માઇન્ડફુલ ઇટિંગ

હું તમને સચેત આહાર વિશે જણાવવા આવ્યો છું, જેનો અર્થ છે કે તમારી બધી ઇન્દ્રિયોથી તમારા ખોરાક પર ધ્યાન આપવું. તે ધ્યાન ભટકાવીને ખાવાથી વિપરીત છે, જેમ કે જ્યારે તમે ટીવી જોતા હો અને તમારા નાસ્તાનો સ્વાદ પણ નથી પારખી શકતા. જ્યારે હું સચેતપણે ખાઉં છું, ત્યારે હું મારા ખોરાકને ખરેખર અનુભવું છું, જોઉં છું, સૂંઘું છું અને તેનો સ્વાદ માણું છું. સચેત આહારનો ધ્યેય ફક્ત ખાવાનો નથી, પરંતુ અનુભવનો આનંદ માણવાનો છે. તે મને મારા શરીરના સંકેતોને વધુ સારી રીતે સાંભળવામાં મદદ કરે છે. હું શીખું છું કે મારું શરીર ક્યારે ભૂખ્યું છે અને ક્યારે પેટ ભરાઈ ગયું છે, જે મને સ્વસ્થ રહેવામાં મદદ કરે છે.

ચાલો હું તમને બતાવું કે હું સચેત આહારનો અભ્યાસ કેવી રીતે કરું છું, ઉદાહરણ તરીકે, એક સ્ટ્રોબેરી સાથે. ખાતા પહેલા, હું એક ક્ષણ માટે થોભીને મારી જાતને પૂછું છું, 'શું હું ખરેખર ભૂખ્યો છું?' પછી, હું મારી ઇન્દ્રિયોનો ઉપયોગ કરું છું. હું સ્ટ્રોબેરીના તેજસ્વી લાલ રંગ અને તેના પરના નાના બીજને જોઉં છું. હું તેની મીઠી સુગંધ લેવા માટે તેને મારા નાકની નજીક લાવું છું. હું તેની સપાટીને સ્પર્શ કરીને તેની રચનાને અનુભવું છું. જ્યારે હું ખાવા માટે તૈયાર હોઉં છું, ત્યારે હું ધીમે ધીમે એક નાનો કોળિયો લઉં છું. હું તેને સારી રીતે ચાવું છું, તેના બધા સ્વાદો પર ધ્યાન આપું છું - શું તે મીઠી છે કે થોડી ખાટી? હું પ્રક્રિયાને ધીમી કરવા અને મારું શરીર કેવું અનુભવે છે તે તપાસવા માટે કોળિયા વચ્ચે મારો કાંટો પણ નીચે મૂકી દઉં છું. આ મને એ સમજવામાં મદદ કરે છે કે મારું પેટ ભરાઈ રહ્યું છે કે નહીં.

આજે આ શા માટે મહત્વનું છે: સચેત આહારની પ્રેક્ટિસ કરવાથી વાસ્તવિક જીવનમાં ઘણા ફાયદા થાય છે. જ્યારે હું મારો ખોરાક સારી રીતે ચાવું છું, ત્યારે તે મારા પાચન તંત્રને ખોરાકને વધુ સરળતાથી તોડવામાં મદદ કરે છે, જે મારા શરીરને સ્વસ્થ રાખે છે. તે મને એ ઓળખવામાં પણ મદદ કરે છે કે મારું પેટ ક્યારે ભરાઈ ગયું છે. આનો અર્થ એ છે કે હું ત્યાં સુધી ખાવાનું બંધ કરી દઉં છું જ્યાં સુધી હું અસ્વસ્થતા અનુભવું નહીં. આદત ભોજનને વધુ આનંદપ્રદ બનાવે છે અને મને ખોરાક અને મારા શરીર સાથે તંદુરસ્ત સંબંધ બાંધવામાં મદદ કરે છે. મારા શરીરના સંકેતો પર ધ્યાન આપીને, હું તેને તે પોષણ આપવાનું શીખું છું જેની તેને ખરેખર જરૂર છે, જે સંતુલિત અને સ્વસ્થ જીવન જીવવાનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે.