ಪೋಷಣೆ

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ರಹಸ್ಯ ಶಕ್ತಿ

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಹೆಜ್ಜೆಯಲ್ಲಿನ ವೇಗ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಓಡುವಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಠಿಣವಾದ ಒಗಟನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿನ ಗಮನ. ನಾನು ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೇಬು ನಿಮಗೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್‌ನ ಬಟ್ಟಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಜನರು ನನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ನನ್ನ ಹೆಸರು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಅವರನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ನಾನು ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥ, ನಿಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ದೇಹವನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಇಂಧನ. ನಮಸ್ಕಾರ. ನಾನು ಪೋಷಣೆ.

ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ನಾವಿಕರಿಗೆ ಒಂದು ಒಗಟು

ಬಹಳ ಕಾಲದವರೆಗೆ, ನಾನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದ್ದೆ. ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರ ಮುಖ್ಯವೆಂದು ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಾನು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆಂದು ಅವರಿಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ಕೇವಲ ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸವರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿರುವ ನಾವಿಕರ ಬಗ್ಗೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವಿಕರು ಸ್ಕರ್ವಿ ಎಂಬ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಹಳ ಅಸ್ವಸ್ಥರಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವರು ದುರ್ಬಲರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವರ ವಸಡುಗಳಿಂದ ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 1747 ರಲ್ಲಿ, ಜೇಮ್ಸ್ ಲಿಂಡ್ ಎಂಬ ದಯಾಳುವಾದ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ವೈದ್ಯರು ಈ ಒಗಟನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಅವರು ಅನಾರೋಗ್ಯಪೀಡಿತ ನಾವಿಕರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಪ್ರತಿದಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪಡೆದ ನಾವಿಕರು ಗುಣಮುಖರಾದರು. ಇದು ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿತ್ತು. ಡಾ. ಲಿಂಡ್ ಅವರು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ಬೇಕಾದ ವಿಶೇಷವಾದ, ಗುಪ್ತ ಸಹಾಯಕ ಇದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದರು. ದೇಹವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆಂದು ಯಾರಾದರೂ ನಿಖರವಾಗಿ ತೋರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದೂ ಒಂದು.

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನನ್ನ ಗುಪ್ತ ಸಹಾಯಕರುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು

ಡಾ. ಲಿಂಡ್ ಅವರ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಕುತೂಹಲಗೊಂಡರು. 1770ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಆಂಟೊಯಿನ್ ಲಾವೊಸಿಯರ್ ಎಂಬ ಅದ್ಭುತ ವ್ಯಕ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಬೆಂಕಿಯು ಕಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಂತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು—ಅದು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಗಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಚಯಾಪಚಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, 1800ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನನ್ನ ಮುಖ್ಯ ನಿರ್ಮಾಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು: ನಿಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ತ್ವರಿತ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಗಟಿನ ಒಂದು ತುಣುಕು ಕಾಣೆಯಾಗಿತ್ತು. 1890ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಐಕ್ಮನ್ ಎಂಬ ವೈದ್ಯರು ಕೋಳಿಗಳು ಕೇವಲ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಿಂದಾಗ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದನ್ನು ಕಂಡರು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹೊರ ಪದರವಿರುವ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಿಂದಾಗ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿದ್ದವು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 1912 ರಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಸಿಮಿರ್ ಫಂಕ್ ಎಂಬ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಅದೃಶ್ಯ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅವರು ಈ ವಿಶೇಷ ಸಹಾಯಕರುಗಳಿಗೆ 'ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು' ಎಂದು ಕರೆದರು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಈಗ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅನ್ಲಾಕ್ ಮಾಡಲು ಈ ಸಣ್ಣ ಸಹಾಯಕರುಗಳು ಬೇಕು ಎಂದು ಜನರಿಗೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅರ್ಥವಾಯಿತು.

ಬಲವಾದ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಲುದಾರ

ಇಂದು, ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬುವ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದೇನೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ನನ್ನ ಕಥೆಯು ಇನ್ನೂ ಬರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಸಮತೋಲಿತ ಊಟವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಶತಮಾನಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕ್ಕೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಬೆಳೆಯಲು, ಕಲಿಯಲು ಮತ್ತು ಆಟವಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನನ್ನನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ನಾನು ಪೋಷಣೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಲು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನಪೂರ್ತಿಯ ಪಾಲುದಾರ.