Ernährung

Ich bin die geheime Kraft, die in deinem knackigen Apfel versteckt ist und dir die Energie gibt, über den Spielplatz zu rennen. Ich bin die Magie in deiner Milch, die deinen Knochen hilft, stark und groß zu wachsen. Du findest mich in einer bunten Vielfalt von Lebensmitteln – im Orange der Karotten, das dir hilft, im Dunkeln zu sehen, im Protein des Hühnchenfleischs, das deine Muskeln aufbaut, und in der Güte des Brotes, das dein Gehirn beim Lernen mit Energie versorgt. Meine Aufgabe ist es, der beste Helfer deines Körpers zu sein, dich gesund und voller Energie zu halten. Hast du schon erraten, wer ich bin? Ich bin dein Freund, die Ernährung!

Lange Zeit wussten die Menschen, dass Essen wichtig ist, aber ich war ein großes Geheimnis. Ein weiser Arzt im antiken Griechenland namens Hippokrates hatte schon um 400 v. Chr. eine gute Idee. Er sagte den Leuten: „Lass die Nahrung deine Medizin sein“, weil er ahnte, dass ich besondere Heilkräfte habe. Hunderte von Jahren später, am 20. Mai 1747, löste ein schottischer Arzt namens James Lind ein großes Rätsel. Er sah, dass Seeleute auf langen Reisen eine schreckliche Krankheit namens Skorbut bekamen. Er führte eines der ersten wissenschaftlichen Experimente überhaupt durch! Er gab einigen kranken Seeleuten Zitronen und Orangen, und sie wurden wie von Zauberhand wieder gesund! Er hatte einen geheimen Teil von mir entdeckt, der heute Vitamin C genannt wird. Später, in den 1780er Jahren, entdeckte ein französischer Wissenschaftler namens Antoine Lavoisier, dass dein Körper mich wie Treibstoff nutzt, um Energie und Wärme zu erzeugen. Und im Jahr 1912 gab ein brillanter Biochemiker namens Casimir Funk meinen kleinsten Helfern einen Namen: Vitamine! Endlich begannen die Menschen, meine Geheimnisse zu verstehen.

Heute bin ich kein Geheimnis mehr! Wissenschaftler, Ärzte und deine Familie wissen alle, wie ich funktioniere. Wenn du einen bunten Teller mit Essen isst, lädst du mich ein, dir auf viele Weisen zu helfen. Ich gebe dir die Kraft, in der Schule neue Dinge zu lernen, die Stärke, beim Fußball ein Tor zu schießen, und die Fähigkeit, lästige Keime abzuwehren, die dich krank machen können. Ich bin in jedem gesunden Bissen, den du isst, und arbeite hart, um dir beim Wachsen zu helfen. Wenn du also das nächste Mal eine süße Erdbeere oder ein leckeres Stück Käse genießt, denk an mich, die Ernährung! Ich werde immer da sein, um dir zu helfen, so stark, klug und glücklich zu sein, wie du nur sein kannst.