प्रशीतन

नमस्ते. मेरा नाम रेफ्रिजरेशन है, लेकिन आप शायद मुझे फ्रिज कहते हैं. मैं आपकी रसोई में वह ठंडा दोस्त हूँ जो आपके दूध को ठंडा और आपके सेब को कुरकुरा रखता है. लेकिन बहुत समय पहले, मेरे आने से पहले, भोजन को ताजा रखना एक बड़ी समस्या थी. कल्पना कीजिए कि आपकी स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी या एक गिलास दूध थोड़ी ही देर में गर्म और खराब हो जाए. लोगों को चीजों को ठंडा रखने के लिए चतुर तरीके खोजने पड़ते थे. वे सर्दियों में जमी हुई झीलों से बर्फ के बड़े-बड़े टुकड़े काटते थे और उन्हें जमीन के नीचे जमा करके रखते थे. यह बहुत मेहनत का काम था.

मेरी कहानी एक बड़े विचार से शुरू हुई. बहुत पहले 27 मई, 1756 को, स्कॉटलैंड में विलियम कलन नाम के एक चतुर वैज्ञानिक ने एक अद्भुत चीज देखी. उन्होंने देखा कि जब कुछ तरल पदार्थ गैस में बदल जाते हैं, तो वे अपने आसपास की हवा को बहुत ठंडा कर देते हैं. यह जादू जैसा था. यह मेरी गुप्त शक्ति थी. फिर, कई सालों बाद, 14 अगस्त, 1834 को, जैकब पर्किन्स नाम के एक अमेरिकी आविष्कारक ने उस रहस्य का उपयोग करके मेरा पहला असली संस्करण बनाया. उन्होंने एक ऐसी मशीन बनाई जो वास्तव में बर्फ बना सकती थी. मैं बहुत उत्साहित था. लेकिन मैं अभी भी बहुत, बहुत बड़ा था. लंबे समय तक, आप मुझे केवल कारखानों जैसी बड़ी जगहों पर ही पा सकते थे, जहाँ मैं भारी मात्रा में भोजन को ठंडा रखने में मदद करता था. फ्रांस के फर्डिनेंड कैरे नाम के एक चतुर व्यक्ति ने 1859 में मेरा एक और भी बेहतर संस्करण बनाया जो बड़े व्यवसायों में इस्तेमाल होता था.

मैं वास्तव में घरों में परिवारों की मदद करना चाहता था, लेकिन मैं बहुत बड़ा था. मुझे छोटा होने में मदद करने के लिए और भी चतुर लोगों का इंतजार करना पड़ा. अंत में, वर्ष 1913 में, अमेरिका के फ्रेड डब्ल्यू. वोल्फ नाम के एक आविष्कारक ने पहले इलेक्ट्रिक रेफ्रिजरेटर में से एक बनाया जो रसोई में फिट हो सकता था. उन्होंने इसे डोमेल्को कहा. मैं आज के उस दोस्त के करीब आ रहा था जिसे आप जानते हैं. उसके कुछ साल बाद, 16 सितंबर, 1918 को, फ्रिजिडेयर नामक एक कंपनी ने मुझे वैसा बनाना शुरू किया जैसा मैं अब दिखता हूँ. उन्होंने मेरे सभी हिस्सों को एक साफ, सफेद बक्से में रख दिया. मैंने कहा, 'अब मैं सुबह को आसान बना सकता हूँ.' क्योंकि परिवार आखिरकार अपना दूध और अंडे अपनी ही रसोई में रख सकते थे.
\जब मैंने घरों में जाना शुरू किया, तो इसने सब कुछ बदल दिया. परिवार भोजन खरीद सकते थे और उसे दिनों, या हफ्तों तक ताजा रख सकते थे. इसका मतलब था कि वे हमेशा स्वस्थ फल, सब्जियां और दूध खाने के लिए तैयार रख सकते थे. मेरी वजह से, सुपरमार्केट नामक बड़े स्टोर खुल सके, जो दुनिया भर से सभी प्रकार के ताजा भोजन बेचते थे. मेरा काम आपके भोजन को सुरक्षित, स्वस्थ और स्वादिष्ट रखना है. और मुझे कहना होगा, मुझे अपना काम बहुत पसंद है. यह जानकर मुझे खुशी होती है कि मैं आपको हर दिन मजबूत और स्वस्थ रहने में मदद कर रहा हूँ.