Hazır Erişte

Merhaba. Ben bir paket dalgalı, çıtır çıtır erişteyim. Hikayem, 1945 yılında İkinci Dünya Savaşı olarak bilinen büyük bir çatışmanın hemen ardından başlıyor. O zamanlar Japonya'da pek çok insan açtı ve basit bir kase erişte çorbası için bile uzun kuyruklarda beklemek zorundaydı. Yaratıcım, Momofuku Ando adında nazik bir adam, bunu gördü ve çok üzüldü. İnsanların acısını dindirmek istedi. Lezzetli, yapımı kolay ve birçok insanı doyurabilecek bir şey icat etmesi gerektiğini biliyordu. Sadece bir yemek değil, aynı zamanda umut da yaratmak istiyordu. Kafasında bir fikir belirdi: ya insanlar evde, sadece sıcak su ekleyerek saniyeler içinde mükemmel bir kase erişte yapabilseydi. Bu fikir, tüm dünyadaki mutfakları değiştirecek bir maceranın başlangıcıydı.

Momofuku Ando, bu fikri hayata geçirmek için çok çalıştı. 1957 yılından başlayarak tam bir yıl boyunca Japonya'nın Ikeda şehrindeki evinin arka bahçesindeki küçük bir kulübede beni mükemmelleştirmeye çalıştı. Bu kolay bir iş değildi. Sayısız deneme yaptı ve birçoğu başarısız oldu. Bazen erişteler çok vıcık vıcık oluyor, bazen de tadı hiç güzel olmuyordu. Ama o asla pes etmedi. Büyük 'işte bu!' anı, karısının mutfakta tempura yapmasını izlerken geldi. Yiyeceklerin sıcak yağda nasıl cızırdadığını ve çıtır çıtır olduğunu gördü. Anında kızartmanın eriştelerdeki tüm suyu çıkaracağını ve böylece beni kurutarak bir rafta uzun süre dayanmamı sağlayacağını fark etti. Bu dahice bir fikirdi. Sadece sıcak su eklediğinizde, tekrar yumuşak ve lezzetli olacaktım. Sonunda, tüm o sıkı çalışmanın ardından, 25 Ağustos 1958'de ben hazırdım. Bana 'Chikin Ramen' adını verdi ve beni bir pakete koyarak dünyayı beslemeye yardımcı olmaya hazır hale getirdi.

İlk başta Japonya'da hızla popüler oldum. İnsanlar beni sevmişti çünkü hem lezzetliydim hem de hazırlaması çok kolaydı. Momofuku Ando'nun hayali gerçek oluyordu. Ama o benim sadece Japonya'da kalmamı istemiyordu; benim tüm dünyadaki insanlara ulaşmamı hayal ediyordu. Bu yüzden 1960'ların sonlarında Amerika'ya bir geziye çıktı. Beni oradaki insanlara göstermek istedi ama bir sorunla karşılaştı. Amerikalıların benim için doğru boyutta kaseleri yoktu. Onların eriştelerimi kırıp bir kağıt bardağa koyduklarını ve içine sıcak su döktüklerini izledi. Bu ona bir sonraki harika fikrini verdi. Eğer insanlar beni bir bardakta yiyorsa, neden onlara zaten bir bardak içinde gelmeyeyim ki. Böylece 18 Eylül 1971'de kuzenim, yani Bardak Erişte doğdu. Artık kendi özel bardağımda geliyordum, bu da insanların her yerde, her zaman tadını çıkarmasını daha da kolaylaştırıyordu.

Hikayem, yardım etme arzusundan doğan basit bir fikrin ne kadar ileri gidebileceğinin kanıtıdır. O küçük kulübede başlayan yolculuğum beni tüm dünyaya taşıdı. Yoğun şehirlerden sessiz evlere, hatta astronotlarla birlikte uzaya bile gittim. Meşgul bir öğrenci için hızlı bir öğün, soğuk bir günde bir aile için sıcak bir teselli oldum. Milyarlarca insanın hayatına dokunan basit bir fikrin nasıl büyüyebileceğinin canlı bir örneğiyim. Ve bugün hala buradayım, sadece birkaç dakika içinde midenizi ısıtmaya hazırım. Unutmayın, en büyük değişiklikler genellikle en basit ve en nazik fikirlerden doğar.