லூயி பாஸ்ச்சர்

என் பெயர் லூயி பாஸ்டர். நான் டிசம்பர் 27ஆம் தேதி, 1822 அன்று பிரான்சில் டோல் என்ற ஒரு சிறிய நகரத்தில் பிறந்தேன். என் குடும்பம் ஒரு சாதாரண குடும்பம், தொடக்கத்தில் எனக்கு ஓவியம் வரைவதில், குறிப்பாக என் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களின் உருவப்படங்களை வரைவதில் மிகுந்த ஆர்வம் இருந்தது. ஆனால் நான் வளர வளர, என் ஆர்வம் கலையிலிருந்து அறிவியலை நோக்கித் திரும்பியது. அறிவியல் கேட்கும் கேள்விகளும், அது தரும் பதில்களும் என்னைக் கவர்ந்தன. இந்த உலகில் உள்ள புதிர்களை விடுவிப்பதில் நான் ஒரு பேரார்வத்தைக் கண்டேன்.

அறிவியல் படிப்பதற்காக நான் பாரிஸ் சென்றேன், அங்கு ஒரு பேராசிரியராக ஆனேன். சுமார் 1854ஆம் ஆண்டில், உள்ளூர் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் என்னிடம் வந்து, தங்கள் ஒயின் ஏன் கெட்டுப் போகிறது என்பதைக் கண்டறிய உதவி கேட்டனர். நான் எனது நுண்ணோக்கியைப் பயன்படுத்தி கெட்டுப்போன ஒயினைப் பார்த்தபோது, கண்ணுக்குத் தெரியாத சிறிய உயிரினங்கள் இருப்பதைக் கண்டேன். நான் அவற்றை 'நுண்ணுயிரிகள்' அல்லது 'கிருமிகள்' என்று அழைத்தேன். இது எனது 'கிருமிக் கொள்கையை' உருவாக்க வழிவகுத்தது. இந்தக் கொள்கையின்படி, இந்தச் சிறிய உயிரினங்கள் நம்மைச் சுற்றி எல்லா இடங்களிலும் இருக்கின்றன, மேலும் அவை உணவைக் கெட்டுப்போகச் செய்வது அல்லது நோய்களை உண்டாக்குவது போன்ற மாற்றங்களை உலகில் ஏற்படுத்தக்கூடும். இந்த கண்ணுக்குத் தெரியாத உலகம், பல பெரிய பிரச்சனைகளுக்கான பதில்களைக் கொண்டிருப்பதை நான் உணர்ந்தேன்.

1800-களில், பால் மற்றும் பீர் போன்ற உணவுகளும் பானங்களும் விரைவாகக் கெட்டுப்போவது ஒரு பெரிய பிரச்சனையாக இருந்தது. இது மக்களுக்கு உணவைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருப்பதை கடினமாக்கியது. நான் பல சோதனைகளைச் செய்தேன், 1864-ல், நான் ஒரு தீர்வைக் கண்டேன். ஒரு திரவத்தை அதன் சுவையை அழிக்காமல், தீங்கு விளைவிக்கும் கிருமிகளைக் கொல்லும் அளவுக்குச் சூடாக்கினால் போதும் என்பதைக் கண்டுபிடித்தேன். இந்தச் செயல்முறைக்கு என் பெயரிலேயே 'பாஸ்டரைசேஷன்' என்று பெயரிடப்பட்டது. இந்த கண்டுபிடிப்பு பால், பழச்சாறுகள் மற்றும் பிற உணவுகளை மக்கள் பருகுவதற்கு மிகவும் பாதுகாப்பானதாக மாற்றியது, மேலும் அவை நீண்ட நாட்கள் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கவும் உதவியது.

எனது கிருமிக் கொள்கையை அடுத்த கட்டத்திற்கு எடுத்துச் சென்றேன். இந்தக் கிருமிகள் விலங்குகளையும் மனிதர்களையும் நோய்வாய்ப்படுத்த முடியுமா என்று நான் சிந்தித்தேன். செம்மறியாடுகளைத் தாக்கும் ஆந்த்ராக்ஸ் போன்ற நோய்கள் குறித்து நான் ஆய்வு செய்யத் தொடங்கினேன். எனது மிகப்பெரிய திருப்புமுனை தடுப்பூசிகளை உருவாக்கியதுதான். ஒரு நோயை எதிர்த்துப் போராட உடலுக்குக் கற்றுக் கொடுப்பதற்காக, ஒரு கிருமியின் பலவீனமான வடிவத்தைப் பயன்படுத்தினேன். 1881-ல் ஆந்த்ராக்ஸ் தடுப்பூசியை உருவாக்கினேன். 1885-ல், வெறிநாய்க்கடிக்கு எதிரான ஒரு புதிய தடுப்பூசியை நான் உருவாக்கினேன். வெறிநாய் கடித்த ஜோசப் மெய்ஸ்டர் என்ற சிறுவனின் உயிரைக் காப்பாற்ற அந்தத் தடுப்பூசியைப் பயன்படுத்தியபோது, அது ஒரு வரலாற்றுச் சிறப்புமிக்க தருணமாக அமைந்தது.

நோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தைத் தொடர்வதற்காக, 1888-ல் பாரிஸில் பாஸ்டர் நிறுவனம் உருவாக்கப்பட்டது. நான் 72 வயது வரை வாழ்ந்தேன், எனது பணி உலகை மாற்ற உதவியது. கிருமிகள் பற்றிய எனது கண்டுபிடிப்புகளால், மருத்துவர்களும் விஞ்ஞானிகளும் பொருட்களைச் சுத்தமாக வைத்திருப்பதன் முக்கியத்துவத்தைப் புரிந்து கொண்டனர். எனது தடுப்பூசிகள் எண்ணற்ற உயிர்களைக் காப்பாற்றியுள்ளன. நீங்கள் ஒரு பெட்டி பால் குடிக்கும்போதோ அல்லது ஆரோக்கியமாக இருக்க ஒரு தடுப்பூசி போடும்போதோ, எனது யோசனைகள் செயல்படுவதை நீங்கள் காண்கிறீர்கள்.