ایپی فینی - فرانسیسی

ہیلو! میں وہ تہوار ہوں جسے فرانس میں L'Épiphanie کے نام سے جانا جاتا ہے۔ لوگ مجھے ایپی فینی یا تین بادشاہوں کا دن بھی کہتے ہیں۔ میں ایک مسیحی تہوار ہوں جو اس دن کی یاد میں منایا جاتا ہے جب، بائبل کے مطابق، تین دانشمند، جنہیں ماجی بھی کہا جاتا ہے، بیت لحم میں نوزائیدہ یسوع سے ملنے آئے تھے۔ یہ ایک طویل سفر کے اختتام کی نشاندہی کرتا ہے جو انہوں نے ایک چمکتے ستارے کی پیروی کرتے ہوئے کیا تھا، جس کے بارے میں ان کا خیال تھا کہ وہ انہیں ایک نئے پیدا ہونے والے بادشاہ کے پاس لے جائے گا۔ جب وہ آخر کار یسوع کے پاس پہنچے، تو انہوں نے ان کے سامنے جھک کر تعظیم کی اور انہیں خاص تحائف پیش کیے: سونا، لبان اور مر۔ یہ تحائف بہت قیمتی تھے اور ایک عظیم شخصیت کے لیے موزوں سمجھے جاتے تھے، جو ان کے احترام اور عزت کو ظاہر کرتے تھے۔ میری کہانی بنیادی طور پر اس ملاقات کے بارے میں ہے، جو کرسمس کی کہانی کا ایک اہم حصہ ہے۔

میری روایتی تاریخ 6 جنوری ہے، جو کرسمس کے ٹھیک بارہ دن بعد آتی ہے۔ یہ بارہ دن کرسمس کے موسم کا حصہ ہیں، اور میں اس تہوار کے دورانیے کے اختتام کی علامت ہوں۔ تاہم، جدید زندگی مصروف ہوسکتی ہے، اور خاندانوں اور دوستوں کے لیے ہفتے کے کسی دن اکٹھا ہونا ہمیشہ آسان نہیں ہوتا۔ اس لیے، فرانس میں بہت سے لوگ اب مجھے نئے سال کے دن کے بعد پہلے اتوار کو مناتے ہیں۔ یہ تبدیلی اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ زیادہ سے زیادہ لوگ میری تقریبات میں حصہ لے سکیں اور اپنی چھٹی کا دن ایک ساتھ گزار سکیں۔ اس طرح، میرے ساتھ وابستہ خوشی اور برادری کا احساس برقرار رہتا ہے، چاہے اصل تاریخ پر سختی سے عمل نہ بھی کیا جائے۔ یہ روایت کو زندہ رکھنے کا ایک عملی طریقہ ہے تاکہ ہر کوئی اس میں شامل ہوسکے۔

فرانس میں لوگ جس سب سے مشہور طریقے سے مجھے مناتے ہیں وہ ایک خاص کیک کھا کر ہے جسے 'galette des rois' کہا جاتا ہے، جس کا مطلب ہے 'بادشاہوں کا کیک'۔ یہ نام ان تین بادشاہوں یا دانشمندوں کو خراج تحسین پیش کرتا ہے جنہوں نے یسوع سے ملاقات کی تھی۔ عام طور پر، یہ ایک گول، چپٹا کیک ہوتا ہے جو پھولی ہوئی پف پیسٹری کی تہوں سے بنا ہوتا ہے۔ اس کے اندر ایک میٹھی بادام کی کریم بھری ہوتی ہے جسے 'frangipane' کہتے ہیں، جو بہت لذیذ ہوتی ہے۔ جب یہ کیک بیک ہوتا ہے، تو پیسٹری سنہری بھوری اور خستہ ہوجاتی ہے، اور اندر کی فلنگ گرم اور خوشبودار ہوتی ہے۔ میرے دن کو منانے کے لیے ایک خاص کیک کھانے کی یہ روایت بہت پرانی ہے۔ اس کے بارے میں سب سے پہلے تحریری ریکارڈ 14 ویں صدی سے ملتے ہیں، جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ لوگ صدیوں سے اس مزیدار طریقے سے مجھے منا رہے ہیں۔ جنوری کے شروع میں، فرانس بھر کی بیکریوں کی کھڑکیاں ان خوبصورت کیک سے سج جاتی ہیں۔

ہر 'galette des rois' کے اندر ایک چھوٹا سا سرپرائز چھپا ہوتا ہے جسے 'la fève' کہتے ہیں۔ بہت پہلے، 'la fève' صرف ایک باقلا کا دانہ ہوتا تھا، جو اس کا لفظی معنی ہے۔ لیکن وقت کے ساتھ ساتھ، یہ روایت بدل گئی ہے۔ آج کل، یہ عام طور پر چینی مٹی یا پلاسٹک کا ایک چھوٹا سا کھلونا ہوتا ہے، جو اکثر کسی کردار، جانور یا علامت کی شکل میں ہوتا ہے۔ یہ کھلونے اکثر جمع کرنے والی چیزیں بن جاتے ہیں، اور ہر سال نئی ڈیزائنز جاری کی جاتی ہیں۔ جس شخص کو اپنے کیک کے ٹکڑے میں 'la fève' ملتا ہے، اسے دن بھر کے لیے بادشاہ یا ملکہ بننے کا اعزاز حاصل ہوتا ہے۔ اس کیک کے ساتھ عام طور پر ایک کاغذی تاج بھی آتا ہے، جسے جیتنے والا پہنتا ہے۔ یہ ایک سادہ سا کھیل ہے جو ہر عمر کے لوگوں کے لیے بہت زیادہ جوش و خروش اور تفریح لاتا ہے، کیونکہ ہر کوئی یہ جاننے کے لیے بے تاب ہوتا ہے کہ اس سال کون خوش قسمت ہوگا۔

آج، میں فرانس میں لوگوں کے لیے اپنے پیاروں کے ساتھ اکٹھا ہونے کا ایک خوشی کا موقع ہوں۔ جب کیک پیش کرنے کا وقت آتا ہے، تو ایک دلچسپ رسم ادا کی جاتی ہے۔ کمرے میں موجود سب سے چھوٹا بچہ میز کے نیچے چھپ جاتا ہے۔ جب کوئی بڑا شخص کیک کا ایک ٹکڑا کاٹتا ہے، تو وہ پوچھتا ہے، "یہ کس کے لیے ہے؟" اور میز کے نیچے چھپا بچہ کسی کا نام پکارتا ہے۔ یہ عمل اس وقت تک دہرایا جاتا ہے جب تک ہر ایک کو ایک ٹکڑا نہ مل جائے۔ اس طریقے سے اس بات کو یقینی بنایا جاتا ہے کہ کوئی نہیں جانتا کہ چھپی ہوئی 'la fève' کہاں ہے، جس سے دریافت کا لمحہ سب کے لیے ایک مزیدار سرپرائز بن جاتا ہے۔ یہ روایت نہ صرف تفریح میں اضافہ کرتی ہے بلکہ خاندان کے سب سے چھوٹے رکن کو ایک اہم کردار بھی دیتی ہے۔ میرے ذریعے، خاندان اور دوست خوشی، قہقہوں اور مزیدار پیسٹری کے لمحات بانٹتے ہیں، جس سے یہ سردیوں کے موسم کا ایک پسندیدہ حصہ بن جاتا ہے۔