কলম্বিয়ান এক্সচেঞ্জ

তুমি কি টমেটো সস দেওয়া পিৎজা পছন্দ করো. অথবা মিষ্টি, মিষ্টি চকোলেট. উমম. অনেক, অনেক দিন আগে, কিছু খাবার পৃথিবীর শুধু একটা অংশেই পাওয়া যেত. টমেটো এক জায়গায় থাকত, আর চকোলেটের জন্য চিনি থাকত অনেক দূরে. কিন্তু তারপর আমি এলাম. আমি সব মজাদার খাবারকে নতুন নতুন বাড়িতে যেতে সাহায্য করলাম. আমি হলাম একটা বিরাট অদলবদল যা পুরো পৃথিবীকে সংযুক্ত করেছিল, ঠিক যেন একটা মজার খাবার দেওয়ার খেলা. আমি সবাইকে তাদের প্রিয় খাবার ভাগ করে নিতে সাহায্য করেছিলাম.

হ্যালো. আমার নাম কলম্বিয়ান এক্সচেঞ্জ. আমি আসার আগে, পৃথিবীটা দুটো বড় পাজলের টুকরোর মতো ছিল যা একে অপরকে স্পর্শ করত না. ক্রিস্টোফার কলম্বাস নামের এক সাহসী নাবিক দেখতে চেয়েছিলেন বড় নীল সমুদ্রের ওপারে কী আছে. ১৪৯২ সালের ১২ই অক্টোবর তিনি তার জাহাজে করে জল পেরিয়েছিলেন. একটা পাজলের টুকরো ছিল আমেরিকা. সেখানে ছিল গোল গোল আলু, পপকর্নের জন্য হলুদ ভুট্টা, আর টার্কি পাখি. অন্য পাজলের টুকরোতে ছিল ইউরোপ, আফ্রিকা এবং এশিয়ার মতো বন্ধুরা. তাদের ছিল শক্তিশালী ঘোড়া, শূকর, আর লম্বা, মিষ্টি আখ. যখন জাহাজগুলো এদিক-ওদিক যাতায়াত শুরু করল, আমি তাদের ব্যবসা করতে সাহায্য করলাম. ঘোড়ারা প্রথমবারের মতো আমেরিকার মাটিতে পা রাখল. আর গোল আলু ও লাল টমেটো ইতালি মতো দূরের জায়গায় নতুন বাড়ি খুঁজতে জাহাজে করে চলে গেল.

আমার কারণে, বিশ্বের খাবারের মেনু চিরদিনের জন্য বদলে গেল. এটা খুব উত্তেজনার ছিল. সারা বিশ্বের মানুষ নতুন নতুন খাবার চেখে দেখার এবং মজাদার নতুন খাবার তৈরি করার সুযোগ পেল. ভেবে দেখো. আমি না থাকলে ইতালিতে পিৎজার উপর টমেটো সস থাকত না. আমি পৃথিবীর সম্পদ ভাগ করে নিতে সাহায্য করেছিলাম, সবচেয়ে ছোট ভুট্টার বীজ থেকে শুরু করে সবচেয়ে বড়, শক্তিশালী ঘোড়া পর্যন্ত. আমি সবাইকে দেখিয়েছি যে ভাগ করে নেওয়া পৃথিবীকে আরও রঙিন এবং অনেক, অনেক বেশি মজাদার একটি জায়গা করে তুলতে পারে. ভাগ করে নেওয়া অনেক মজার.