Soğutma

Merhaba. Ben Soğutma. Beni mutfağınızdaki mutlu bir melodi mırıldanan o büyük, serin kutu olarak tanıyabilirsiniz. Ben ortaya çıkmadan önce yiyecekleri taze tutmak büyük bir sorundu. Süt bir günde ekşir, lezzetli çilekler ise püre haline gelirdi. Bu herkes için sıcak bir sorundu. İnsanlar bir şeyleri biraz serin tutmak için kışın donmuş göllerden büyük buz kalıpları keser ve bunları özel evlerde saklarlardı. Ama bu çok zahmetli bir işti ve buzlar eninde sonunda erirdi. Bu çok zordu.

Hikayem çok uzun zaman önce parlak bir fikirle başladı. 1756 yılında William Cullen adında akıllı bir bilim insanı bir sırrı keşfetti. Bir sıvının buharlaştığında yani gaza dönüştüğünde etrafındaki her şeyi soğuttuğunu buldu. Bu sihir gibiydi. Bu fikir, benim içimde büyüyecek küçücük bir tohumdu. Yıllar sonra, 1834'te Jacob Perkins adında Amerikalı bir mucit bu fikri kullanarak benim ilk gerçek versiyonumu yaptı. Ben aslında buz yapabilen bir makineydim. Başlangıçta çok büyük ve hantaldım. Henüz mutfaklar için değildim. Fabrikalar gibi büyük yerlerde, onların bir şeyleri soğuk tutmalarına yardımcı olmak için çalıştım. Fransa'dan Ferdinand Carré adında bir başka zeki adam, 1859'da benim daha da iyi bir versiyonumu yaptı. O, gerçekten iyi çalışan amonyak adında özel bir sıvı kullandı. Yıllarca büyük fabrikalarda çok çalışarak işletmeler için bol miktarda yiyeceğin serin kalmasına yardım ettim ama bir gün bir ailenin mutfağında bir evim olmasını hayal ettim.

Bir evde yaşama hayalim nihayet gerçek olmaya başladı. Bir eve sığabilmek için çok küçülmem gerekiyordu. Fred W. Wolf adında bir mucit tam da bunu yapmama yardım etti. 1913 yılında evler için ilk elektrikli buzdolaplarından birini yarattı ve ona DOMELRE adını verdi. Bugün gördüğünüzden biraz farklıydı; eski moda bir buz kutusunun üzerine oturuyordu. Ama bu bir başlangıçtı. Ardından, birkaç yıl sonra, 1918'de Frigidaire adında bir şirket beni bugün tanıdığınız dosta çok daha fazla benzeyen tek ve düzenli bir kutu haline getirdi. Sonunda eve gelmeye hazırdım. Mutfakta kendi yerime sahip olacağım ve her gün ailelere yardım edeceğim için çok heyecanlıydım.

Yepyeni Taze Bir Dünya. Mutfaklara taşındığımda her şeyi değiştirdim. Aileler artık sütü, meyveleri, sebzeleri ve artan yemekleri günlerce, hatta haftalarca taze tutabiliyordu. Artık yiyeceklerin bu kadar çabuk bozulacağından endişe etmek yoktu. Bu, herkesin yıl boyunca daha sağlıklı yiyecekler yiyebileceği anlamına geliyordu. Benim sayemde süpermarket denilen büyük mağazalar açılabildi. Uzak yerlerden her türlü taze yiyeceği satabiliyorlardı çünkü benim onları serin tutacağımı biliyorlardı. İşimi seviyorum. Atıştırmalıklarınızı çıtır çıtır, meyve suyunuzu soğuk, yiyeceklerinizi ise güvenli ve lezzetli tutuyorum. Evinizde bu kadar yardımsever bir dost olmak beni mutlu ediyor.