Nutrisi

Aku adalah semangat di kakimu saat kamu berlari kencang mengejar teman-temanmu dan fokus di otakmu saat kamu memecahkan teka-teki yang rumit. Aku adalah alasan mengapa sebuah apel renyah memberimu dorongan semangat di sore hari dan mengapa semangkuk sup hangat bisa membuatmu merasa begitu kuat dan nyaman. Selama ribuan tahun, orang-orang merasakan kekuatanku, tetapi mereka tidak tahu namaku. Mereka hanya tahu bahwa beberapa makanan membuat mereka merasa baik dan yang lain membantu mereka saat sakit. Aku adalah bahan rahasia untuk hidup sehat, bahan bakar yang menggerakkan tubuhmu yang luar biasa. Halo! Aku adalah Nutrisi.

Untuk waktu yang sangat lama, aku adalah sebuah misteri besar. Orang-orang tahu makanan itu penting, tetapi mereka tidak mengerti cara kerjaku. Bayangkan menjadi seorang pelaut ratusan tahun yang lalu, di atas kapal selama berbulan-bulan hanya dengan biskuit kering dan daging asin. Para pelaut mulai sakit parah dengan penyakit yang disebut skorbut. Mereka merasa lemah dan gusi mereka akan berdarah. Pada tanggal 2 Oktober 1747, seorang dokter Skotlandia yang baik hati bernama James Lind memutuskan untuk memecahkan teka-teki ini. Ia memberikan makanan yang berbeda kepada para pelaut yang sakit. Para pelaut yang setiap hari makan jeruk dan lemon menjadi sembuh! Itu adalah penemuan yang luar biasa. Dr. Lind membuktikan bahwa ada sesuatu yang istimewa, seorang penolong tersembunyi, di dalam buah segar yang dibutuhkan orang untuk tetap sehat. Ini adalah salah satu momen pertama seseorang menunjukkan secara pasti bagaimana aku menggunakan makanan tertentu untuk menjaga agar tubuh berfungsi dengan baik.

Setelah penemuan Dr. Lind, lebih banyak ilmuwan menjadi penasaran tentangku. Seorang pria brilian bernama Antoine Lavoisier, sekitar tahun 1770-an, menemukan bahwa tubuhmu menggunakan makanan seperti api menggunakan kayu—ia membakarnya perlahan untuk energi dan kehangatan! Proses ini disebut metabolisme. Kemudian, pada tahun 1800-an, para ilmuwan menemukan balok-balok pembangun utamaku: protein untuk membangun ototmu, karbohidrat untuk energi cepat, dan lemak untuk menyimpan energi itu untuk nanti. Tapi masih ada satu bagian teka-teki yang hilang. Pada tahun 1890-an, seorang dokter bernama Christiaan Eijkman melihat bahwa ayam menjadi sakit ketika mereka hanya makan nasi putih yang digiling, tetapi mereka sehat jika makan beras merah dengan lapisan luarnya. Akhirnya, pada tanggal 3 Agustus 1912, seorang ilmuwan bernama Casimir Funk menemukan zat tak terlihat di dalam bekatul beras. Ia menyebut para penolong istimewa ini 'vitamine,' yang sekarang kita sebut vitamin. Orang-orang akhirnya mengerti bahwa kamu membutuhkan para penolong kecil ini untuk membuka kekuatan penuhku!

Hari ini, kamu bisa melihat hasil kerjaku di mana-mana! Para ilmuwan telah menemukan segala macam vitamin dan mineral yang membuatmu sehat, dari Vitamin A dalam wortel untuk matamu hingga kalsium dalam yogurt untuk tulangmu. Aku ada di dalam buah-buahan dan sayuran berwarna-warni yang mengisi piringmu dan di label nutrisi pada kemasan makanan yang membantu keluargamu membuat pilihan yang sehat. Ceritaku masih terus ditulis, seiring kita belajar lebih banyak tentang bagaimana makanan yang berbeda membantu tubuh dan otak kita. Setiap kali kamu makan makanan yang seimbang, kamu menggunakan penemuan berabad-abad untuk keuntunganmu. Kamu mengundangku untuk membantumu tumbuh, belajar, dan bermain. Aku adalah Nutrisi, dan aku adalah teman seumur hidupmu untuk menjadi dirimu yang paling sehat, paling bahagia, dan paling luar biasa!