انڈکشن کک ٹاپ

ہیلو. میں ایک انڈکشن کک ٹاپ ہوں، اور میرے پاس ایک راز ہے. کیا آپ جادو پر یقین رکھتے ہیں؟ دیکھیں. میں ایک منٹ یا دو منٹ میں پانی کے برتن کو ابال سکتا ہوں، لیکن اگر آپ میری سطح کو اس کے بالکل ساتھ چھوئیں گے، تو میں ٹھنڈا ہوں گا. یہ میری خاص چال ہے. یہ جادو کی طرح لگتا ہے، ہے نا؟ لیکن ایسا نہیں ہے. میرا راز ایک بہت ہی خاص قسم کی سائنس ہے جو مجھے براہ راست برتن سے جوڑتی ہے، جیسے ہم کوئی خفیہ مصافحہ کر رہے ہوں. خود گرم ہونے کے بجائے، میں برتن کو گرم ہونے کا کہتا ہوں. یہ ایک خفیہ حکم کی طرح ہے جسے صرف برتن ہی سن سکتا ہے. یہ مجھے پورے باورچی خانے میں سب سے ٹھنڈے اور محفوظ ترین کک ٹاپس میں سے ایک بناتا ہے.

میری کہانی کسی باورچی خانے میں شروع نہیں ہوئی تھی. یہ بہت، بہت عرصہ پہلے، لندن کی ایک لیبارٹری میں شروع ہوئی تھی. آئیے سن 1831 میں واپس چلتے ہیں. مائیکل فیراڈے نامی ایک ذہین سائنسدان مقناطیس اور تاروں کے گچھوں کے ساتھ مصروف تھا. اس نے ایک حیرت انگیز چیز دریافت کی: ایک غیر مرئی قوت جسے اس نے 'برق مقناطیسی انڈکشن' کہا. ایک غیر مرئی، ناچتی ہوئی توانائی کے میدان کا تصور کریں. جب ایک خاص قسم کی دھات، جیسے کھانا پکانے کے برتن کا نچلا حصہ، اس میدان میں داخل ہوتی ہے، تو توانائی دھات کے چھوٹے ذرات کو تیز اور تیز تر ناچنے پر مجبور کرتی ہے. اور جب ذرات تیزی سے ناچتے ہیں تو کیا ہوتا ہے؟ وہ حرارت پیدا کرتے ہیں. کئی سالوں تک، یہ ناقابل یقین دریافت بڑی فیکٹریوں میں اہم کاموں کے لیے استعمال ہوتی رہی، کاریں بنانے اور بڑی مشینیں چلانے میں مدد کرتی رہی. یہ ایک طاقتور راز تھا، جو گھروں سے چھپا ہوا تھا، پس پردہ محنت کرتا رہا. کسی نے نہیں سوچا تھا کہ یہ غیر مرئی، ناچتی ہوئی توانائی ایک دن کسی خاندان کا کھانا پکا سکتی ہے.

پھر، ایک دن، سب کچھ بدل گیا. 1950 کی دہائی میں، جنرل موٹرز نامی کمپنی کے ہوشیار انجینئرز کو ایک شاندار خیال آیا. انہوں نے فیکٹریوں میں استعمال ہونے والی طاقتور سائنس کو دیکھا اور سوچا، 'کیا ہوگا اگر ہم اس طاقت کو باورچی خانے میں لا سکیں؟ کیا ہوگا اگر ہم کھانا پکانا تیز اور محفوظ بنا سکیں؟' انہوں نے تجربہ کرنا شروع کیا، بڑی فیکٹری ٹیکنالوجی کو کسی ایسی چیز میں سکیڑنے کی کوشش کی جو کچن کاؤنٹر پر فٹ ہو سکے. میرا بڑا لمحہ آخر کار 16 مئی، 1971 کو ایک خاص تقریب میں آیا. ویسٹنگ ہاؤس نامی کمپنی نے مجھے دنیا کے سامنے پیش کیا. انہوں نے میری ہموار، چپٹی سطح پر ایک اخبار رکھا، اخبار کے اوپر پانی کا ایک برتن رکھا، اور مجھے آن کر دیا. جب پانی زور سے ابلنے لگا تو ہجوم حیران رہ گیا، لیکن نیچے کا اخبار گرم تک نہیں ہوا، جلنا تو دور کی بات ہے. میں ایک ستارہ تھا. اس لمحے، میں جان گیا کہ میں صرف بڑی فیکٹریوں کے لیے نہیں تھا. مجھے گھروں میں ہونا تھا، خاندانوں کو محفوظ اور جلدی سے کھانا بنانے میں مدد کرنی تھی. آپ کے باورچی خانے تک کا میرا سفر واقعی شروع ہو چکا تھا.

آج، آپ مجھے دنیا بھر کے باورچی خانوں میں پا سکتے ہیں. مجھے اپنی سپر پاورز پر فخر ہے. میں بہت تیز ہوں، زیادہ تر دوسرے چولہوں سے زیادہ تیزی سے پانی ابالتا ہوں. میں بہت محفوظ ہوں، کیونکہ میری سطح خطرناک حد تک گرم نہیں ہوتی. اور میں توانائی کے معاملے میں بہت ہوشیار ہوں، صرف اتنی توانائی استعمال کرتا ہوں جتنی برتن کو گرم کرنے کے لیے ضروری ہو اور اسے آس پاس کی ہوا کو گرم کر کے ضائع نہیں کرتا. یہ مجھے ہمارے سیارے کا ایک اچھا دوست بناتا ہے. یہ سوچنا حیرت انگیز ہے کہ تقریباً 200 سال پہلے کی ایک سائنسی دریافت، جو مائیکل فیراڈے نامی ایک متجسس شخص نے کی تھی، اب آپ کے خاندان کا ناشتہ، دوپہر کا کھانا اور رات کا کھانا بنانے میں مدد کرتی ہے. یہ سب ایک سوال، تار کے ایک گچھے، اور اس خیال سے شروع ہوا کہ سائنس روزمرہ کی زندگی کو تھوڑا بہتر بنا سکتی ہے.