ایپی فینی - فرانسیسی

میرا نام ایپی فینی ہے، اور میں فرانس میں منائی جانے والی ایک تعطیل ہوں۔ لوگ مجھے ہر سال 6 جنوری کو مناتے ہیں۔ میں اس دن کی یاد مناتی ہوں جب عیسائی کہانیوں کے مطابق، تین عقلمند بادشاہ، جنہیں ماجی بھی کہا جاتا ہے، بچے یسوع سے ملنے آئے تھے۔ میرا نام فرانسیسی زبان میں 'L'Épiphanie' ہے۔ یہ ایک ایسا وقت ہے جب خاندان اور دوست اکٹھے ہوتے ہیں اور ایک خاص روایت میں حصہ لیتے ہیں جو صدیوں سے چلی آ رہی ہے۔

فرانس میں لوگ مجھے منانے کا سب سے مشہور طریقہ ایک خاص کیک کھا کر کرتے ہیں جسے 'galette des rois' کہا جاتا ہے، جس کا مطلب ہے 'بادشاہوں کا کیک'۔ یہ ایک گول، چپٹا کیک ہوتا ہے جو پف پیسٹری سے بنتا ہے۔ یہ اکثر ایک میٹھے بادام کے پیسٹ سے بھرا ہوتا ہے جسے 'فرانگیپین' کہتے ہیں۔ یہ کیک باہر سے سنہری اور خستہ ہوتا ہے اور اندر سے نرم اور میٹھا ہوتا ہے۔ کبھی کبھی، کیک کے اوپری حصے کو تاج کی طرح دکھنے کے لیے ایک خوبصورت نمونے سے سجایا جاتا ہے، جو ان تین بادشاہوں کی یاد دلاتا ہے جنہوں نے بچے یسوع کا دورہ کیا تھا۔

ہر 'galette des rois' کے اندر ایک چھوٹا سا سرپرائز ہوتا ہے۔ پکانے سے پہلے، کیک کے اندر ایک چھوٹا سا کھلونا چھپایا جاتا ہے جسے 'fève' کہتے ہیں۔ بہت پہلے، یہ 'fève' اصل میں ایک پھلی ہوتی تھی، لیکن اب یہ اکثر چینی مٹی یا پلاسٹک کی ایک چھوٹی سی مورتی ہوتی ہے۔ یہ کسی جانور، ایک کارٹون کردار، یا کسی مشہور عمارت کی شکل میں ہو سکتی ہے۔ جس کسی کو اپنے کیک کے ٹکڑے میں 'fève' ملتا ہے، اسے اس دن کے لیے بادشاہ یا ملکہ بننے کا موقع ملتا ہے۔ یہ ایک بہت ہی دلچسپ لمحہ ہوتا ہے جب ہر کوئی یہ دیکھنے کے لیے انتظار کرتا ہے کہ خوش قسمت کون ہے۔

یہ یقینی بنانے کے لیے کہ کوئی دھوکہ نہ دے اور 'fève' کی تقسیم منصفانہ ہو، خاندانوں میں ایک خاص اور تفریحی روایت ہے۔ جب کیک پیش کرنے کا وقت آتا ہے، تو گھر کا سب سے چھوٹا بچہ میز کے نیچے چھپ جاتا ہے۔ جیسے ہی کوئی بڑا کیک کاٹتا ہے، وہ پوچھتا ہے، 'یہ ٹکڑا کس کے لیے ہے؟' میز کے نیچے سے بچہ ہر ٹکڑے کے لیے ایک شخص کا نام پکارتا ہے۔ اس طرح، کسی کو معلوم نہیں ہوتا کہ 'fève' والا ٹکڑا کس کو ملے گا، جو اس لمحے کو مزید خاص اور حیرت انگیز بنا دیتا ہے۔ جو شخص بادشاہ یا ملکہ بنتا ہے وہ اکثر کاغذ کا تاج پہنتا ہے اور دن بھر خاندان پر 'حکومت' کرتا ہے۔