كازيمير فونك

مرحباً! اسمي كازيمير فونك. لقد ولدت في 23 فبراير 1884، في مدينة كبيرة تسمى وارسو في بولندا. حتى عندما كنت صبياً صغيراً، كنت فضولياً جداً. أحببت العلوم وكنت أطرح دائماً أسئلة حول كيفية عمل العالم، وخاصة أجسامنا. أردت أن أعرف ما الذي يبقينا أصحاء وأقوياء.

عندما كبرت، أصبحت عالماً. انتقلت إلى بلدان مختلفة للعمل في مختبرات خاصة. في ذلك الوقت، كان الكثير من الناس يمرضون بمرض غامض يسمى البري بري. جعلهم يشعرون بالضعف الشديد. لم يتمكن الأطباء من معرفة سبب ذلك. لكنهم لاحظوا شيئاً مثيراً للاهتمام. الأشخاص الذين تناولوا الأرز الأبيض المصقول غالباً ما كانوا يمرضون، لكن الأشخاص الذين تناولوا الحبوب الكاملة، أي الأرز البني، ظلوا أصحاء. كان هذا دليلاً مهماً جداً!

في عام 1912، بينما كنت أعمل في مختبر في لندن، قررت حل هذا اللغز. درست بعناية القشور البنية التي تم صقلها من الأرز. اكتشفت مادة صغيرة خاصة مخبأة في تلك القشور. عندما أعطيت هذه المادة للطيور المريضة، تحسنت! كان الأمر مثل السحر. أدركت أن أجسامنا تحتاج إلى هذه الأشياء الخاصة من طعامنا للبقاء بصحة جيدة. قررت أن أطلق عليها اسماً. اعتقدت أنها حيوية، أو مهمة جداً للحياة، لذلك أطلقت عليها اسم "فيتامينات". لاحقاً، قمنا بتقصير الاسم إلى "فيتامينات".

ساعد اكتشافي الجميع على فهم أن تناول الأطعمة المناسبة مهم للوقاية من الأمراض. قريباً، وجد علماء آخرون المزيد من الفيتامينات، مثل فيتامين أ في الجزر وفيتامين ج في البرتقال. لقد عشت حياة طويلة وسعيدة لمدة 83 عاماً، وكنت دائماً متحمساً للعلم. لذا في المرة القادمة التي تأكل فيها فاكهة أو خضروات ملونة، يمكنك أن تتذكرني وتتذكر القوة المذهلة والمخفية للفيتامينات!