ഗ്യാസ് സ്റ്റൗ

അടുക്കളയിൽ നിന്ന് ഒരു ഊഷ്മളമായ ഹലോ.

ഹലോ. അടുത്തേക്ക് വരൂ, ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഊഷ്മളമായ സ്വാഗതം നൽകാം. ഞാനാണ് ഗ്യാസ് സ്റ്റൗ. ഇന്ന് നിങ്ങൾ എന്നെ മിക്കവാറും എല്ലാ അടുക്കളകളിലും കാണുന്നുണ്ടാകും, നല്ല തിളക്കത്തോടെ. എന്നാൽ പണ്ട്, വളരെ പണ്ട്, പാചകം വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു. പുക നിറഞ്ഞ വിറകടുപ്പിൽ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒന്ന് സങ്കൽപ്പിച്ചു നോക്കൂ. കണ്ണ് നീറുന്ന അത്രയും പുകയുണ്ടാകുമായിരുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ എല്ലായിടത്തും കരി പുരളുന്ന കൽക്കരി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിച്ചു നോക്കൂ. തീ കത്തിക്കാൻ തന്നെ ഒരുപാട് സമയമെടുക്കുമായിരുന്നു, അത് ശരിയായ ചൂടിൽ നിർത്തുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരുന്നു. ഒരു സാധാരണ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ പോലും മണിക്കൂറുകൾ വേണ്ടിവരുമായിരുന്നു. ആളുകൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇതിലും നല്ലൊരു മാർഗ്ഗം ആവശ്യമായിരുന്നു, വേഗതയേറിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ഒന്ന്. അങ്ങനെയാണ് എന്നെക്കുറിച്ചുള്ള ആശയം വരുന്നത്, അടുക്കളയിലേക്ക് ഒരു ചെറിയ മാന്ത്രികത കൊണ്ടുവരാനും പാചകം എല്ലാവർക്കും സന്തോഷകരമായ ഒന്നാക്കി മാറ്റാനും.

എൻ്റെ മിടുക്കൻ ആശയം.

എൻ്റെ കഥ ആരംഭിക്കുന്നത് ജെയിംസ് ഷാർപ്പ് എന്ന മിടുക്കനായ ഒരു മനുഷ്യനിൽ നിന്നാണ്. അദ്ദേഹം 1820-കളിൽ ഇംഗ്ലണ്ടിലെ നോർത്താംപ്ടൺ എന്ന പട്ടണത്തിലെ ഒരു ഗ്യാസ് കമ്പനിയിലാണ് ജോലി ചെയ്തിരുന്നത്. തെരുവുകളും വീടുകളും പ്രകാശിപ്പിക്കാൻ ഗ്യാസിന് കഴിയുന്നത് അദ്ദേഹം കണ്ടു, അപ്പോൾ അദ്ദേഹത്തിന് ഒരു മികച്ച ആശയം തോന്നി. അദ്ദേഹം സ്വയം പറഞ്ഞു, "ഗ്യാസിന് വെളിച്ചം തരാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, എന്തുകൊണ്ട് പാചകത്തിനുള്ള ചൂടും നൽകിക്കൂടാ?". അതായിരുന്നു എൻ്റെ പിറവിയുടെ നിമിഷം. അങ്ങനെ, അദ്ദേഹം തൻ്റെ വർക്ക്‌ഷോപ്പിൽ എൻ്റെ പണിപ്പുരയിലായി. തുടക്കത്തിൽ ഞാൻ ഒരു ലളിതമായ രൂപകൽപ്പനയായിരുന്നു, പക്ഷേ എനിക്കൊരു പ്രത്യേക കഴിവുണ്ടായിരുന്നു. ഒരു നോബ് തിരിച്ചാൽ എനിക്ക് തീജ്വാലയുണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമായിരുന്നു. ആളുകൾ എന്നെ ആദ്യമായി കണ്ടപ്പോൾ അവർക്ക് അല്പം പേടി തോന്നി. ഇത്ര എളുപ്പത്തിൽ കത്തിക്കാനും കെടുത്താനും കഴിയുന്ന ഒരു തീ. "ഇത് സുരക്ഷിതമാണോ?" അവർ അത്ഭുതപ്പെട്ടു. എന്നാൽ 1851-ലെ ഒരു പ്രത്യേക ദിവസം, ലണ്ടനിൽ നടന്ന ഗ്രേറ്റ് എക്സിബിഷൻ എന്ന വലിയൊരു പരിപാടിയിൽ എന്നെ എല്ലാവർക്കും മുന്നിൽ പ്രദർശിപ്പിച്ചു. പുകയോ അഴുക്കോ ഇല്ലാതെ എനിക്ക് എത്ര ഭംഗിയായി ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് ആയിരക്കണക്കിന് ആളുകൾ കണ്ടു. അവർ അത്ഭുതപ്പെട്ടുപോയി. ആ ദിവസം മുതൽ, എല്ലാവരും അവരുടെ അടുക്കളയിൽ എന്നെപ്പോലൊരു സുഹൃത്തിനെ ആഗ്രഹിച്ചു.

എല്ലായിടത്തും പുഞ്ചിരികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു.

ആ വലിയ പരിപാടിക്ക് ശേഷം, ഞാൻ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അടുക്കളകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങി. ഞാൻ എല്ലാം മാറ്റിമറിച്ചു. വിറക് വെട്ടാനോ കൽക്കരിയിൽ കൈ വൃത്തികേടാക്കാനോ ഇനി പുറത്തു പോകേണ്ടതില്ല. ഭിത്തികളിൽ നിന്നും പാത്രങ്ങളിൽ നിന്നും കറുത്ത കരി തുടച്ചുമാറ്റേണ്ടതില്ല. പാചകം വളരെ എളുപ്പവും വേഗതയേറിയതുമായി. "നല്ലൊരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കണോ? എൻ്റെ നോബ് തിരിച്ചാൽ മതി." ഞാൻ പറയുമായിരുന്നു. "പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഒരു മുട്ട പൊരിക്കണോ? ഞാൻ ഒരു നിമിഷം കൊണ്ട് ചൂടാകും." സൂപ്പുകൾ പതുക്കെ തിളപ്പിക്കാനും ഭക്ഷണം പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാനും കഴിഞ്ഞു. അത്താഴത്തിന് ചുറ്റുമിരിക്കുന്ന കുടുംബാംഗങ്ങളുടെ സന്തോഷമുള്ള മുഖങ്ങൾ കാണാൻ എനിക്ക് വലിയ ഇഷ്ടമായിരുന്നു. ഇന്നും അടുക്കളയുടെ ഹൃദയമായിരിക്കുന്നതിൽ ഞാൻ അഭിമാനിക്കുന്നു. ആളുകൾ ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നതും ഇളക്കുന്നതും രുചികരമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നതും ഞാൻ കാണുന്നു. എൻ്റെ ഊഷ്മളമായ തീജ്വാല കുടുംബങ്ങളെ ഭക്ഷണവും കഥകളും പുഞ്ചിരികളും പങ്കുവെക്കാൻ ഒരുമിച്ചു കൊണ്ടുവരുന്നു. അതാണ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും നല്ല ജോലി.