राइस कुकर

नमस्ते. मैं एक दोस्ताना चावल कुकर हूँ. क्या आप उस आरामदायक, भाप वाली सुगंध को जानते हैं जो हवा में भर जाती है जब चावल पक रहे होते हैं? वह मैं हूँ, जो आपके लिए एकदम फूला हुआ, स्वादिष्ट चावल बनाने के लिए काम कर रहा हूँ. लेकिन यह हमेशा इतना आसान नहीं था. मेरे आने से पहले, चावल पकाना एक मुश्किल काम हो सकता था. लोगों को बर्तन पर लगातार नज़र रखनी पड़ती थी, यह सुनिश्चित करने के लिए कि चावल जले नहीं या गूदेदार न बन जाए. यह एक नाजुक संतुलन था, और अक्सर, रात का खाना थोड़ा सा जला हुआ या बहुत गीला हो जाता था. कल्पना कीजिए कि एक स्वादिष्ट भोजन पकाने की कोशिश करना और फिर चावल के सही न होने पर निराश हो जाना. यही वह समस्या थी जिसे हल करने के लिए मेरा जन्म हुआ था. किसी को एक चतुर विचार की आवश्यकता थी, एक ऐसा तरीका जिससे चावल पकाना सरल और चिंता मुक्त हो सके, ताकि हर कोई हर बार चावल के उत्तम दाने का आनंद ले सके. मेरी कहानी इस बारे में है कि कैसे उस सरल विचार ने दुनिया भर के रसोईघरों में खुशी ला दी, एक समय में एक फूला हुआ दाना. मैं यहाँ यह साबित करने के लिए हूँ कि कभी-कभी सबसे अच्छी चीज़ें तब आती हैं जब हम किसी रोज़मर्रा की समस्या का एक चतुर समाधान खोजते हैं.

मेरी कहानी जापान में शुरू हुई, जहाँ चावल सिर्फ एक भोजन नहीं है, यह संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है. वहाँ, तोशिबा नामक एक कंपनी में, योशितादा मिनामी के नेतृत्व में एक बहुत ही चतुर टीम थी जो एक बड़ी चुनौती पर काम कर रही थी. वे एक ऐसा बर्तन बनाना चाहते थे जो अपने आप चावल पका सके. उन्होंने अनगिनत घंटे बिताए, अलग-अलग विचारों की कोशिश की. उन्होंने कई प्रोटोटाइप बनाए, लेकिन कुछ भी ठीक से काम नहीं कर रहा था. या तो चावल कच्चा रह जाता था या जल जाता था. टीम निराश महसूस करने लगी थी, लेकिन उन्होंने हार नहीं मानी. योशितादा मिनामी और उनके सहकर्मी जानते थे कि उन्हें एक विश्वसनीय तरीके की ज़रूरत है जिससे मुझे पता चल सके कि चावल कब पक गया है. दिन-रात के परीक्षण के बाद, उन्हें अपना 'अहा.' पल मिला. उन्होंने एक विशेष स्विच का उपयोग करने का फैसला किया जिसे बाईमेटैलिक थर्मोस्टैट कहा जाता है. यह एक साधारण लेकिन शानदार विचार था. यह स्विच तापमान महसूस कर सकता था. जब बर्तन में पानी होता था, तो तापमान ठीक 100 डिग्री सेल्सियस पर रहता था. लेकिन जैसे ही सारा पानी चावल द्वारा सोख लिया जाता था, तापमान तेजी से बढ़ने लगता था. वह थर्मोस्टैट के लिए संकेत था. जैसे ही यह अतिरिक्त गर्मी महसूस करता, यह 'क्लिक' करता और हीटर बंद कर देता. चावल जलने से बच जाता था और पूरी तरह से भाप में पक जाता था. बहुत सारे असफल प्रयासों के बाद, दिसंबर 1956 में, मेरा जन्म हुआ. मैं पहला स्वचालित चावल कुकर था, जो रसोई में मदद करने के लिए तैयार था.

जैसे ही मैं जापान में घरों में पहुँचा, मैंने तुरंत एक बड़ा बदलाव लाया. अब, व्यस्त माता-पिता को चूल्हे के पास खड़े होकर चावल के बर्तन को देखने की ज़रूरत नहीं थी. वे बस पानी और चावल माप सकते थे, एक बटन दबा सकते थे, और बाकी काम मुझ पर छोड़ सकते थे. इसने उन्हें अपने बच्चों के साथ खेलने, काम खत्म करने या बस कुछ मिनट आराम करने के लिए कीमती समय दिया. मैं सिर्फ एक रसोई उपकरण से कहीं ज़्यादा था. मैं परिवारों के लिए एक मददगार बन गया. जल्द ही, मेरी प्रसिद्धि जापान से बाहर फैल गई. मैं जहाजों और विमानों पर दुनिया भर के देशों की यात्रा करने लगा. मैंने हर तरह के चावल पकाना सीखा - भारत से लंबा दाना वाला बासमती, थाईलैंड से सुगंधित जैस्मिन, और इटली से मलाईदार आर्बोरियो. हर नई रसोई में, मैंने वही आराम और सुविधा लाई. आज, आप मुझे दुनिया भर के लाखों घरों में पा सकते हैं, जो चुपचाप अपना काम कर रहा हूँ. मैं इस बात की याद दिलाता हूँ कि कैसे एक सरल विचार, दृढ़ता के साथ मिलकर, हर किसी के दिन में एक बड़ा अंतर ला सकता है, भोजन के समय को थोड़ा आसान और बहुत अधिक आनंददायक बना सकता है.