पिझ्झा मार्गेरिटा

कल्पना करा एका उबदार ओव्हनची आणि गरमागरम पाव भाजल्याच्या खमंग वासाची. मी एक गोल, चपटा पदार्थ आहे. माझ्यावर सुंदर लाल सॉस पसरलेला असतो, पांढरेशुभ्र चीज वितळून ढगांसारखे दिसते आणि वर हिरवीगार पाने विखुरलेली असतात. मला पाहून लोकांच्या चेहऱ्यावर हसू येते आणि पोटात कावळे ओरडायला लागतात. मी आहे पिझ्झा मार्गेरिटा, इटलीची एक प्रसिद्ध आणि चविष्ट ओळख.

माझी गोष्ट खूप जुनी आहे. ती १८८९ सालच्या उन्हाळ्यात इटलीतील नेपल्स शहरात घडली. त्यावेळी, राजे उम्बर्टो पहिले आणि राणी मार्गेरिटा शहराला भेट द्यायला आले होते. राफेल एस्पosito नावाच्या एका प्रसिद्ध पिझ्झा बनवणाऱ्याला त्यांच्यासाठी काहीतरी खास बनवायचे होते. त्याने विचार केला की, मी असा पिझ्झा बनवेन जो इटलीच्या झेंड्यासारखा दिसेल. त्याने माझ्यावर लाल रंगाचे टोमॅटो, पांढऱ्या रंगाचे मोझारेला चीज आणि हिरव्या रंगाची तुळशीची पाने (बेसिल) वापरली. तो दिवस होता ११ जून, १८८९. राफेलने मला राणीसमोर सादर केले. राणीला माझी साधी आणि ताजी चव खूप आवडली. तिला मी इतका आवडलो की, माझ्यावर तिचे नाव ठेवण्यात आले - 'मार्गेरिटा'.

राणीला मी आवडल्यानंतर, मी संपूर्ण इटलीमध्ये आणि नंतर हळूहळू संपूर्ण जगात प्रसिद्ध झालो. मी सर्वांना दाखवून दिले की साध्या गोष्टीही सर्वात अद्भुत असू शकतात. मी नेपल्समधून दूरदूरच्या ठिकाणी प्रवास केला आणि सगळीकडे मित्र बनवले. आज तुम्ही मला जगभरातील पिझ्झाच्या दुकानांमध्ये पाहू शकता. प्रत्येक वेळी जेव्हा तुम्ही माझा एक घास खाता, तेव्हा तुम्ही इतिहासाचा एक तुकडा आणि एका हुशार शेफ व दयाळू राणीची गोष्ट अनुभवता. मी एक आठवण आहे की थोडीशी सर्जनशीलता जगात खूप आनंद आणू शकते, एका वेळी एक तुकडा.