కాసిమిర్ ఫంక్

హలో! నా పేరు కాసిమిర్ ఫంక్. పోలాండ్‌కు చెందిన ఒక ఆసక్తిగల బాలుడు ఆహారం మరియు ఆరోగ్యం గురించి మనం ఆలోచించే విధానాన్ని మార్చడంలో ఎలా సహాయం చేశాడో నేను మీకు చెప్పాలనుకుంటున్నాను. నేను ఫిబ్రవరి 23వ తేదీ, 1884న వార్సా అనే నగరంలో జన్మించాను. చిన్నప్పటి నుంచే, నా చుట్టూ ఉన్న ప్రపంచం నన్ను ఎంతగానో ఆకర్షించేది మరియు ప్రశ్నలు అడగడం నాకు చాలా ఇష్టం. నాకు ముఖ్యంగా సైన్స్ మీద ఆసక్తి ఉండేది, అందుకే నేను పెద్దయ్యాక కెమిస్ట్రీ చదవడానికి విశ్వవిద్యాలయానికి వెళ్లాను. మన శరీరాలు పనిచేయడానికి కారణమైన చిన్న, కనిపించని విషయాలను అర్థం చేసుకోవాలని నేను కోరుకున్నాను.

1904లో నా చదువు పూర్తి చేసిన తర్వాత, నేను యూరప్‌లోని ప్రయోగశాలలలో పనిచేశాను. 1911లో, నేను లండన్‌లోని లిస్టర్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ అనే ప్రత్యేకమైన ప్రదేశంలో పనిచేయడం ప్రారంభించాను. ఆ సమయంలో, బెరిబెరి అనే తీవ్రమైన వ్యాధితో వైద్యులు అయోమయంలో పడ్డారు, ఇది ప్రజలను చాలా బలహీనపరిచేది. పాలిష్ చేసిన తెల్ల బియ్యం తినే ప్రజలు తరచుగా అనారోగ్యానికి గురవుతారని, కానీ ముడి బియ్యం తినేవారు కారని నేను తెలుసుకున్నాను. తెల్ల బియ్యంలో లేని ప్రత్యేకమైనది ఏదో ముడి బియ్యం పై పొరలో ఉందని నేను భావించాను. నేను ప్రయోగాలు చేసి, చాలా కష్టపడి, బియ్యం పొట్టు నుండి ఒక పదార్థాన్ని వేరు చేయగలిగాను. నేను ఈ పదార్థాన్ని అనారోగ్యంతో ఉన్న పక్షులకు ఇచ్చినప్పుడు, అవి కోలుకున్నాయి! ఇది ఆరోగ్యానికి ఒక మాయా పదార్థంలా పనిచేసింది.

1912లో, నాకు ఒక పెద్ద ఆలోచన వచ్చింది. ఈ పదార్థం, మరియు దానిలాంటి ఇతర పదార్థాలు జీవితానికి ఖచ్చితంగా అవసరమని నేను గ్రహించాను. నేను వాటిని 'వైటల్ అమైన్స్' అని పిలిచాను, ఎందుకంటే అవి అమైన్ అనే రసాయన రకానికి చెందినవని మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి 'వైటల్' (అత్యవసరం) అని నేను నమ్మాను. నేను దీనిని నేను సృష్టించిన కొత్త పదానికి కుదించాను: 'విటామైన్'. ఈ రోజు, మీరు వాటిని విటమిన్లు అని పిలుస్తారు! నావికులు ఎదుర్కొనే స్కర్వీ వంటి ఇతర వ్యాధులు కూడా వేర్వేరు విటామైన్ల లోపం వల్ల కలుగుతాయని నేను సూచించాను. నా ఆలోచన పోషణ మరియు ఆహారం మనల్ని ఎలా ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుందనే దానిపై దృష్టి సారించే ఒక సరికొత్త విజ్ఞాన శాస్త్ర రంగాన్ని ప్రారంభించడానికి సహాయపడింది.

కొన్ని సంవత్సరాల తర్వాత, 1915లో, నేను సముద్రం దాటి యునైటెడ్ స్టేట్స్‌కు వెళ్లాను. అది నా కొత్త ఇల్లు అయింది, మరియు 1920లో, నేను గర్వంగా అమెరికన్ పౌరుడిని అయ్యాను. నా పని విటమిన్లతో ఆగలేదు. నా మిగిలిన వృత్తి జీవితాన్ని మన శరీరాలు తయారు చేసే హార్మోన్ల వంటి ఇతర ముఖ్యమైన విషయాలను అధ్యయనం చేయడానికి మరియు వ్యాధులతో పోరాడటానికి మార్గాలను పరిశోధించడానికి గడిపాను. నా లక్ష్యం ఎల్లప్పుడూ ఒక్కటే: ప్రజలు ఆరోగ్యకరమైన, సంతోషకరమైన జీవితాలను గడపడానికి సైన్స్‌ను ఉపయోగించడం.

నేను ఆవిష్కరణలతో నిండిన సుదీర్ఘ జీవితాన్ని గడిపాను మరియు 1967లో కన్నుమూశాను. నేను 83 సంవత్సరాలు జీవించాను. ఈ రోజు, నా పని మీ చుట్టూ ఉంది. మీరు నారింజ పండ్లలోని విటమిన్ సి గురించి లేదా సూర్యుని నుండి వచ్చే విటమిన్ డి గురించి విన్న ప్రతిసారీ, వాటిని మొదట ఊహించి, వాటికి పేరు పెట్టిన శాస్త్రవేత్తను మీరు గుర్తుంచుకోవచ్చు. సమతుల్య ఆహారం మంచి ఆరోగ్యానికి అత్యంత ముఖ్యమైన కీలలో ఒకటి అని ప్రపంచానికి అర్థం చేయడంలో సహాయపడినందుకు నేను గుర్తుండిపోయాను.