Жирный четверг - польский

Я — Tłusty Czwartek, что в переводе с польского означает Жирный четверг. Я — день пиршества, который знаменует собой последнюю неделю «Запусты», или карнавального периода, прямо перед началом христианского Великого поста.

Моя дата не является фиксированной, потому что она связана с христианским литургическим календарём. Люди отмечают меня в последний четверг перед Пепельной средой, которая является началом 40-дневного великопостного поста, предшествующего Пасхе.

Хотя сегодня я являюсь традицией, связанной с христианством, некоторые из моих обычаев пиршества могут уходить корнями в более древние, дохристианские языческие праздники. Эти древние празднования отмечали конец зимы и приход весны пиршествами.

Самый известный способ, которым люди празднуют меня, — это поедание пончиков, которые представляют собой сытные, обжаренные во фритюре кондитерские изделия. Традиционно эта выпечка начиняется джемом из шиповника и покрывается сладкой глазурью или сахарной пудрой.

Мои традиции со временем изменились. В мои ранние дни, примерно в 16 веке, пончики, которые ели, часто были солёными, начинёнными свиным жиром вместо сладкого джема, и их ели вместе с другой жирной пищей перед постом.

Кроме пончиков, люди также наслаждаются другим хрустящим кондитерским изделием под названием фаворки, или «ангельские крылья». Это тонкие, закрученные ленточки из жареного теста, посыпанные сахарной пудрой.

Сегодня я очень популярный праздник в Польше и в польских общинах по всему миру. Пекарни готовят миллионы пончиков, и люди выстраиваются в длинные очереди, чтобы купить их и поделиться дома, в школе и на работе.

Вокруг меня выросло забавное суеверие. Многие люди верят, что если вы не съедите хотя бы один пончик в мой день, вас будет преследовать неудача весь оставшийся год.