کازیمیر فنک

ہیلو! میرا نام کازیمیر فنک ہے، اور میں ایک سائنسدان ہوں جس نے ایک ایسی چیز دریافت کرنے میں مدد کی جو آپ کو ہر روز صحت مند رکھتی ہے۔ میں 23 فروری 1884 کو وارسا، پولینڈ میں پیدا ہوا۔ بچپن ہی سے، میں اپنے اردگرد کی دنیا اور چیزوں کے کام کرنے کے طریقے سے بہت متاثر تھا۔ مجھے پڑھنا اور سیکھنا بہت پسند تھا، اور میرے والدین نے میرے تجسس کی حوصلہ افزائی کی۔ میں نے جلد ہی جان لیا تھا کہ میں اپنی زندگی ایک لیبارٹری میں گزارنا چاہتا ہوں، ایسی پہیلیاں حل کرتے ہوئے جو لوگوں کی مدد کر سکیں۔ اسی جذبے نے مجھے 1900 میں پولینڈ چھوڑ کر سوئٹزرلینڈ اور جرمنی کی یونیورسٹیوں میں کیمسٹری اور بائیولوجی کی تعلیم حاصل کرنے پر مجبور کیا، جہاں میں نے 1904 میں اپنی ڈاکٹریٹ کی ڈگری حاصل کی۔

اپنی تعلیم مکمل کرنے کے بعد، میں نے یورپ کی چند بہترین لیبارٹریوں میں کام کیا، جن میں پیرس کا پاسچر انسٹی ٹیوٹ بھی شامل ہے۔ اس وقت، ڈاکٹر بیری بیری نامی ایک بیماری سے پریشان تھے۔ یہ ایک سنگین بیماری تھی جو اعصاب اور دل کو متاثر کرتی تھی، اور یہ ایشیا کے ان حصوں میں عام تھی جہاں لوگ بہت زیادہ پالش شدہ سفید چاول کھاتے تھے۔ کئی سال پہلے، 1890 کی دہائی میں، ایک ڈچ ڈاکٹر کرسٹیان ایکمان نے دیکھا تھا کہ صرف پالش شدہ چاول کھلائے جانے والے مرغیوں کو بھی ایسی ہی بیماری ہو جاتی ہے، لیکن اگر انہیں چاول کی بھوسی – یعنی وہ بیرونی تہہ جو پالش کر دی جاتی ہے – کھلائی جائے تو وہ ٹھیک ہو جاتی ہیں۔ اس کا خیال تھا کہ سفید چاول میں موجود ایک زہریلا مادہ اس کی وجہ ہے، لیکن میرا خیال مختلف تھا۔ 1910 میں، میں لندن کے لسٹر انسٹی ٹیوٹ آف پریوینٹیو میڈیسن میں کام کرنے کے لیے منتقل ہو گیا، اور میں نے اس راز کو ہمیشہ کے لیے حل کرنے کا عزم کر لیا۔

لسٹر انسٹی ٹیوٹ میں، میں نے چاول کی بھوسی پر تجربات کرتے ہوئے ان گنت گھنٹے گزارے۔ میرا ماننا تھا کہ سفید چاول میں کوئی بری چیز نہیں ہے، بلکہ اس میں کوئی اچھی چیز غائب ہے۔ میرا مقصد چاول کی بھوسی میں موجود اس مخصوص مادے کو الگ کرنا تھا جو بیری بیری کو روکتا تھا۔ یہ ناقابل یقین حد تک مشکل کام تھا۔ بہت سی کوششوں کے بعد، 1912 میں، میں آخر کار کامیاب ہو گیا! میں نے ایک کیمیائی مرکب کی بہت تھوڑی مقدار نکالنے میں کامیابی حاصل کی جو صحت کے لیے ضروری تھی۔ چونکہ یہ ایک قسم کا کیمیکل تھا جسے 'امائن' کہا جاتا ہے اور یہ زندگی کے لیے بہت ضروری (vital) تھا، میں نے اسے 'وٹامائن' (vitamine) کہنے کا فیصلہ کیا۔ بعد میں اس مادے کی شناخت تھایامین، یا وٹامن بی 1 کے طور پر کی گئی۔

میری دریافت صرف ایک بیماری کا علاج تلاش کرنے سے کہیں زیادہ تھی۔ اسی سال، 1912 میں، میں نے اپنا بڑا خیال شائع کیا: میں نے تجویز پیش کی کہ بیری بیری اپنی نوعیت کی واحد بیماری نہیں ہے۔ میں نے مشورہ دیا کہ دیگر بیماریاں، جیسے اسکروی (وٹامن سی کی کمی سے)، پیلاگرا (نیاسین کی کمی سے)، اور رکٹس (وٹامن ڈی کی کمی سے)، بھی ان خاص 'وٹامائنز' کی کمی کی وجہ سے ہوتی ہیں۔ یہ ایک انقلابی تصور تھا۔ میرے کام سے پہلے، زیادہ تر ڈاکٹروں کا ماننا تھا کہ بیماریاں صرف جراثیم یا زہریلے مادوں کی وجہ سے ہوتی ہیں۔ میں نے دنیا کو یہ دکھانے میں مدد کی کہ اگر آپ کی خوراک میں چھوٹے، ضروری غذائی اجزاء کی کمی ہو تو بھی آپ بیمار ہو سکتے ہیں۔

وٹامنز پر میرا کام صرف شروعات تھی۔ 1915 میں، پہلی جنگ عظیم کے دوران، میں امریکہ منتقل ہو گیا اور 1920 میں وہاں کا شہری بن گیا۔ میں نے کئی دہائیوں تک اپنی تحقیق جاری رکھی، جسم میں دیگر اہم مادوں، جیسے ہارمونز، کا مطالعہ کیا اور کینسر جیسی بیماریوں کی چھان بین کی۔ میں نے اپنا تحقیقی ادارہ، فنک فاؤنڈیشن فار میڈیکل ریسرچ، قائم کیا اور اپنی پوری زندگی کیمسٹری کو انسانی صحت کو بہتر بنانے کے لیے وقف کر دی۔ سائنس میرا سب سے بڑا ایڈونچر تھا، اور میں نے کبھی سوال پوچھنا بند نہیں کیا۔

میں 83 سال تک زندہ رہا، اور 1967 میں میرا انتقال ہو گیا۔ اگرچہ میری زندگی ختم ہو گئی، لیکن میرا کام آج بھی پوری دنیا میں لوگوں کی مدد کر رہا ہے۔ میرے اصل لفظ سے 'e' کو آخرکار ہٹا دیا گیا، لیکن جب بھی آپ 'وٹامن' (vitamin) کا لفظ سنتے ہیں، تو آپ میری کہانی کا ایک حصہ سن رہے ہوتے ہیں۔ میری دریافتوں نے غذائیت کے شعبے کو شروع کرنے میں مدد کی اور سب کو دکھایا کہ ایک متوازن غذا صحت مند زندگی کے لیے کتنی اہم ہے۔ مجھے فخر ہے کہ میرے تجسس نے ایک عظیم طبی معمہ حل کرنے میں مدد کی اور لوگوں کو مضبوط اور تندرست رکھنے کا سلسلہ جاری رکھا ہوا ہے۔