Buzdolabı

Merhaba. Ben mutfağınızdaki o mırıldanan, serin arkadaşım, buzdolabı. Benden önce bir bardak sütün hemen ılıp tatsızlaştığını, sulu çileklerin bir günde pörsüdüğünü hayal etsene. Eskiden insanlar yiyeceklerin bozulmasını önlemek için serin kilerlere veya büyük, ağır buz kalıplarına güvenirlerdi. Kilerler her zaman yeterince soğuk olmazdı ve buz kalıpları daima erirdi, bu da yiyecekleri taze tutmayı çok zor bir iş haline getirirdi. İnsanların sürekli olarak taze buz bulması gerekiyordu ve bu hem pahalı hem de zahmetliydi. Bu yüzden, herkesin mutfağında güvenilir bir serinlik kaynağına ihtiyacı vardı.

Birçok akıllı insan, istendiğinde soğuk yapabilmenin hayalini kurdu. Yapay soğuğun ilk küçük pufunu, 1755 gibi çok eski bir tarihte William Cullen adında bir adam yarattı. Bu sadece küçük bir başlangıçtı ama çok önemli bir fikirdi. Sonraki yıllarda, Oliver Evans ve Jacob Perkins gibi diğer mucitler de kendi akıllıca fikirlerini eklediler. Her biri, beni bugünkü halime getiren yapbozun bir parçasını ekledi. Ama asıl büyük buluş, 1876'da Carl von Linde adında bir adamdan geldi. O, benim serin sihrimin sırrını çözdü. Nasıl çalıştığımı basit bir şekilde anlatayım. İçimdeki borulardan vızır vızır geçen özel bir sıvı kullanırım. Bu sıvı, içimdeki bütün sıcaklığı bir sünger gibi emer ve onu arkamdan dışarı atar. Bu sayede içerideki her şey çıtır çıtır ve serin kalır. Bu sürekli devam eden bir döngüdür, bu yüzden kapımı ne zaman açarsan aç, içerisi her zaman serindir.

Her mutfağa teker teker girerek dünyayı değiştirdim. Benim sayemde aileler günlerce taze yiyeceklerin tadını çıkarabilir, sıcak bir öğleden sonra buz gibi meyve suyu içebilir ve hatta dondurucu bölümümde nefis dondurmalar saklayabilirler. Yiyecekleri güvende tutmaya ve israf olmasını önlemeye yardımcı olurum. Bu, ailelerin hem paradan tasarruf etmesine hem de daha sağlıklı beslenmesine olanak tanır. Gururla mırıldanarak, sana şunu hatırlatmak isterim: Lezzetli bir atıştırmalık için kapımı her açtığında, şimdiye kadar yapılmış en havalı icatlardan birini kullanıyorsun. Ben senin mutfağının en havalı arkadaşıyım.