विटामिन

मैं विटामिन को अपने शरीर के लिए ज़रूरी छोटे सहायकों की एक टीम के रूप में सोचता हूँ, जो मेरे शरीर को ठीक से काम करने के लिए चाहिए। यह उस विशेष कोड की तरह है जो किसी कंप्यूटर प्रोग्राम को सुचारू रूप से चलाने के लिए ज़रूरी होता है। मुझे इनकी बहुत थोड़ी मात्रा में ही ज़रूरत होती है, लेकिन इनके बिना, बढ़ने, देखने और बीमारियों से लड़ने जैसी ज़रूरी प्रक्रियाएँ ठीक से नहीं हो सकतीं। इसीलिए जो भोजन मैं खाता हूँ वह इतना महत्वपूर्ण है—यह मेरे शरीर के लिए ज़रूरी विटामिन प्राप्त करने का मुख्य तरीका है, क्योंकि मेरा शरीर ज़्यादातर विटामिन खुद नहीं बना सकता। जब मैं कई तरह के अलग-अलग खाद्य पदार्थ खाता हूँ, तो यह स्वस्थ और ऊर्जा से भरपूर रहने के लिए विटामिन टीम के सभी अलग-अलग सदस्यों को इकट्ठा करने जैसा होता है।

विटामिन ए पाने के लिए, जो मेरी तेज़ नज़र और एक मज़बूत प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बहुत ज़रूरी है, मैं गाजर, शकरकंद और पालक जैसी हरी पत्तेदार सब्ज़ियों जैसे रंगीन खाद्य पदार्थ खाता हूँ; इससे मुझे कम रोशनी में साफ़ देखने में मदद मिलती है और कीटाणुओं के खिलाफ़ एक मज़बूत सुरक्षा कवच बनता है। बी विटामिन मेरी ऊर्जा टीम हैं, जो मेरे शरीर को भोजन से ईंधन प्राप्त करने में मदद करते हैं, इसलिए मैं खेल और स्कूल के लिए ऊर्जावान बने रहने के लिए साबुत अनाज, बिना चर्बी वाला मांस और बीन्स खाता हूँ। विटामिन सी मेरे शरीर का मरम्मत विशेषज्ञ है, जो कटने-छिलने को ठीक करता है और कोशिकाओं की रक्षा करता है, इसलिए मैं अपनी त्वचा को तेज़ी से ठीक होने में मदद करने के लिए खट्टे फल, स्ट्रॉबेरी और शिमला मिर्च खाता हूँ। मज़बूत हड्डियों के लिए, विटामिन डी कैल्शियम के साथ काम करता है, इसलिए मैं इसे सुरक्षित रूप से धूप में रहने और दूध और अनाज जैसे फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों से प्राप्त करता हूँ ताकि एक ऐसा ढाँचा बनाया जा सके जो कूदने और बढ़ने का सामना कर सके।

पर्याप्त विटामिन प्राप्त करना किसी एक जादुई भोजन के बारे में नहीं है; यह हर भोजन में एक संतुलित और रंगीन प्लेट बनाने के बारे में है ताकि मेरे शरीर को खुद को बनाने, मरम्मत करने और शक्ति देने के लिए ज़रूरी पूरा टूलकिट मिल सके। सबसे व्यावहारिक बात यह है कि 'इंद्रधनुष खाओ'। अपनी प्लेट को अलग-अलग रंगों के फलों और सब्ज़ियों, साथ ही साबुत अनाज और लीन प्रोटीन से भरकर, मैं स्वाभाविक रूप से अपने शरीर को मज़बूत होने, स्वस्थ रहने और हर दिन का सामना करने के लिए ऊर्जा की ज़रूरत के लिए विटामिन की विस्तृत श्रृंखला दे रहा हूँ।