પ્રિસ્ટલી નામના બીજા એક હોશિયાર માણસે એક અલગ પ્રયોગ કર્યો. તેણે એક કાચની બરણી નીચે એક મીણબત્તી મૂકી જ્યાં સુધી તેની જ્યોત બુઝાઈ ન જાય કારણ કે તેણે બધી સારી હવા વાપરી લીધી હતી. પછી, તેણે બરણી નીચે મીણબત્તી સાથે ફુદીનાનો એક નાનો છોડ મૂક્યો. થોડા દિવસો પછી, તેણે કંઈક અદ્ભુત શોધ્યું - તે ફરીથી મીણબત્તીને સળગાવી શક્યો. છોડએ હવાને તાજી બનાવી દીધી હતી. પરંતુ મારા રહસ્યનો એક ટુકડો હજી ખૂટતો હતો. થોડા વર્ષો પછી, ૧૭૭૯માં, જાન ઇન્ગેનહાઉઝ નામના એક માણસે આખરે મારું સૌથી મોટું રહસ્ય શોધી કાઢ્યું. તેણે સમજાયું કે મને કામ કરવા માટે મારા સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટકની જરૂર છે: સૂર્યપ્રકાશ. તેણે શોધી કાઢ્યું કે જ્યારે સૂર્ય છોડના લીલા ભાગો પર ચમકતો હોય ત્યારે જ હું મારું ખાસ ભોજન રાંધી શકું છું અને તાજી હવા બનાવી શકું છું. તે બધાએ સાથે મળીને દુનિયાને મારી અદ્ભુત રેસીપી સમજવામાં મદદ કરી.

તો આજે મારી ગુપ્ત રસોઈ તમારા માટે આટલી બધી મહત્વની કેમ છે? મારા કારણે, છોડ ઊંચા અને મજબૂત બની શકે છે, અને તે બધો સ્વાદિષ્ટ ખોરાક બનાવે છે જે તમને અને પ્રાણીઓને ખાવાનું ગમે છે. વિચારો કેવા કરકરા ગાજર, મીઠી સ્ટ્રોબેરી અને પાંદડાવાળી પાલક. તે ખોરાકની અંદરની બધી મીઠી શક્તિ ખરેખર તો સંગ્રહ કરેલો સૂર્યપ્રકાશ જ છે. અને શું તમને પેલી ખાસ ભેટ યાદ છે જેનો મેં ઉલ્લેખ કર્યો હતો? તે ભેટ છે ઓક્સિજન. તે તાજી, સ્વચ્છ હવા છે જેની તમને દરેક સેકન્ડે શ્વાસ લેવા માટે જરૂર પડે છે. તે જ તમને ખૂબ ઝડપથી દોડવામાં, તમારા મિત્રો સાથે રમવામાં અને તમારું જીવન જીવવામાં મદદ કરે છે. તેથી આગલી વખતે જ્યારે તમે કોઈ તેજસ્વી લીલું પાન જુઓ અથવા બગીચામાં ઊંડો શ્વાસ લો, ત્યારે મને એક નાનકડો હાથ હલાવજો. હું હંમેશા કામ કરતો રહું છું, ચૂપચાપ સૂર્યપ્રકાશને જીવનમાં ફેરવતો, તમને વૃક્ષો, સૂર્ય અને તમે જે શ્વાસ લો છો તે હવાની સાથે જોડતો.