पोषण

मी तुमच्या कुरकुरीत सफरचंदात लपलेली एक गुप्त शक्ती आहे, जी तुम्हाला खेळाच्या मैदानात धावण्यासाठी ऊर्जा देते. मी तुमच्या दुधातील जादू आहे, जी तुमची हाडे उंच आणि मजबूत होण्यास मदत करते. मी तुम्हाला इंद्रधनुष्याच्या रंगांच्या पदार्थांमध्ये सापडेन - गाजराचा नारंगी रंग जो तुम्हाला अंधारात पाहण्यास मदत करतो, चिकनमधले प्रथिने जे तुमचे स्नायू बनवतात आणि ब्रेडमधले सत्त्व जे तुमच्या मेंदूला शिकण्यासाठी ऊर्जा देते. माझे काम तुमच्या शरीराचा सर्वात चांगला मदतनीस बनणे, तुम्हाला निरोगी आणि उत्साही ठेवणे हे आहे. तुम्ही ओळखले का मी कोण आहे? मी तुमचा मित्र, पोषण आहे.

खूप पूर्वीपासून लोकांना माहित होते की खाणे महत्त्वाचे आहे, पण मी एक मोठे रहस्य होते. प्राचीन ग्रीसमधील हिप्पोक्रेटिस नावाच्या एका हुशार डॉक्टरला सुमारे इसवी सन पूर्व ४०० मध्ये एक चांगली कल्पना सुचली. त्यांनी लोकांना सांगितले, 'अन्न हेच तुझे औषध असू दे,' असा अंदाज लावत की माझ्यात विशेष बरे करण्याची शक्ती आहे. शेकडो वर्षांनंतर, २० मे, १७४७ रोजी, जेम्स लिंड नावाच्या एका स्कॉटिश डॉक्टरने एक मोठे कोडे सोडवले. त्यांनी पाहिले की लांबच्या प्रवासाला गेलेल्या खलाशांना स्कर्वी नावाचा एक भयंकर आजार होत होता. त्यांनी इतिहासातील पहिला वैज्ञानिक प्रयोग केला. त्यांनी काही आजारी खलाशांना लिंबू आणि संत्री दिली आणि ते जादूने बरे झाले. त्यांनी माझा एक गुप्त भाग शोधला होता, ज्याला आता व्हिटॅमिन सी म्हणतात. नंतर, १७८० च्या दशकात, अँटोनी लॅव्हॉझियर नावाच्या एका फ्रेंच शास्त्रज्ञाने शोध लावला की तुमचे शरीर ऊर्जा आणि उष्णता निर्माण करण्यासाठी माझा इंधनासारखा वापर करते. आणि १९१२ मध्ये, कॅसिमिर फंक नावाच्या एका हुशार जीवरसायनशास्त्रज्ञाने माझ्या सर्वात लहान मदतनीसांना एक नाव दिले: जीवनसत्त्वे. अखेर लोकांना माझी रहस्ये समजू लागली होती.

आज, मी काही रहस्य नाही. शास्त्रज्ञ, डॉक्टर आणि तुमचे कुटुंब सर्वांना माहित आहे की मी कसे काम करतो. जेव्हा तुम्ही रंगांनी भरलेली ताटली जेवता, तेव्हा तुम्ही मला अनेक प्रकारे मदत करण्यासाठी आमंत्रित करत असता. मी तुम्हाला शाळेत नवीन गोष्टी शिकण्याची शक्ती देतो, सॉकरमध्ये गोल करण्याची ताकद देतो आणि तुम्हाला आजारी करणाऱ्या वाईट जंतूंशी लढण्याची क्षमता देतो. तुम्ही खाल्लेल्या प्रत्येक निरोगी घासात मी असतो आणि तुम्हाला वाढण्यास मदत करण्यासाठी कठोर परिश्रम करतो. म्हणून पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्ही गोड स्ट्रॉबेरी किंवा चविष्ट पनीरचा तुकडा खाल, तेव्हा मला आठवा, पोषण. तुम्हाला सर्वात बलवान, हुशार आणि आनंदी बनवण्यासाठी मी नेहमीच येथे असेन.