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저온 살균법
우유나 와인과 같은 액체를 특정 온도로 가열하여 유해 미생물을 죽여 섭취하기에 더 안전하게 만들고 유통기한을 연장하는 과정입니다.
읽기 시간 K-2학년 청취 시 K–3
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22 워크시트 · 답안지 · 전체 이야기 · 퀴즈 · 6-8세 · CEFR A2
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저온 살균법만 원하시나요?
안녕. 내 이름은 저온 살균법이야. 나는 너의 음식을 지켜주는 비밀 요원 같은 존재란다. 아주 먼 옛날에는 우유나 주스 같은 맛있는 음료들이 금방 상해버렸어. 왜냐하면 눈에 보이지 않는 작은 말썽꾸러기들, 바로 세균들이 그 안에서 신나게 파티를 열었기 때문이야. 세균들은 음료를 맛없게 만들고, 가끔은 사람들을 아프게도 했지. 나는 바로 그 세균들을 막기 위해 발명된 특별한 비법이야. 내가 조용히 일해서 네가 마시는 모든 음료가 맛있고 안전하게 유지된단다.
나의 가장 친한 친구는 프랑스라는 나라에서 온 아주 똑똑한 과학자였어. 그의 이름은 루이 파스퇴르였지. 1860년대에 루이는 세상에 대한 호기심이 아주 많았단다. 그는 현미경이라는 특별한 안경으로 아주 작은 것들을 들여다보는 것을 좋아했어. 그러던 어느 날, 그는 세균들의 비밀 세계를 발견했지. 그는 음식 속에서 헤엄쳐 다니는 세균들을 보고, 바로 이 녀석들이 음식을 상하게 만드는 범인이라는 것을 깨달았어. 그는 생각했지. "이 세균들을 막을 방법을 찾아야 해." 그래서 1862년 4월 20일, 그는 아주 멋진 실험을 했어. 액체를 끓이지 않을 정도로만 살짝 데워서 나쁜 세균들에게 "안녕"하고 인사하게 만들었지. 그런 다음, 새로운 세균이 들어가지 못하도록 병을 단단히 막았어. 결과는 어땠을까? 성공이었어. 액체는 아주 오랫동안 신선하게 유지되었지. 바로 그 순간이 내가 태어난 날이야. 아주 간단한 생각이었지만, 약간의 열이 음식을 모두에게 안전하고 건강하게 만들어주는 큰 변화를 가져온 거란다.
루이 파스퇴르가 내가 어떻게 일하는지 모든 사람에게 보여준 후, 나는 모든 곳에서 사람들을 돕기 시작했어. 갑자기 모든 것이 바뀌었지. 시골 농장에서 온 신선한 우유가 상하지 않고 아주 먼 길을 여행해서 큰 도시까지 갈 수 있게 되었어. 가족들은 이제 집에서 안전하게 마실 수 있는 우유와 주스를 살 수 있었지. 나 덕분에 상한 음료를 마시고 아픈 어린이와 어른들이 훨씬 줄어들었단다. 나는 음식의 슈퍼히어로가 된 거야. 오늘날에도 나는 매일 열심히 일하고 있어. 아침에 시리얼에 차가운 우유를 붓거나 맛있는 오렌지 주스를 마실 때, 내가 바로 거기에 있단다. 나는 너의 음식을 조용히 지키는 수호천사처럼, 보이지 않는 곳에서 너를 건강하게 지켜주고, 한 입 한 입, 한 모금 한 모금이 모두 신선하고 맛있도록 만들고 있단다.
우유를 맛있게 지키는 특별한 비법
안녕. 내 이름은 저온 살균법이야. 나는 너의 음식을 지켜주는 비밀 요원 같은 존재란다. 아주 먼 옛날에는 우유나 주스 같은 맛있는 음료들이 금방 상해버렸어. 왜냐하면 눈에 보이지 않는 작은 말썽꾸러기들, 바로 세균들이 그 안에서 신나게 파티를 열었기 때문이야. 세균들은 음료를 맛없게 만들고, 가끔은 사람들을 아프게도 했지. 나는 바로 그 세균들을 막기 위해 발명된 특별한 비법이야. 내가 조용히 일해서 네가 마시는 모든 음료가 맛있고 안전하게 유지된단다.
나의 가장 친한 친구는 프랑스라는 나라에서 온 아주 똑똑한 과학자였어. 그의 이름은 루이 파스퇴르였지. 1860년대에 루이는 세상에 대한 호기심이 아주 많았단다. 그는 현미경이라는 특별한 안경으로 아주 작은 것들을 들여다보는 것을 좋아했어. 그러던 어느 날, 그는 세균들의 비밀 세계를 발견했지. 그는 음식 속에서 헤엄쳐 다니는 세균들을 보고, 바로 이 녀석들이 음식을 상하게 만드는 범인이라는 것을 깨달았어. 그는 생각했지. "이 세균들을 막을 방법을 찾아야 해." 그래서 1862년 4월 20일, 그는 아주 멋진 실험을 했어. 액체를 끓이지 않을 정도로만 살짝 데워서 나쁜 세균들에게 "안녕"하고 인사하게 만들었지. 그런 다음, 새로운 세균이 들어가지 못하도록 병을 단단히 막았어. 결과는 어땠을까? 성공이었어. 액체는 아주 오랫동안 신선하게 유지되었지. 바로 그 순간이 내가 태어난 날이야. 아주 간단한 생각이었지만, 약간의 열이 음식을 모두에게 안전하고 건강하게 만들어주는 큰 변화를 가져온 거란다.
루이 파스퇴르가 내가 어떻게 일하는지 모든 사람에게 보여준 후, 나는 모든 곳에서 사람들을 돕기 시작했어. 갑자기 모든 것이 바뀌었지. 시골 농장에서 온 신선한 우유가 상하지 않고 아주 먼 길을 여행해서 큰 도시까지 갈 수 있게 되었어. 가족들은 이제 집에서 안전하게 마실 수 있는 우유와 주스를 살 수 있었지. 나 덕분에 상한 음료를 마시고 아픈 어린이와 어른들이 훨씬 줄어들었단다. 나는 음식의 슈퍼히어로가 된 거야. 오늘날에도 나는 매일 열심히 일하고 있어. 아침에 시리얼에 차가운 우유를 붓거나 맛있는 오렌지 주스를 마실 때, 내가 바로 거기에 있단다. 나는 너의 음식을 조용히 지키는 수호천사처럼, 보이지 않는 곳에서 너를 건강하게 지켜주고, 한 입 한 입, 한 모금 한 모금이 모두 신선하고 맛있도록 만들고 있단다.
놀라운 사실
정보
우유나 와인과 같은 액체를 특정 온도로 가열하여 유해 미생물을 죽여 섭취하기에 더 안전하게 만들고 유통기한을 연장하는 과정입니다. 1860년대에 루이 파스퇴르에 의해 개발되었습니다.
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질문 1 의 4
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