لا شاندلور - فرنسي

أنا عيد الشموع، وهو مهرجان فرنسي يُضيء منتصف الشتاء بالنور وفطائر الكريب اللذيذة. يحتفل بي الناس في جميع أنحاء فرنسا وأماكن أخرى حول العالم كل عام في الثاني من فبراير. تم تحديد تاريخي لغرض معين؛ فهو يأتي بعد أربعين يومًا بالضبط من عيد الميلاد، مما يمثل نقطة محددة في التقويم المسيحي. ورغم أن اسمي قد يبدو رسميًا، إلا أن الكثير من الناس اليوم يعرفونني ببساطة كيوم للعائلة والمرح والطعام.

يمكن تتبع تاريخي كعيد مسيحي رسمي إلى القرن الخامس الميلادي. في ذلك الوقت، أسسني البابا جيلاسيوس الأول كعيد ديني في الكنيسة. كان الغرض من ذلك هو إحياء ذكرى حدث مهم ورد في المعتقدات المسيحية: اليوم الذي قُدِّم فيه الطفل يسوع من قبل والديه في الهيكل في القدس. هذا الارتباط بالنور هو جوهر هويتي. فاسم "لا شاندلور" (La Chandeleur) مشتق من العبارة اللاتينية "فيستا كانديلاروم" (festa candelarum)، والتي تُترجم إلى "مهرجان الشموع". في احتفالاتي الأولى، كانت مواكب الشموع تقليدًا مركزيًا. كان الناس يسيرون حاملين شموعًا مضاءة ليرمزوا ويكرموا الإيمان المسيحي بيسوع باعتباره "نور العالم"، وهو شخصية تجلب النور الروحي للبشرية.

ومع ذلك، فإن قصتي لها جذور قد تمتد إلى أعمق من ذلك في الماضي، إلى زمن سبق تكوّن هويتي المسيحية. قبل فترة طويلة من القرن الخامس، أقام الناس في جميع أنحاء أوروبا مهرجانات في هذا الوقت من العام تقريبًا، وكلها مرتبطة بإيقاع العالم الطبيعي. يشير بعض المؤرخين إلى أن تقاليدي تحمل أصداءً من الاحتفالات الرومانية والقلطية القديمة. كانت هذه المهرجانات القديمة تمثل نقطة منتصف الشتاء الحاسمة، وهو الوقت الذي كانت فيه أبرد وأحلك الأيام تمر، ويظهر فيه وعد الربيع في الأفق. كانت السمة الرئيسية لهذه الاحتفالات القديمة هي استخدام النار، غالبًا على شكل مشاعل وشموع. كان هذا رمزًا قويًا يمثل عودة قوة الشمس وازدياد طول ساعات النهار. كان النور علامة على الأمل والتجدد.

التقليد الأكثر شهرة المرتبط بي اليوم هو صنع وتناول الكريب. هناك العديد من القصص المثيرة للاهتمام التي تحاول شرح كيف أصبحت هذه الفطائر الرقيقة والهشة طعامي المميز. يربط أحد المعتقدات الشائعة هذه العادة بالبابا جيلاسيوس الأول. تقول القصة إنه كان يوزع الفطائر الرقيقة، التي نعرفها الآن باسم الكريب، على الحجاج الجائعين الذين قطعوا مسافات طويلة للوصول إلى روما لحضور المهرجان. وهناك تفسير آخر أكثر رمزية يربط الكريب بمواضيع النور والمواسم التي تتخلل تاريخي. يُقال إن الكريب، بشكله الدائري ولونه الذهبي المائل للبني، يشبه الشمس. ويعد تناوله وسيلة للاحتفال بعودة الأيام الأطول والأكثر إشراقًا مع بدء انحسار الشتاء. وعلى مستوى أكثر عملية، كان صنع الكريب تقليدًا منطقيًا للمجتمعات الزراعية؛ فقد كان وسيلة جيدة لاستهلاك ما تبقى من دقيق حصاد العام الماضي، مما يفسح المجال للمحاصيل الجديدة في العام القادم.

على مر القرون، نسجت خرافة مرحة نفسها في احتفالاتي، مضيفة القليل من التحدي والإثارة إلى اليوم. لاختبار حظهم للعام المقبل، يحاول الناس القيام بحركة صعبة أثناء الطهي. يجب على الشخص أن يمسك بقطعة نقدية ذهبية، مثل لويس دور أو حتى يورو بسيط، في يده اليسرى. ثم، بيده اليمنى، يجب عليه أن يقلب فطيرة كريب تُطهى في مقلاة. الهدف هو رميها في الهواء والتقاطها بشكل مثالي في المقلاة مرة أخرى. وفقًا للتقليد، إذا نجحت الحركة، يُقال إن عائلة الشخص ستُبارك بالرخاء والحظ السعيد طوال العام المقبل. إنها لحظة من المرح والتشويق في المطابخ في جميع أنحاء فرنسا.

اليوم، يتم الاحتفال بي بطرق مختلفة عديدة. يحافظ بعض الناس على الجانب الديني من أصولي ويحضرون قداسات كنسية خاصة حيث لا تزال الشموع تُبارك. ومع ذلك، بالنسبة للكثيرين، أُعتبر في المقام الأول تقليدًا ثقافيًا وعائليًا. في الثاني من فبراير، تمتلئ المنازل بالرائحة الرائعة للكريب أثناء طهيه. تتجمع العائلات والأصدقاء معًا لتناول وجبة، مستمتعين بالكريب مع مجموعة واسعة من الحشوات. قد تُغطى الأنواع الحلوة برشة بسيطة من السكر، أو طبقة من الشوكولاتة والبندق، أو المربى. كما تحظى فطائر الكريب المالحة، المعروفة باسم "غاليت" في بعض المناطق، بشعبية كبيرة، وتُحشى بمكونات مثل الجبن أو لحم الخنزير أو الفطر أو البيض. بالنسبة للكثيرين، أنا ببساطة "يوم الكريب" (Le Jour des Crêpes) - وهو سبب دافئ ولذيذ للتجمع معًا وجلب القليل من النور والبهجة إلى يوم شتوي بارد.