ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್

ಗುಂ... ಗುಂ... ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತು ನಾನು ಮಾಡುವ ಈ ಸಣ್ಣ ಶಬ್ದವನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ನಾನೇ ಆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಇಲ್ಲದ ಜಗತ್ತು ಹೇಗಿತ್ತು ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಆಗ ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡುವುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲಾಗಿತ್ತು. ನನ್ನ ಬರುವಿಕೆಗಿಂತ ಮೊದಲು, ನನ್ನ ಪೂರ್ವಜ 'ಐಸ್ ಬಾಕ್ಸ್' ಇತ್ತು. ಅದು ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರೊಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪ್ರತಿದಿನ 'ಐಸ್‌ಮನ್' ಅಂದರೆ ಐಸ್ ಮಾರುವವನು ಮನೆಮನೆಗೆ ಬಂದು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಿದ್ದ. ಆದರೆ ಅದೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿತ್ತು. ಬಿಸಿಲಿಗೆ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಬೇಗನೆ ಕರಗಿ ನೀರಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಮನೆಯ ನೆಲವೆಲ್ಲಾ ನೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಇಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ?

ನನ್ನನ್ನು ಈ ತಂಪಾದ, ಅದ್ಭುತ ವಸ್ತುವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಸಂಶೋಧಕರು ಕಾರಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನನ್ನ ಕಥೆ 1856ರಲ್ಲಿ ಜೇಮ್ಸ್ ಹ್ಯಾರಿಸನ್ ಎಂಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಅವರು ಒಂದು ದಿನ ಪ್ರಿಂಟಿಂಗ್ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದ ಈಥರ್ ಅವರ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು. ಒಂದು ದ್ರವವು ಅನಿಲವಾಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ಅದು ತನ್ನ ಸುತ್ತಲಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಆ ಜಾಗವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸತ್ಯವನ್ನು ಅವರು ಅರಿತುಕೊಂಡರು. ಇದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವರು ಜಗತ್ತಿನ ಮೊದಲ ಐಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು. ಅದು ಇಂದಿನ ನನ್ನ ಹಾಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೋಣೆಯಷ್ಟು ದೈತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ನಂತರ, 1876ರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಲ್ ವಾನ್ ಲಿಂಡೆ ಎಂಬ আরেকজন ಜ್ಞಾನಿ ಬಂದರು. ಅವರು ಹ್ಯಾರಿಸನ್ ಅವರ ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಧಾರಿಸಿದರು. ಅವರು ಅಮೋನಿಯಾದಂತಹ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನನ್ನನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಕ್ಷ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿಸಿದರು. ಅವರು ನನ್ನನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಂದ ಮನೆಗಳಿಗೆ ತರಲು ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರು. ಈ ಇಬ್ಬರು ಮಹಾನ್ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ.

ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ದೈತ್ಯ ಯಂತ್ರದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸ್ನೇಹಮಯಿ ಉಪಕರಣವಾಗಲು ನಾನು ಬಹಳ ದೂರ ಸಾಗಿ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ಸುಮಾರು 1913ರಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಂದವು. ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರ ಕೈಗೆಟುಕುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ನಂತರ 1927ರಲ್ಲಿ, 'ಮಾನಿಟರ್-ಟಾಪ್' ಎಂಬ ಮಾದರಿಯು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದುಂಡಗಿನ ಕಂಪ್ರೆಸರ್ ಇರುತ್ತಿತ್ತು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದಕ್ಕೆ ಆ ಹೆಸರು ಬಂದಿತ್ತು. ಇದೇ ಮಾದರಿಯು ನನ್ನನ್ನು ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸಿತು. ನನ್ನ ಆಗಮನದಿಂದ ಕುಟುಂಬಗಳ ಜೀವನಶೈಲಿಯೇ ಬದಲಾಯಿತು. ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ತಾಜಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತರುವ ಬದಲು, ವಾರಕ್ಕಾಗುವಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇದರಿಂದ ಅವರ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಎರಡೂ ಉಳಿಯಿತು. ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಹೇವಾರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಸವಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾಯಿತು.

ಇಂದು, ನನ್ನ ಕೆಲಸ ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡುವುದಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಒಬ್ಬ ಮೌನ ಸಹಾಯಕನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವರಕ್ಷಕ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಲಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಡುತ್ತೇನೆ. ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಆಹಾರವು ತಾಜಾವಾಗಿರುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಆಹಾರವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಜಗತ್ತಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ನನ್ನ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದು ತಂಪಾದ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ನೆನಪಿಡಿ. ನಾನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಯಂತ್ರವಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ತಾಜಾ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಒಬ್ಬ ಸ್ನೇಹಿತ. ಮಾನವನ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲಕ್ಕೆ ನಾನು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆ, ಅಲ್ಲವೇ?.