ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್

ನಮಸ್ಕಾರ. ನಿಮಗೆ ನಾನು ಯಾರೆಂದು ಗೊತ್ತಿರಬಹುದು. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಗುನುಗುತ್ತಾ, ನಿಮ್ಮ ಹಾಲನ್ನು ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಇಡುವವನು. ಆದರೆ ನಾನು ಬರುವ ಮೊದಲು ಜೀವನ ಹೇಗಿತ್ತು ಎಂದು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ?. ಅದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ವಿರುದ್ಧ ನಿರಂತರ ಓಟವಾಗಿತ್ತು. ಆಹಾರ ಕೆಡದಂತೆ ಇಡಲು ಜನರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬುದ್ಧಿವಂತರಾಗಿರಬೇಕಿತ್ತು. ಅವರು ಭೂಮಿಯೊಳಗೆ ತೋಡಿದ ತಂಪಾದ, ಕತ್ತಲೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅಥವಾ ಅವರು ಐಸ್‌ಬಾಕ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದರು - ಅಕ್ಷರಶಃ ಮರದ ಕಪಾಟುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐಸ್‌ಮ್ಯಾನ್ ವಿತರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಯೋಚಿಸಿ ನೋಡಿ!. ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡುವುದು ಒಂದು ಹೋರಾಟವಾಗಿತ್ತು. ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿತ್ತು: ಆಹಾರ ಕೆಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?. ನನ್ನ ಕಥೆ ಒಬ್ಬನೇ ಒಬ್ಬ ಸಂಶೋಧಕನಿಗೆ 'ಹೊಳಪಿನ' ಕ್ಷಣ ಬಂದಿದ್ದಲ್ಲ. ಇದು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಅದ್ಭುತ ಮನಸ್ಸುಗಳು, ಕೆಟ್ಟುಹೋಗುವಿಕೆಯ ದೊಡ್ಡ ಒಗಟನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಕಥೆ. ನಾನು ಅವರ ಕುತೂಹಲ, ಅವರ ಸವಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಅಂತಿಮ ಯಶಸ್ಸಿನ ಫಲ.

ನನ್ನ ಪ್ರಯಾಣವು ಲೋಹದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ಆಕರ್ಷಕ ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಇದೆಲ್ಲವೂ 1755 ರಲ್ಲಿ ವಿಲಿಯಂ ಕಲ್ಲೆನ್ ಎಂಬ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ನನ್ನ ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ತತ್ವವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರು. ಒಂದು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ (ಅನಿಲವಾಗಿ ಬದಲಾದಾಗ), ಅದು ಶಾಖವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ತೋರಿಸಿದರು. ಅದು ತಣ್ಣನೆಯ ಮ್ಯಾಜಿಕ್‌ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಿಡಿಯಂತಿತ್ತು!. ದಶಕಗಳ ಕಾಲ, ಆ ಕಲ್ಪನೆ ಹಾಗೆಯೇ ಇತ್ತು. ನಂತರ, 1805 ರಲ್ಲಿ, ಆಲಿವರ್ ಇವಾನ್ಸ್ ಎಂಬ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಂಶೋಧಕನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಯಂತ್ರದ ಮೊದಲ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದನು. ಅವನ ಬಳಿ ನೀಲನಕ್ಷೆ, ಯೋಜನೆ ಇತ್ತು, ಆದರೆ ಅವನು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರ್ಮಿಸಲಿಲ್ಲ. ನನಗೆ ಮೊದಲು ಜೀವ ಕೊಟ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿ 1834 ರಲ್ಲಿ ಜಾಕೋಬ್ ಪರ್ಕಿನ್ಸ್ ಎಂಬ ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಅಮೇರಿಕನ್. ಅವರು ಮೊದಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಆವಿ-ಸಂಕೋಚನ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಯಂತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು. ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಲ್ಪನೆಯು ಬಹಳ ಸೊಗಸಾಗಿದೆ. ಹೀಗೆ ಯೋಚಿಸಿ: ಶೀತಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಶೇಷ ದ್ರವವನ್ನು ಕೊಳವೆಗಳ ಸರಣಿಯ ಮೂಲಕ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅದು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅನಿಲವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಸುತ್ತಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ - ಅದು ನನ್ನ ಒಳಗಿನ ಭಾಗ!. ನಂತರ, ಸಂಕೋಚಕವು ಆ ಅನಿಲವನ್ನು ಮತ್ತೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಹಿಂಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೀರಿಕೊಂಡ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಹೊರಗೆ. ಈ ಚಕ್ರವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹೊರಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿತ್ತು, ಶಾಖದ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ನಿಜವಾದ ತಂಪು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಮೊದಲ ಪ್ರಮುಖ ಕೆಲಸ ಔಷಧದಲ್ಲಿತ್ತು. 1840 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಫ್ಲೋರಿಡಾದ ಜಾನ್ ಗೊರ್ರಿ ಎಂಬ ವೈದ್ಯರು ಹಳದಿ ಜ್ವರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದ ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರ ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ಅವರು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗಳ ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬೀಸಲು ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಲಿವರ್ ಇವಾನ್ಸ್‌ನ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು. ಅವರು ನಿಜವಾದ ಮಾನವತಾವಾದಿಯಾಗಿದ್ದರು, ಆರಾಮ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ತರಲು ಚಳಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ನನ್ನ ಉದ್ದೇಶವು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಉದಾತ್ತವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ನನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿತ್ತು. ನಿಜವಾದ ತಿರುವು 1870 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಲ್ ವಾನ್ ಲಿಂಡೆ ಎಂಬ ಅದ್ಭುತ ಜರ್ಮನ್ ಎಂಜಿನಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಅವರು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದರು, ನನ್ನನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿಸಿದರು. ಅವರ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಕೈಗಾರಿಕಾ-ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು!. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ಬ್ರೂವರಿಗಳು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇನ್ನೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳು ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗರಗಳಾದ್ಯಂತ ಸಾಗಿಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದಿತ್ತು, ಅಥವಾ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಿಂದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾನು ಜಗತ್ತು ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡುವ ಸರಳ, ಶಕ್ತಿಯುತ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಜನರನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದ ನಂತರ, ನನ್ನ ಮುಂದಿನ ದೊಡ್ಡ ಸಾಹಸವೆಂದರೆ ಜನರ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದು. ಮೊದಮೊದಲು ಇದು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಪ್ರಯಾಣವಾಗಿತ್ತು. ಆರಂಭಿಕ ಮಾದರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದವು. 1913 ರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ DOMELRE ಎಂಬುದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿತ್ತು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಐಸ್‌ಬಾಕ್ಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕಾದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಘಟಕವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈ ಕಲ್ಪನೆಯು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು!. ಫ್ರಿಜಿಡೇರ್ ಮತ್ತು ಜನರಲ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್‌ನಂತಹ ನೀವು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಪನಿಗಳು ನನ್ನನ್ನು ಉತ್ತಮ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಈ ಯುಗದ ನಿಜವಾದ ತಾರೆ 1927 ರಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದ ಜನರಲ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ 'ಮಾನಿಟರ್-ಟಾಪ್' ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್. ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿದ್ದ ದುಂಡಗಿನ ಕಂಪ್ರೆಸರ್ ಘಟಕದಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಗುರುತಿಸಬಹುದಿತ್ತು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೋಪಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿತ್ತು. ಅದೊಂದು ಸಂಚಲನವಾಗಿತ್ತು!. ಒಂದು ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾದವು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಕುಟುಂಬಗಳು ಐಸ್‌ಮ್ಯಾನ್ ತಡವಾಗಿ ಬರುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಿನಗಟ್ಟಲೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಬಹುದಿತ್ತು. ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ಉಳಿಸಬಹುದಿತ್ತು, ಇದರಿಂದ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದು ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ?. ಅವರು ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದಿತ್ತು!. ನಾನು ಇನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಉಪಕರಣವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ; ನಾನು ಕುಟುಂಬದ ಭಾಗವಾಗುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆಧುನಿಕ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ನಾನಿಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುನುಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಪರಂಪರೆ ಕೇವಲ ಹಾಳಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಡೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಲಸಿಕೆಗಳಂತಹ ಜೀವ ಉಳಿಸುವ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಸಾಧನ. ನಾನು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ, ಆರ್ಥಿಕತೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ದಿನಚರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕಥೆ ಮುಗಿದಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ನನ್ನ ವಂಶಸ್ಥರು ಹೆಚ್ಚು ಬುದ್ಧಿವಂತರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿ-ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡುವಾಗ ಗ್ರಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಸರಳ, ಶಕ್ತಿಯುತ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು: ಚಳಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ನಾನು ಬಹಳ ಕಾಲದವರೆಗೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದೇನೆ.