Казимир Функ

Здравствуйте! Меня зовут Казимир Функ. Я хочу рассказать вам историю о том, как любознательный мальчик из Польши помог изменить наши представления о еде и здоровье. Я родился 23-го февраля 1884 года в городе под названием Варшава. Ещё в детстве меня завораживал окружающий мир, и я любил задавать вопросы. Особенно меня интересовала наука, поэтому, когда я вырос, я поступил в университет, чтобы изучать химию. Я хотел понять те крошечные, невидимые частицы, которые заставляют наши тела работать.

После того как я закончил учёбу в 1904 году, я работал в лабораториях по всей Европе. В 1911 году я начал работать в особенном месте в Лондоне под названием Институт Листера. В то время врачи были озадачены серьёзной болезнью под названием бери-бери, которая делала людей очень слабыми. Я узнал, что люди, которые ели очищенный белый рис, часто заболевали, а те, кто ел коричневый рис, — нет. Я подумал, что во внешней оболочке коричневого риса должно быть что-то особенное, чего не было в белом рисе. Я поставил эксперименты и после долгой и усердной работы смог выделить вещество из рисовой шелухи. Когда я дал это вещество больным птицам, они поправились! Это было похоже на волшебный ингредиент для здоровья.

В 1912 году у меня появилась грандиозная идея. Я понял, что это вещество и другие, подобные ему, абсолютно необходимы для жизни. Я назвал их «витальными аминами», потому что считал, что они относятся к химическому типу веществ, называемых аминами, и были «витальными», то есть жизненно важными, для поддержания здоровья. Я сократил это название до нового слова, которое придумал сам: «витамин». Сегодня вы знаете их как витамины! Я предположил, что другие болезни, например цинга, которой раньше болели моряки, также были вызваны недостатком различных витаминов. Моя идея помогла положить начало целой новой области науки, посвящённой питанию и тому, как еда помогает нам оставаться здоровыми.

Несколько лет спустя, в 1915 году, я переехал через океан в Соединённые Штаты. Эта страна стала моим новым домом, и в 1920 году я с гордостью стал американским гражданином. Моя работа не ограничилась только витаминами. Остаток своей карьеры я посвятил изучению других важных веществ, которые вырабатывает наш организм, например гормонов, а также исследованию способов борьбы с болезнями. Моя цель всегда оставалась прежней: использовать науку, чтобы помочь людям вести более здоровую и счастливую жизнь.

Я прожил долгую жизнь, полную открытий, и ушёл из жизни в 1967 году. Я дожил до 83 лет. Сегодня моя работа окружает вас повсюду. Каждый раз, когда вы слышите о витамине C в апельсинах или витамине D от солнца, вы можете вспомнить учёного, который первым представил их и дал им название. Меня помнят за то, что я помог миру понять, что сбалансированное питание — один из важнейших ключей к хорошему здоровью.