হিমায়ন

নমস্কার! আমি রেফ্রিজারেশন, তবে তোমরা আমাকে ফ্রিজ নামেই বেশি চেনো। আমি তোমাদের রান্নাঘরের সেই শান্ত, শীতল বন্ধু। কিন্তু আমি আসার আগে জীবনটা কিন্তু এত সহজ ছিল না। খাবার খুব তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যেত, বিশেষ করে গরমের দিনে। দুধ, ফল আর সবজি কয়েক ঘণ্টার মধ্যেই খাওয়ার অযোগ্য হয়ে যেত। তখন মানুষজন হ্রদ বা পুকুর থেকে বরফের বড় বড় চাঁই কেটে এনে মাটির নিচের ঘরে জমিয়ে রাখত। সেই বরফ দিয়ে তারা খাবার ঠান্ডা রাখার চেষ্টা করত। ভাবো তো, কী কঠিন ছিল কাজটা! আমি এসে সেই সমস্যার সমাধান করেছি।

আমার গল্পটা শুরু হয়েছিল অনেক দিন আগে, একজন বিজ্ঞানীর একটা দারুণ ভাবনা থেকে। ১৭৫৬ সালে উইলিয়াম কুলেন নামে একজন চালাক বিজ্ঞানী আবিষ্কার করেন যে তরল যখন গ্যাসে পরিণত হয়, তখন চারপাশটা ঠান্ডা করে দেয়। এটাই ছিল আমার মূল রহস্য! এর অনেক বছর পর, ১৮৩৪ সালে, জেকব পারকিন্স নামে একজন আবিষ্কারক সেই ভাবনাকে কাজে লাগিয়ে প্রথম সত্যিকারের বরফ তৈরির যন্ত্র বানান। আমিই ছিলাম সেই যন্ত্র! তবে তখন আমি ছিলাম বিশাল বড় আর শক্তিশালী। আমাকে বাড়িতে রাখা যেত না। আমি তখন বড় বড় কারখানায় কাজ করতাম। ১৮৫৯ সালে ফার্ডিনান্ড ক্যারে নামে আরেকজন বুদ্ধিমান মানুষ আমাকে আরও উন্নত করেন, আর আমি খাবার তৈরির বড় বড় জায়গায় খুব দরকারী হয়ে উঠি।

অনেক দিন ধরে আমি শুধু বড় কারখানাতেই থাকতাম। আমি চাইতাম সবার বাড়িতে যেতে, তাদের সাহায্য করতে। অবশেষে সেই স্বপ্ন সত্যি হলো। ১৯১৩ সালে, ফ্রেড ডব্লিউ. উলফ নামে একজন আবিষ্কারক বাড়িতে রাখার মতো প্রথম বৈদ্যুতিক রেফ্রিজারেটর তৈরি করেন। তিনি এর নাম দিয়েছিলেন ‘ডোমেলরে’। এটা ছিল আমার ছোটবেলার রূপ! এরপর ১৯১৮ সালে ‘ফ্রিজিডেয়ার’ নামে একটি কোম্পানি আমাকে আজকের মতো দেখতে বানাতে শুরু করে। আমি তখন একটা বাক্সের মতো হয়ে গেলাম, যার ভেতরে সবকিছু ঠান্ডা আর তাজা থাকে। অবশেষে আমি রান্নাঘরে থাকার জন্য তৈরি হলাম!

আমি যখন থেকে বাড়িতে বাড়িতে থাকতে শুরু করলাম, তখন সবকিছু বদলে গেল। পরিবারগুলো অনেক দিন ধরে খাবার তাজা রাখতে পারতো। এর মানে হলো, তারা যখন খুশি স্বাস্থ্যকর ফল, সবজি আর দুধ খেতে পারতো। খাবার আর নষ্ট হতো না, তাই অনেক টাকাও বাঁচত। আমার জন্যই বড় বড় সুপারমার্কেট তৈরি করা সম্ভব হয়েছে, যেখানে অনেক দূরের তাজা খাবারও পাওয়া যায়। আমার কাজ হলো তোমাদের খাবারকে নিরাপদ আর সুস্বাদু রাখা, আর আমি আমার এই কাজটা করতে খুব ভালোবাসি!