పోషణ

మీలో రహస్య ఇంధనం. నేను మీరు ఆట స్థలంలో ఎత్తుకు దూకడానికి కారణం, కష్టమైన గణిత సమస్యను పరిష్కరించడంలో మీకు సహాయపడే శక్తి, మరియు గీసుకుపోయిన మోకాలిని బాగుచేసే అదృశ్య నిర్మాతను. నేను యాపిల్ పండులో, ఒక గిన్నె సూప్ వెచ్చదనంలో, మరియు ఒక స్ట్రాబెర్రీ తీపిలో ఉంటాను. చాలా కాలం పాటు, ప్రజలకు తినడం వల్ల మంచి అనుభూతి కలుగుతుందని మాత్రమే తెలుసు, కానీ ఎందుకో వారికి తెలియదు. వారు నన్ను చూడలేకపోయారు, కానీ వారి గుండె యొక్క ప్రతి చప్పుడులో మరియు వారి తలలోని ప్రతి ఆలోచనలో నా పనిని అనుభవించగలిగారు. నేను ఆహారంలోని రహస్య కోడ్, మీ శరీరం దానిని అన్‌లాక్ చేస్తుంది. నేను పోషణను.

గతం నుండి ఆధారాలు. మానవులతో నా కథ చాలా కాలం క్రితం, గుసగుసలు మరియు పరిశీలనల శ్రేణిగా ప్రారంభమైంది. సుమారు క్రీస్తుపూర్వం 400వ సంవత్సరంలో, ప్రాచీన గ్రీస్‌లో హిప్పోక్రేట్స్ అనే ఒక తెలివైన వైద్యుడు ప్రజలకు, 'ఆహారమే నీ ఔషధం' అని చెప్పాడు. ప్రజలు తినేది వారిని అనారోగ్యానికి గురిచేయగలదని లేదా వారు బాగుపడటానికి సహాయపడగలదని అతను గమనించాడు. 18వ శతాబ్దానికి వద్దాం. నెలల తరబడి సాగే సుదీర్ఘ సముద్ర ప్రయాణాలలో నావికులను ఊహించుకోండి. వారు కేవలం పొడి బిస్కెట్లు మరియు ఉప్పు మాంసం మాత్రమే తినేవారు. వారు బలహీనపడ్డారు, వారి చిగుళ్ళ నుండి రక్తం కారింది, మరియు వారు చాలా అనారోగ్యంగా భావించారు. ఈ వ్యాధిని స్కర్వీ అని పిలిచేవారు. 1747వ సంవత్సరంలో, జేమ్స్ లిండ్ అనే ఒక స్కాటిష్ వైద్యుడు ఈ చిక్కుముడిని విప్పాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. అతను అనారోగ్యంతో ఉన్న నావికుల వేర్వేరు సమూహాలకు వేర్వేరు ఆహారాలు ఇచ్చాడు. ప్రతిరోజూ నారింజ మరియు నిమ్మకాయలు ఇచ్చిన నావికులు బాగుపడ్డారు! ఒక నిర్దిష్ట ఆహారం ఒక నిర్దిష్ట వ్యాధిని నయం చేయగలదని ఎవరైనా నిరూపించడం ఇదే మొదటిసారి. వారికి ఇంకా విటమిన్ సి గురించి తెలియదు, కానీ వారు నా గురించి ఒక శక్తివంతమైన ఆధారాన్ని కనుగొన్నారు.

నా నిర్మాణ భాగాలను కనుగొనడం. ఆధారాలు వేగంగా కలిసి రావడం ప్రారంభించాయి. 1700ల చివరలో, ఆంటోనీ లావోయిసియర్ అనే ఒక తెలివైన ఫ్రెంచ్ రసాయన శాస్త్రవేత్త శరీరం ఆహారాన్ని చాలా నెమ్మదిగా, చాలా సున్నితమైన నిప్పులా ఉపయోగిస్తుందని కనుగొన్నాడు. మనం పీల్చే గాలి శక్తి మరియు వేడిని సృష్టించడానికి ఆహారాన్ని 'దహనం' చేయడానికి సహాయపడుతుందని అతను చూపించాడు—ఈ ప్రక్రియను జీవక్రియ అంటారు. అతన్ని తరచుగా 'పోషణ పితామహుడు' అని పిలుస్తారు. కానీ ఇంకా మరిన్ని రహస్యాలు కనుగొనవలసి ఉంది. 1897వ సంవత్సరంలో, క్రిస్టియాన్ ఐక్‌మాన్ అనే ఒక డచ్ వైద్యుడు బెరిబెరి అనే వ్యాధిపై అధ్యయనం చేస్తున్నాడు. పాలిష్ చేసిన, తెల్ల బియ్యం తిన్న కోళ్లు అనారోగ్యానికి గురయ్యాయని, కానీ పొట్టుతో ఉన్న గోధుమ రంగు బియ్యం తిన్నవి ఆరోగ్యంగా ఉన్నాయని అతను గమనించాడు. బియ్యం పై పొరలో రక్షణ కల్పించేది ఏదో ఉందని అతను గ్రహించాడు. ఇది మనం ఇప్పుడు విటమిన్లు అని పిలిచే వాటి ఆవిష్కరణకు దారితీసింది. కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత, 1912వ సంవత్సరంలో, కాసిమిర్ ఫంక్ అనే శాస్త్రవేత్త 'విటామైన్'—'జీవనాధార అమైన్‌లు'—అనే పేరును ప్రతిపాదించాడు, ఎందుకంటే ఈ రహస్య పదార్థాలు జీవితానికి అవసరమని అతను భావించాడు. శాస్త్రవేత్తలు డిటెక్టివ్‌ల వలె, చివరకు నా దాగి ఉన్న పదార్థాలను కనుగొన్నారు: ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, మరియు అద్భుతమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు.

మీ జీవితకాల స్నేహితుడు. ఈ రోజు, మీరు నన్ను గతంలో కంటే బాగా తెలుసుకున్నారు. మీరు నా భాగాలను ఆహార లేబుల్స్‌పై జాబితా చేయబడి చూడవచ్చు, మరియు 2011వ సంవత్సరంలో ప్రవేశపెట్టబడిన మైప్లేట్ వంటి మార్గదర్శకాలు మీకు ఆరోగ్యకరమైన భోజనాన్ని నిర్మించడంలో సహాయపడతాయి. నన్ను అర్థం చేసుకోవడం అంటే బోరింగ్ నియమాలను పాటించడం కాదు; ఇది మీ శరీరాన్ని వినడం మరియు దానికి ఉత్తమంగా ఉండటానికి అవసరమైన అద్భుతమైన రకాల ఆహారాలను ఇవ్వడం. నేను అథ్లెట్లు రికార్డులు బద్దలు కొట్టడానికి సహాయపడే విజ్ఞానాన్ని, మీరు పొడవుగా మరియు బలంగా పెరగడానికి సహాయపడే జ్ఞానాన్ని, మరియు పంచుకున్న కుటుంబ భోజనంలోని సౌకర్యాన్ని. నేను మీ వ్యక్తిగత పవర్-అప్, మీరు చేసే ప్రతి ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలో నివసించే జీవితకాల స్నేహితుడిని. నా గురించి తెలుసుకోవడం ద్వారా, మీరు ప్రపంచంలోని అత్యంత అద్భుతమైన దానిని జాగ్రత్తగా చూసుకోవడం నేర్చుకుంటున్నారు: అదే మీరు.