卡西米尔·冯克

大家好！我的名字是卡西米尔·冯克，我是一位科学家，帮助发现了一种每天都让你保持健康的东西。我于1884年2月23日出生在波兰的华沙。还是个孩子的时候，我就对我周围的世界以及事物的运作方式着迷。我热爱阅读和学习，我的父母也鼓励我的好奇心。我很早就知道，我想在实验室里度过我的一生，解决能帮助人们的难题。这份热情促使我于1900年离开波兰，到瑞士和德国的大学学习化学和生物学，并在1904年获得了博士学位。

完成学业后，我在欧洲一些最好的实验室工作，包括巴黎的巴斯德研究所。大约在那个时候，医生们对一种叫做脚气病的疾病感到困惑。这是一种影响神经和心脏的严重疾病，在以精白米为主食的亚洲部分地区很常见。多年前，在19世纪90年代，一位名叫克里斯蒂安·艾克曼的荷兰医生注意到，只喂精白米的鸡会得类似的病，但如果喂它们米糠——也就是被碾磨掉的外层——它们就会康复。他认为精白米中的一种毒素是病因，但我有不同的想法。1910年，我搬到伦敦，在李斯特预防医学研究所工作，我决心要彻底解开这个谜团。

在李斯特研究所，我花了无数个小时用米糠做实验。我相信不是精白米里有什么坏东西，而是它缺少了什么好东西。我的目标是分离出米糠中能预防脚气病的确切物质。这是一项极其困难的工作。经过多次尝试，在1912年，我终于成功了！我设法提取出一种对健康至关重要的微量化学化合物。因为它是一种被称为胺的化学物质，并且对生命至关重要，我决定称它为“vitamine”（生命胺）。这种物质后来被确认为硫胺素，也就是维生素B1。

我的发现不仅仅是为一种疾病找到了治疗方法。就在同一年，也就是1912年，我发表了我的一个重大构想：我提出脚气病不是唯一一种此类疾病。我指出，其他疾病，如坏血病（因缺乏维生素C）、糙皮病（因缺乏烟酸）和佝偻病（因缺乏维生素D），也是由缺乏这些特殊的“生命胺”引起的。这是一个革命性的概念。在我之前，大多数医生认为疾病只由细菌或毒素引起。我帮助向世界证明，如果你的饮食中缺少微量但必需的营养素，你也会生病。

我对维生素的研究仅仅是个开始。1915年，第一次世界大战期间，我移居美国，并于1920年成为美国公民。在接下来的几十年里，我继续我的研究，研究身体里其他重要的物质，比如激素，并调查像癌症这样的疾病。我创立了自己的研究机构——冯克医学研究基金会，并将我的一生都奉献给用化学来改善人类健康。科学是我最伟大的冒险，我从未停止过提问。

我活到了83岁，于1967年与世长辞。虽然我的生命结束了，但我的工作继续帮助着世界各地的人们。我最初创造的词“vitamine”中的“e”最终被去掉了，但每当你听到“vitamin”（维生素）这个词时，你听到的都是我故事的一部分。我的发现帮助开创了营养学领域，并向所有人展示了均衡饮食对健康生活的重要性。我很自豪，我的好奇心帮助解开了一个重大的医学之谜，并继续让人们保持强壮和健康。