ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಕುಕ್‌ಟಾಪ್

ನನ್ನ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರಹಸ್ಯ

ನಮಸ್ಕಾರ. ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿರಬಹುದು, ನಯವಾದ, ಹೊಳಪಿನ ಕಪ್ಪು ಗಾಜಿನ ತುಂಡಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಕುಕ್‌ಟಾಪ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ, ನಾನು ಮಾಡುವುದು ಶುದ್ಧ ಮ್ಯಾಜಿಕ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಬಲ್ಲೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಪಾತ್ರೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಟ್ಟಿದರೆ, ಅದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್‌ನಂತೆ ಉರಿಯುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಜ್ವಾಲೆಯಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್‌ನಂತೆ ಕೆಂಪಗೆ ಕಾದ ಕಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಮೌನವಾಗಿ, ದಕ್ಷತೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮನಸ್ಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ನನ್ನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ರಹಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ನನ್ನ ಹತ್ತಿರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಟ್ಟು, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ಹೇಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ನಾನೇ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಉತ್ತರವು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಜ್ಞಾನದ ಒಂದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಕಥೆಯು ಶಕ್ತಿಯ ಒಂದು ಗುಪ್ತ ನೃತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ, ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಪ್ರಯಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಊಟವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅದೃಶ್ಯ ಶಕ್ತಿಯ ಅದ್ಭುತ ಶಕ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ. ನಾನು ನನ್ನ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೊದಲ ಕಿಡಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದ ಒಂದು ಕಲ್ಪನೆಯ ಕಿಡಿ

ನನ್ನ ಕಥೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ 1830ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಲಂಡನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕೆಲ್ ಫ್ಯಾರಡೆ ಎಂಬ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವಿಜ್ಞಾನಿ ತಂತಿಗಳು, ಆಯಸ್ಕಾಂತಗಳು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದರು. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾದದ್ದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು: ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಕಾಂತೀಯ ಕ್ಷೇತ್ರವು ಹತ್ತಿರದ ತಂತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆಯೇ ವಿದ್ಯುತ್ ಪ್ರವಾಹವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಇದನ್ನು 'ವಿದ್ಯುತ್ಕಾಂತೀಯ ಪ್ರೇರಣೆ' ಎಂದು ಕರೆದರು. ಇದು ಒಂದು ಸ್ಮಾರಕ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಒಂದು ದಿನ ನನ್ನನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುವ ರಹಸ್ಯ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿತ್ತು. ಬಹಳ ಕಾಲ, ಈ ತತ್ವವನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಜನರೇಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೋಟಾರ್‌ಗಳಂತಹ ದೈತ್ಯ, ಶಕ್ತಿಯುತ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿಷಯಕ್ಕಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹಲವು ದಶಕಗಳ ಕಾಲ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಿಸುಮಾತಾಗಿತ್ತು. ನಂತರ ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪ್ರದರ್ಶನಗೊಂಡ ದೊಡ್ಡ ದಿನ ಬಂದಿತು. ಅದು ಮೇ 27ನೇ, 1933, ಚಿಕಾಗೋ ವಿಶ್ವ ಮೇಳದಲ್ಲಿ, "ಎ ಸೆಂಚುರಿ ಆಫ್ ಪ್ರೋಗ್ರೆಸ್" ಎಂಬ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಾಗಿತ್ತು. ಜನರಲ್ ಮೋಟಾರ್ಸ್‌ನ ಒಂದು ವಿಭಾಗವಾದ ಫ್ರಿಜಿಡೇರ್ ಎಂಬ ಕಂಪನಿಯು ನನ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿತ್ತು. ನನ್ನ ಅದ್ಭುತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು, ಅವರು ನನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟು, ನನ್ನನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದರು. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಜನಸಮೂಹವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕೆಳಗಿದ್ದ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲಿಲ್ಲ, ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಂತೂ ದೂರದ ಮಾತು. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಪ್ರದರ್ಶನವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಾನು ಜನರ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧನಿರಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದೆ, ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇನ್ನೂ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲೂ ನಾನಿರುವ ಕನಸು ಕಾಯಬೇಕಾಯಿತು. ಅದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮ ಬೇಕಾಯಿತು. ಎಂಜಿನಿಯರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನನ್ನನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಲೇ ಇದ್ದರು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 1970ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ವೆಸ್ಟಿಂಗ್‌ಹೌಸ್ ಎಂಬ ಕಂಪನಿಯು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹೆಜ್ಜೆ ಇಟ್ಟಿತು. ಅವರು ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಆಗಲೇ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ತತ್ವದಿಂದ, ವಿಶ್ವ ಮೇಳದ ಪ್ರದರ್ಶನದಿಂದ, ಕುಟುಂಬದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕ ಉಪಕರಣವಾಗುವ ನನ್ನ ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ನಾನು ಕಾಂತೀಯ ನೃತ್ಯದಿಂದ ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ

ಹಾಗಾದರೆ, ನನ್ನ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಆಕರ್ಷಕ 'ಕಾಂತೀಯ ನೃತ್ಯ'. ನನ್ನ ನಯವಾದ ಗಾಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಕೆಳಗೆ ತಾಮ್ರದ ತಂತಿಯ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ ಸುರುಳಿಯಿದೆ. ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಈ ಸುರುಳಿಯ ಮೂಲಕ ವಿದ್ಯುತ್ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಸಾವಿರಾರು ಬಾರಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮಿಡಿಯುವ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಕಾಂತೀಯ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಈ ಕಾಂತೀಯ ಕ್ಷೇತ್ರವು ಬಹಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅದು ನನ್ನ ಗಾಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ವಿಶೇಷ ನೃತ್ಯ ಸಂಗಾತಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ: ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಬಗೆಯ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ನಂತಹ 'ಫೆರೋಮ್ಯಾಗ್ನೆಟಿಕ್' ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್. ನೀವು ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ಕಾಂತೀಯ ಕ್ಷೇತ್ರವು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನೊಳಗಿನ ಸಣ್ಣ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಣಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಕಂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅತಿವೇಗದ ನೃತ್ಯವು ಘರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆ ಘರ್ಷಣೆಯು ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೇ ನನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯ. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನನ್ನ ಗಾಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ದಕ್ಷನಾಗಿದ್ದೇನೆ; ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯು ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಇತರ ಸ್ಟೌವ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬಲ್ಲೆ. ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಜ್ವಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪಗೆ ಕಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದ್ದೇನೆ. 1830ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮೈಕೆಲ್ ಫ್ಯಾರಡೆಯ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮನಸ್ಸಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಎಂಜಿನಿಯರ್‌ಗಳವರೆಗೆ, ಅವರ ಪರಿಶ್ರಮವು ನನಗೆ ಜೀವ ತುಂಬಿತು. ಇಂದು, ನಾನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೇನೆ, ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಮನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಒಂದೇ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಕಲ್ಪನೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹರಡಿ ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನಾನು ಒಂದು ಜ್ಞಾಪಕ.