વિગિલિયા - પોલિશ

નમસ્તે! હું વિગિલીયા છું, પોલેન્ડનું એક ખાસ ભોજન. મારા નામનો અર્થ 'જાગરણ' છે, જે શાંતિથી રાહ જોવાનો સમય છે. પોલેન્ડમાં અને દુનિયાના અન્ય ભાગોમાં રહેતા પોલિશ પરિવારો નાતાલના એક દિવસ પહેલાની રાત્રે મને વહેંચે છે. આ એક શાંતિપૂર્ણ સાંજ છે જ્યારે પરિવારો ભેગા થાય છે. તેઓ ખ્રિસ્તી ધર્મમાં એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ દિવસની ઉજવણીની રાહ જોઈ રહ્યા છે: ઈસુનો જન્મદિવસ.

મારું ખાસ ભોજન સૂર્યાસ્ત થયા પછી અને આકાશ અંધારું થયા પછી જ શરૂ થઈ શકે છે. દરેક જણ, ખાસ કરીને બાળકો, બારીઓમાંથી બહાર જુએ છે. તેઓ રાત્રિના આકાશમાં પ્રથમ તારો દેખાવાની રાહ જોઈ રહ્યા છે. જ્યારે કોઈ બાળક તે પ્રથમ નાનો પ્રકાશ જુએ છે, ત્યારે ઉજવણી શરૂ કરવાનો સમય થઈ જાય છે! આ પરંપરા લોકોને બેથલહેમના તારાને યાદ કરવામાં મદદ કરે છે. ખ્રિસ્તી વાર્તાઓ કહે છે કે આ તેજસ્વી તારાએ ઘણા સમય પહેલા જ્ઞાની પુરુષોને માર્ગ બતાવ્યો હતો.

મારી ઉજવણી માટેનું ભોજનનું ટેબલ સ્વાદિષ્ટ ખોરાકથી ભરેલું હોય છે. એક વાત જે મારા ભોજનને અલગ બનાવે છે તે એ છે કે તેમાં કોઈ માંસ નથી. તેના બદલે, લોકો બીજી ઘણી વાનગીઓનો આનંદ માણે છે. તેઓ 'બાર્સ્ક્ઝ' નામનું લાલ બીટનું સૂપ પી શકે છે. તેઓને 'પિરોગી' નામના નરમ ડમ્પલિંગ ખાવાનું પણ ગમે છે, જેમાં સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ ભરેલી હોય છે. ઘણા ટેબલો પર એક ખૂબ જ વિચારશીલ પરંપરા જોવા મળે છે. પરિવાર એક વધારાની પ્લેટ અને ખુરશી ગોઠવે છે. આ ખાલી જગ્યા એવા પ્રવાસી કે મહેમાન માટે સ્વાગતનું પ્રતીક છે જેમને જમવા માટે જગ્યાની જરૂર પડી શકે છે. તે પરિવારના સભ્યોને યાદ કરવાનો પણ એક માર્ગ છે જેઓ ત્યાં હાજર નથી.