مولیوں کی رات

میں رات مولیوں کی ہوں، جسے ہسپانوی زبان میں نوچے دے رابانوس (Noche de Rábanos) کہا جاتا ہے۔ میں ایک واقعی منفرد تہوار ہوں، ایک فنی روایت جو ہر سال میکسیکو کے متحرک شہر اوکساکا میں زندہ ہوتی ہے۔ میری کہانی قدیم تاریخ میں جڑی نہیں ہے، بلکہ 19ویں صدی کے تخلیقی جذبے میں ہے۔ یہ سب ان کسانوں اور دکانداروں سے شروع ہوا جو شہر کے مصروف کرسمس بازار کو بھرتے تھے۔ اپنے سبزیوں کے اسٹالوں کو نمایاں کرنے اور زیادہ خریداروں کو متوجہ کرنے کے لیے، انہیں ایک ذہین خیال سوجھا۔ انہوں نے بڑی مولیوں پر تفصیلی شکلیں اور تصوراتی مناظر تراشنا شروع کر دیے۔ تخلیقی صلاحیت کے اس سادہ سے عمل نے ایک عام سبزی کو لوک فن کی ایک دلکش اور عارضی شکل میں بدل دیا، جس نے اس مشہور تقریب کی بنیاد رکھی جو میں آخرکار بن گئی۔ ان کی ہوشیار مارکیٹنگ کی تکنیک وہ بیج تھی جس سے میری پوری روایت پروان چڑھی۔

مولی تراشنے کا یہ دلکش عمل جلد ہی اوکساکا کے لوگوں کے دل و دماغ پر چھا گیا۔ تراشی ہوئی سبزیوں کے ڈسپلے اتنے مقبول اور پسندیدہ ہو گئے کہ وہ صرف پیداوار فروخت کرنے کا ایک طریقہ نہیں رہے؛ وہ خود ایک کشش بن گئے۔ شہر کی قیادت نے جلد ہی اس بڑھتے ہوئے رجحان کو نوٹ کیا۔ سال 1897 میں، اوکساکا شہر کے میئر، فرانسسکو واسکونسلوس نامی ایک شخص نے ایک فیصلہ کیا جس نے میرے مستقبل کو şekil دی۔ انہوں نے اس غیر رسمی روایت کو ایک سرکاری مقابلہ قائم کر کے باقاعدہ بنانے کا انتخاب کیا۔ اس عمل نے میرے فنی رواج کو وقار اور عوامی شناخت کی ایک نئی سطح بخشی۔ انہوں نے سرکاری طور پر 23 دسمبر کو سالانہ مقابلے کے انعقاد کی تاریخ مقرر کی۔ اس واحد، اہم فیصلے نے ایک معمولی بازاری عمل کو ایک بڑے، شہر گیر ثقافتی تقریب میں بدل دیا، ایک باقاعدہ جشن جسے آج تک پسند کیا جاتا اور جاری رکھا جاتا ہے۔

وہ مولیاں جو میرے جشن کا مرکز ہیں، ان چھوٹی، گول مولیوں سے بالکل مختلف ہیں جو آپ کو عام طور پر سلاد میں ملتی ہیں۔ میری پیچیدہ تراش خراش کے لیے استعمال ہونے والی سبزیاں ایک خاص قسم کی ہوتی ہیں، جو اس فنی مقصد کے لیے بڑی احتیاط سے کاشت کی جاتی ہیں۔ کسان جان بوجھ کر انہیں معمول کی کٹائی کی مدت کے بعد بھی زمین میں چھوڑ دیتے ہیں، یہ عمل انہیں حیران کن حد تک بڑا ہونے دیتا ہے۔ یہ خاص مولیاں واقعی بہت بڑی ہو سکتی ہیں، بعض اوقات ان کی لمبائی دو فٹ تک پہنچ جاتی ہے اور وزن سات پاؤنڈ یا اس سے بھی زیادہ ہوتا ہے۔ ان کی غیر معمولی شکلیں اور بڑا سائز فنکاروں کے لیے ایک شاندار، قدرتی کینوس فراہم کرتا ہے۔ اوکساکا کی حکومت ان منفرد سبزیوں کی میری بقا کے لیے اہم اہمیت کو تسلیم کرتی ہے اور یہاں تک کہ ان دیو ہیکل مولیوں کو اگانے کے لیے عوامی زمین کے مخصوص پلاٹ مختص کرتی ہے، جس سے ہر سال فنکاروں کے لیے مستقل فراہمی کو یقینی بنایا جاتا ہے۔

میرے جشن کا مرکزی واقعہ، جس کا سب کو انتظار رہتا ہے، خود تراشنے کا مقابلہ ہے۔ یہ فنی تماشا اوکساکا کے ہلچل سے بھرپور، تاریخی مرکز، شہر کے مرکزی چوک میں ہوتا ہے، جسے زوکالو (Zócalo) کے نام سے جانا جاتا ہے۔ 23 دسمبر کی سہ پہر کو، چوک باصلاحیت فنکاروں سے بھر جاتا ہے، جنہیں روایتی طور پر 'ہورتلانوس' (hortelanos) کہا جاتا ہے، یہ ایک ہسپانوی لفظ ہے جس کا مطلب ہے 'مارکیٹ کے باغبان'، جو میری ابتدا کا احترام کرتا ہے۔ ان فنکاروں کو اپنے شاہکار مکمل کرنے کے لیے صرف چند قیمتی گھنٹے دیے جاتے ہیں۔ مہارت اور توجہ کے ساتھ، وہ اپنی دیو ہیکل مولیوں کو ناقابل یقین حد تک تفصیلی اور وسیع مناظر میں تبدیل کر دیتے ہیں۔ ان کی تراش خراش کے موضوعات حیرت انگیز طور پر متنوع اور گہرے معنی خیز ہوتے ہیں، جو اکثر میکسیکو کی تاریخ کے اہم لمحات کو پیش کرتے ہیں، مقامی داستانوں کے کرداروں کو زندہ کرتے ہیں، یا مذہبی روایات کو دوبارہ تخلیق کرتے ہیں، جن میں پیدائش کا منظر ایک ہمیشہ مقبول موضوع ہوتا ہے۔ بہت سے فنکار اوکساکا کی روزمرہ زندگی کے مناظر کی نمائندگی کرنے کا بھی انتخاب کرتے ہیں، جو اپنی برادری کی ثقافت، کام اور روح کو سبزی کی شکل میں قید کر لیتے ہیں۔

شرکاء کی طرف سے دکھائی جانے والی صلاحیتوں، مہارتوں اور تخلیقی صلاحیتوں کی وسیع رینج کو صحیح طور پر عزت دینے کے لیے، مقابلے کو سوچ سمجھ کر کئی الگ الگ زمروں میں تقسیم کیا گیا ہے۔ یہ ڈھانچہ مختلف فنی اسالیب، موضوعات اور تجربے کی سطحوں کو تسلیم کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ مقابلے کا ایک اہم حصہ روایتی زمرہ ہے، جو مذہبی اور ثقافتی مناظر پر توجہ مرکوز کرتا ہے جو اوکساکا کے بھرپور ورثے اور تاریخ کی عکاسی کرتے ہیں۔ اس کے ساتھ ساتھ، ایک آزاد زمرہ بھی ہے، جو فنکاروں کو کسی بھی ڈیزائن کو تراشنے کی مکمل آزادی دیتا ہے جس کا وہ تصور کر سکتے ہیں۔ یہ زمرہ اکثر حیرت انگیز طور پر جدید، تجریدی اور حیران کن تخلیقات پیش کرتا ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ میرے پاس خاص طور پر بچوں اور نوجوانوں کے لیے قائم کردہ زمرے ہیں۔ نوجوان تراشنے والوں کے لیے یہ جگہ بنا کر، میں فعال طور پر نئی نسلوں کو شرکت کرنے، مولی تراشنے کے منفرد ہنر کو سیکھنے، اور اس بات کو یقینی بنانے کی ترغیب دیتی ہوں کہ میری خصوصی روایات آنے والے سالوں تک آگے بڑھیں اور پھلتی پھولتی رہیں۔

آج کل، لوگ 23 دسمبر کی شام کو جوش و خروش سے مجھے مناتے ہیں۔ میری تقریب ایک بڑی کشش بن گئی ہے، جو شہر کے مرکز میں بے پناہ ہجوم کو کھینچ لاتی ہے۔ ہزاروں مقامی باشندے اور دنیا بھر سے آنے والے متجسس سیاح زوکالو میں جمع ہوتے ہیں۔ وہ صبر سے لمبی قطاریں بناتے ہیں، بعض اوقات گھنٹوں انتظار کرتے ہیں، تاکہ نمائش کی میزوں کے پاس سے آہستہ آہستہ چلنے اور ناقابل یقین، عارضی مجسموں کی تعریف کرنے کا موقع مل سکے۔ یہ تجربہ خوبصورت اور لمحاتی دونوں ہے۔ چونکہ تراشی ہوئی مولیاں، بہر حال، تازہ سبزیاں ہیں جو ہوا کے سامنے ہوتی ہیں، وہ بہت جلد مرجھانے اور اپنی کرکری تفصیل کھونے لگتی ہیں، اکثر چند گھنٹوں کے اندر۔ اس کا مطلب ہے کہ پورا شاندار ڈسپلے صرف ایک رات کے لیے رہتا ہے۔ یہ عارضی نوعیت مجھے ایک بہت ہی خاص اور بے صبری سے انتظار کی جانے والی آرٹ نمائش بناتی ہے—خوبصورتی کا ایک جادوئی لمحہ جو غائب ہونے سے پہلے صرف چند قیمتی گھنٹوں کے لیے موجود ہوتا ہے۔

میں کوئی الگ تھلگ یا تنہا تقریب نہیں ہوں؛ میں اوکساکا میں کرسمس کے بڑے تہواروں کے تانے بانے میں گہرائی سے بنی ہوئی ہوں۔ 23 دسمبر کو میرا وقت کوئی اتفاق نہیں ہے۔ یہ آخری، عظیم الشان کرسمس بازار کے دن کی نشاندہی کرتا ہے، جو لوگوں کے لیے کرسمس کی چھٹی کے باقاعدہ آغاز سے پہلے تازہ کھانا، اجزاء اور تحائف خریدنے کا آخری بڑا موقع ہوتا ہے۔ شام کو میری منفرد مولیوں کی آرٹ دیکھنے کے بعد، اوکساکا میں بہت سے خاندان اپنی چھٹیوں کی تقریبات جاری رکھتے ہیں۔ کچھ کرسمس کی شام کا استقبال کرنے کے لیے روایتی آدھی رات کی چرچ کی خدمات میں شرکت کریں گے، جبکہ دیگر اپنی چھٹیوں کی حتمی تیاریوں کو مکمل کرنے کے لیے گھر واپس جائیں گے۔ اس طرح، میں کرسمس کے دن کے لیے ایک تہوار اور فنی تمہید کے طور پر کام کرتی ہوں، جو سال کی سب سے اہم چھٹیوں میں سے ایک کی طرف لے جانے والی مقامی روایات کا ایک کلیدی اور محبوب حصہ بن جاتی ہوں۔