ફ્રીઝર

નમસ્તે! હું તમારું ફ્રીઝર છું! તમે મને તમારા રસોડામાં ધીમે ધીમે ગણગણતો સાંભળી શકો છો. મારું કામ તમારા ખોરાકને ખૂબ જ ઠંડો અને સ્વાદિષ્ટ રાખવાનું છે. હું તમારા મનપસંદ આઈસ્ક્રીમની સંભાળ રાખું છું જેથી તે ઓગળી ન જાય, અને હું ગરમ દિવસ માટે તમારી પોપ્સિકલ્સને બર્ફીલી રાખું છું. મને મારું કામ ગમે છે! પણ શું તમે એવા સમયની કલ્પના કરી શકો છો જ્યારે હું આસપાસ નહોતો? ઘણા સમય પહેલા, લોકો તેમના સ્વાદિષ્ટ ભોજનને લાંબા સમય સુધી રાખી શકતા ન હતા. જો તમારી પાસે આઈસ્ક્રીમ હોય, તો તમારે તેને તરત જ ખાઈ લેવો પડતો! ખાસ કરીને ગરમ ઉનાળામાં, ખોરાક ઝડપથી બગડી જતો. લોકો ઈચ્છતા હતા કે તેઓ તેમના મનપસંદ ખોરાકને બચાવી શકે, અને ત્યાંથી જ મારી વાર્તા શરૂ થાય છે.

મારી વાર્તા ખરેખર ક્લેરેન્સ બર્ડસાઈ નામના એક માણસથી શરૂ થાય છે. તે ખૂબ જ જિજ્ઞાસુ સંશોધક હતા! 1920ના દાયકામાં, તેમણે આર્કટિક નામની ખૂબ જ ઠંડી જગ્યાની મુસાફરી કરી. તે બધે બરફ અને હિમથી ભરેલું હતું. એક દિવસ, તે માછીમારોને માછલી પકડતા જોઈ રહ્યા હતા. હવા એટલી ઠંડી હતી કે પાણીમાંથી બહાર કાઢતાની સાથે જ માછલીઓ લગભગ થીજી જતી હતી! તે જાદુ જેવું હતું. પછીથી, જ્યારે ક્લેરેન્સે તે માછલીઓ રાંધી, ત્યારે તેમણે કંઈક અદ્ભુત જોયું. તેમનો સ્વાદ એટલો જ તાજો અને સ્વાદિષ્ટ હતો જાણે કે તે હમણાં જ પકડાઈ હોય! તેમણે વિચાર્યું, 'વાહ! જો હું ખોરાકને આટલી ઝડપથી થીજાવી શકું, તો કદાચ દરેક જણ આખું વર્ષ તાજા ખોરાકનો આનંદ માણી શકશે!' આર્કટિકના તે બર્ફીલા, પવનવાળા દિવસે તેમને એક તેજસ્વી વિચાર આપ્યો. તે તે ઠંડકના જાદુને દુનિયાભરના રસોડામાં લાવવા માંગતા હતા જેથી દરેક જગ્યાએ પરિવારો જ્યારે પણ ઈચ્છે ત્યારે સ્વાદિષ્ટ ભોજન મેળવી શકે.

ક્લેરેન્સ બર્ડસાઈ ઘરે ગયા અને ખૂબ જ સખત મહેનત કરી. તે એક એવું મશીન બનાવવા માંગતા હતા જે આર્કટિકની સુપર-ફાસ્ટ ઠંડક શક્તિની નકલ કરી શકે. તેમના પ્રથમ પ્રયાસો મોટા અને બેડોળ હતા. આજે તમે તમારા રસોડામાં જે સુઘડ બોક્સ જુઓ છો તે હું નહોતો. શરૂઆતમાં, હું એક વિશાળ કબાટ હતો જે ઘણી જગ્યા રોકતો હતો! પરંતુ ક્લેરેન્સે પ્રયાસ ચાલુ રાખ્યો અને મને વધુ સારો બનાવ્યો. ટૂંક સમયમાં, હું લોકોના ઘરોમાં ફિટ થવા માટે યોગ્ય કદનો બની ગયો. પરંતુ બીજી એક સમસ્યા હતી. આપણે આ બધો સ્વાદિષ્ટ થીજાવેલો ખોરાક ફેક્ટરીઓથી દુકાનો સુધી કેવી રીતે પહોંચાડી શકીએ? ત્યારે જ ફ્રેડરિક જોન્સ નામના બીજા એક હોશિયાર શોધક આવ્યા. જુલાઈ 12મી, 1940ના રોજ, તેમણે ટ્રકો માટે એક ખાસ કૂલિંગ યુનિટની પેટન્ટ કરાવી. તે મને પૈડાં આપવા જેવું હતું! તેમના કારણે, હું મોટી ટ્રકો પર મુસાફરી કરી શકતો હતો, લાંબી મુસાફરી દરમિયાન અંદરના ખોરાકને સંપૂર્ણપણે થીજાવેલો રાખી શકતો હતો. હવે, એક શહેરમાં રહેતા લોકો બીજા દૂરના શહેરમાં ઉગાડવામાં આવેલી થીજાવેલી સ્ટ્રોબેરી અથવા વટાણાનો આનંદ માણી શકતા હતા.

અને હવે, હું અહીં છું, તમારો સૌથી ઠંડો રસોડાનો મિત્ર! હું તમારા પરિવારને દરરોજ મદદ કરું છું. હું તમારી વધેલી સ્પેગેટીને બીજા ભોજન માટે સુરક્ષિત રાખું છું. હું તંદુરસ્ત લીલી શીંગો અને તેજસ્વી પીળી મકાઈનો સંગ્રહ કરું છું જેથી તમે તમારી શાકભાજી ખાઈ શકો. અને અલબત્ત, જ્યારે તમે કોઈ મીઠી આઈસ્ક્રીમ ટ્રીટને લાયક હોવ ત્યારે હું હંમેશા તૈયાર હોઉં છું. આ બધું પ્રકૃતિમાં માછલીને થીજતી જોવાથી મળેલા એક સરળ વિચારથી શરૂ થયું. હવે, તે વિચારને કારણે, દુનિયાભરના પરિવારો ખોરાક બચાવી શકે છે, ઓછો બગાડ કરી શકે છે, અને ઋતુ ગમે તે હોય, તેમના મનપસંદ ભોજનનો આનંદ માણી શકે છે. શું તે એક અદ્ભુત વાત નથી?