इंडक्शन कुकटॉप

नमस्ते. मैं एक इंडक्शन कुकटॉप हूँ. जब आप मुझे देखते हैं, तो आपको बस एक चिकनी, चमकदार काली सतह दिखाई देती है. मैं उन गैस स्टोवों की तरह नहीं हूँ जिनकी नीली लपटें नाचती रहती हैं, और न ही मैं उन इलेक्ट्रिक स्टोवों की तरह हूँ जो खाना पकाने के लिए लाल-गर्म हो जाते हैं. मेरा रहस्य थोड़ा अलग है. मैं एक तरह का जादू इस्तेमाल करता हूँ, एक ऐसा विज्ञान जो मुझे बहुत सुरक्षित बनाता है. मैं सीधे गर्मी का उपयोग नहीं करता, जिसका मतलब है कि जब मैं काम कर रहा होता हूँ तब भी मेरी सतह छूने में ठंडी रहती है. यह रसोई में छोटे हाथों के लिए बहुत अच्छा है. मैं खाना पकाने को आसान, तेज़ और मज़ेदार बनाने के लिए पैदा हुआ था, और यह सब मेरे अंदर छिपे एक शांत, अदृश्य बल के कारण होता है.

मेरी कहानी बहुत पहले, 1950 के दशक के मध्य में शुरू हुई थी. उस समय, जनरल मोटर्स नामक एक बड़ी कंपनी के फ्रिगिडेयर नामक हिस्से ने लोगों को यह दिखाने का फैसला किया कि भविष्य की रसोई कैसी दिखेगी. उन्होंने मुझे एक यात्रा प्रदर्शनी में दिखाया. लोगों को अपनी आँखों पर विश्वास नहीं हुआ. प्रदर्शन करने वाले ने मेरी चिकनी सतह पर एक अखबार रखा, फिर अखबार के ऊपर पानी से भरा एक बर्तन रखा. कुछ ही पलों में, बर्तन के अंदर पानी उबलने लगा, लेकिन अखबार को कुछ नहीं हुआ. वह जला ही नहीं. यह जादू जैसा लग रहा था. लोग हैरान थे और पूछ रहे थे, 'यह कैसे संभव है.'. मैंने मन ही मन कहा, 'यह कोई जादू नहीं, यह विज्ञान है.'. यह मेरे और विशेष बर्तनों के बीच एक गुप्त हाथ मिलाने जैसा है. मैं एक चुंबकीय क्षेत्र बनाता हूँ, और जब सही तरह का बर्तन मेरे ऊपर रखा जाता है, तो वह बर्तन खुद ही गर्म हो जाता है. फिर 1970 के दशक में, वेस्टिंगहाउस जैसी कंपनियों ने मुझे लोगों के घरों में लाने में मदद की, और मैं एक असली रसोई का सितारा बन गया.

आज, मैं दुनिया भर की कई रसोइयों में एक मददगार दोस्त हूँ. मैंने खाना पकाने के तरीके को बदल दिया है. चूँकि मैं बर्तन को सीधे गर्म करता हूँ, पानी बहुत तेज़ी से उबलता है और खाना भी जल्दी पकता है. इसका मतलब है कि परिवार अपने भोजन के लिए ज़्यादा इंतज़ार नहीं करते. सबसे अच्छी बात यह है कि मैं बहुत सुरक्षित हूँ. क्योंकि मेरी सतह गर्म नहीं होती, इसलिए गलती से जलने का खतरा बहुत कम होता है. और जब खाना पकाना खत्म हो जाता है, तो मुझे साफ करना बहुत आसान होता है. बस एक कपड़ा फेरने की ज़रूरत होती है. मैं एक आधुनिक और होशियार दोस्त हूँ जो विज्ञान का उपयोग करके परिवारों को एक साथ स्वादिष्ट और सुरक्षित भोजन बनाने में मदद करता हूँ. मैं यह दिखाने के लिए यहाँ हूँ कि विज्ञान रसोई में भी एक अद्भुत सहायक हो सकता है.