लुई पास्चर

नमस्ते, मेरा नाम लुई पास्चर है. मेरा जन्म 27 दिसंबर, 1822 को फ्रांस के एक छोटे से शहर डोल में हुआ था. जब मैं एक छोटा लड़का था, तो मुझे चित्र बनाना और सवाल पूछना बहुत पसंद था. मैं अपने आसपास की दुनिया के बारे में हमेशा उत्सुक रहता था. मेरी यही जिज्ञासा मुझे एक वैज्ञानिक बनने के लिए प्रेरित करती थी, ताकि मैं अपने सभी सवालों के जवाब ढूंढ सकूं.

जब मैं बड़ा हुआ और एक वैज्ञानिक बन गया, तो मैंने चीजों को बहुत, बहुत करीब से देखने के लिए एक माइक्रोस्कोप का इस्तेमाल किया. मैंने छोटे-छोटे जीवित चीजों की खोज की जिन्हें 'माइक्रोब्स' या 'जर्म्स' कहा जाता है. ये इतने छोटे होते हैं कि हम उन्हें अपनी आँखों से नहीं देख सकते, लेकिन वे हर जगह होते हैं. मैंने महसूस किया कि इनमें से कुछ कीटाणु हमारे भोजन को खराब कर सकते हैं और उसे खट्टा बना सकते हैं.

1860 के दशक में, एक बड़ी समस्या थी: दूध और वाइन बहुत जल्दी खट्टे हो रहे थे. मेरे मन में एक विचार आया. मैंने सोचा कि अगर हम तरल पदार्थों को धीरे-धीरे गर्म करें, तो हम स्वाद को बर्बाद किए बिना हानिकारक कीटाणुओं से छुटकारा पा सकते हैं. इस प्रक्रिया का नाम मेरे नाम पर 'पाश्चुरीकरण' रखा गया. यही कारण है कि आज आप जो दूध पीते हैं वह सुरक्षित और ताजा रहता है.

मैंने यह भी सीखा कि कुछ कीटाणु लोगों और जानवरों को बहुत बीमार कर सकते हैं. मैं सभी को स्वस्थ रखने में मदद करने का एक तरीका खोजना चाहता था. मैंने टीके नामक विशेष दवाएं बनाईं. 1885 में, मैंने एक टीका बनाया जो लोगों को रेबीज नामक एक खतरनाक बीमारी से बचाता था. यह देखकर मुझे बहुत खुशी हुई कि मेरा काम लोगों की जान बचा रहा है.

मैं 72 साल तक जीवित रहा, और मुझे बहुत खुशी थी कि मैं विज्ञान का उपयोग लोगों की मदद करने के लिए कर सका. कीटाणुओं के बारे में मेरी खोजों ने चिकित्सा को हमेशा के लिए बदल दिया और आज भी डॉक्टरों को आपको स्वस्थ रखने में मदद करती हैं. तो, अगली बार जब आप एक ताजा गिलास दूध का आनंद लें, तो आप मुझे और उन छोटे कीटाणुओं के खिलाफ मेरी लड़ाई के बारे में सोच सकते हैं.