لا شاندیلیور - فرانسیسی

میں لا شاندیلور ہوں، ایک فرانسیسی تہوار جو سردیوں کے وسط کو روشنی اور کریپ کی مزیدار خوشبو سے بھر دیتا ہے۔ فرانس میں، اور دیگر مقامات پر جہاں فرانسیسی ثقافت نے سفر کیا ہے، لوگ ہر سال 2 فروری کو مجھے مناتے ہیں۔ میری تاریخ ہمیشہ ایک ہی رہتی ہے، جو کرسمس کے دن کے ٹھیک چالیس دن بعد آتی ہے، اور سال کے بدلتے ہوئے چکر میں ایک خاص مقام کی نشاندہی کرتی ہے۔

ایک باقاعدہ عیسائی تہوار کے طور پر میری تاریخ بہت عرصہ پہلے، 5ویں صدی میں شروع ہوئی۔ یہ پوپ جیلیسیئس اول تھے جنہوں نے سب سے پہلے مجھے ایک سرکاری تہوار کے دن کے طور پر قائم کیا۔ اس کا مقصد عیسائی مقدس متون میں بیان کردہ ایک اہم واقعہ کی یاد منانا تھا: وہ دن جب شیرخوار یسوع کو ان کے والدین، مریم اور جوزف نے یروشلم کے ہیکل میں پیش کیا تھا۔ عیسائی عقیدے میں، یہ یہودی قانون کی تکمیل اور یسوع کی ابتدائی زندگی کا ایک اہم لمحہ تھا۔ میرا نام، لا شاندیلور، براہ راست اس مذہبی observance سے آیا ہے۔ یہ لاطینی جملے 'فیسٹا کینڈیلاورم' سے ماخوذ ہے، جس کا مطلب ہے 'موم بتیوں کا تہوار'۔ میری ابتدائی تقریبات کے دوران، لوگ مبارک موم بتیاں پکڑ کر جلوس میں چلتے تھے۔ یہ یسوع کے اعزاز میں کیا جاتا تھا، جنہیں عیسائی تعلیمات میں 'دنیا کی روشنی' کہا جاتا ہے۔ سردیوں کے اندھیرے میں ٹمٹماتی موم بتی کی روشنی اس عقیدے کی ایک طاقتور علامت تھی۔

جبکہ میری عیسائی شناخت اچھی طرح سے دستاویزی ہے، کچھ مورخین کا خیال ہے کہ میری جڑیں شاید اس سے بھی زیادہ پرانے وقتوں تک پہنچتی ہیں، جو قدیم روایات کی بازگشت ہیں۔ چرچ کی طرف سے میرے قائم ہونے سے پہلے، یورپ میں لوگ سال کے اس وقت کے ارد گرد تہوار مناتے تھے جو فطرت کے چکروں سے گہرا تعلق رکھتے تھے۔ میری تاریخ، 2 فروری، سردیوں کے وسط میں آتی ہے، جو موسم سرما کے solstice اور بہار کے equinox کے درمیان آدھے راستے پر ہے۔ مورخین کا خیال ہے کہ میں شاید پرانے رومن اور کیلٹک تہواروں کی روایات کو آگے بڑھاتا ہوں جو اس اہم موڑ کا جشن مناتے تھے۔ ان قدیم تقریبات میں اکثر مشعلیں اور موم بتیاں جلانا شامل ہوتا تھا۔ ان لوگوں کے لیے، آگ اور روشنی کسی مذہبی شخصیت کے بارے میں نہیں تھی، بلکہ یہ سورج کی بڑھتی ہوئی طاقت اور طویل، سرد مہینوں کے بعد بہار کی واپسی کے پہلے وعدے کی ایک طاقتور علامت تھی۔

میری تمام روایات میں سے، جس کے لیے میں آج سب سے زیادہ مشہور ہوں، وہ ہے کریپ بنانا اور کھانا۔ اس رسم کے آغاز کے بارے میں کئی دلچسپ کہانیاں اور خیالات ہیں۔ ایک مقبول عقیدہ اس روایت کو براہ راست پوپ جیلیسیئس اول سے جوڑتا ہے۔ کہانی کہتی ہے کہ جب زائرین اپنے طویل سفر سے تھکے ہارے اور بھوکے روم پہنچتے تھے، تو پوپ انہیں پتلے، غذائیت سے بھرپور پینکیک پیش کرتے تھے۔ ایک اور، زیادہ علامتی خیال، کریپ کو میرے observance کے پرانے، موسمی معنی سے جوڑتا ہے۔ ایک کریپ گول اور سنہری ہوتا ہے، اس لیے بہت سے لوگ مانتے ہیں کہ یہ سورج کی طرح لگتا ہے۔ ان سورج جیسی ڈسکوں کو کھانا لمبے، دھوپ والے دنوں کی واپسی کا جشن منانے کا ایک طریقہ تھا۔ اس روایت کی ایک عملی، زرعی وجہ بھی تھی۔ کاشتکار برادریوں کے لیے، سال کا یہ وقت وہ تھا جب انہیں پچھلے سال کی فصل کے آخری آٹے کو استعمال کرنا ہوتا تھا تاکہ نئی فصل کے لیے جگہ بنائی جا سکے۔ کریپ بنانا ایسا کرنے کا ایک بہترین طریقہ تھا۔

صدیوں کے دوران، ایک زندہ دل توہم پرستی بہت سے خاندانوں کے لیے میری تقریبات کا ایک مرکزی حصہ بن گئی ہے۔ یہ مہارت کا ایک چیلنج ہے جس کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ یہ آنے والے سال کے لیے خاندان کی قسمت کی پیشین گوئی کرتا ہے۔ اس رسم کو صحیح طریقے سے انجام دینے کے لیے، ایک شخص کو اپنے بائیں ہاتھ میں ایک سونے کا سکہ — جیسے لوئس ڈی'اور یا، جدید دور میں، کوئی بھی سنہری رنگ کا سکہ — پکڑنا ہوتا ہے۔ پھر، اپنے دائیں ہاتھ سے، انہیں فرائنگ پین پکڑ کر ایک کریپ کو ہوا میں اونچا اچھالنے اور اسے بالکل پین میں واپس پکڑنے کی کوشش کرنی ہوتی ہے۔ روایت کے مطابق، اگر اچھال کامیاب ہو جائے، تو یہ اس بات کی علامت ہے کہ خاندان کو باقی سال خوشحالی اور اچھی قسمت نصیب ہوگی۔ یہ باورچی خانے میں تفریح اور سسپنس کا ایک لمحہ ہے جو سب کو اکٹھا کرتا ہے۔

آج، لوگ مجھے مختلف طریقوں سے مناتے ہیں۔ کچھ لوگ اب بھی میری مذہبی اصلیت کا احترام کرتے ہوئے خصوصی چرچ کی خدمات میں شرکت کرتے ہیں جہاں موم بتیاں مبارک کی جاتی ہیں۔ تاہم، بہت سے لوگوں کے لیے، میں ایک محبوب ثقافتی اور خاندانی روایت بن گیا ہوں جو کھانے اور یکجہتی پر مرکوز ہے۔ خاندان اور دوست اپنے گھروں میں کریپ کے ڈھیر تیار کرنے اور بانٹنے کے لیے جمع ہوتے ہیں۔ وہ انہیں ایک اہم کورس اور میٹھے دونوں کے طور پر لطف اندوز ہوتے ہیں۔ نمکین کریپ پنیر، ہیم، مشروم، یا انڈوں سے بھرے ہو سکتے ہیں، جبکہ میٹھے کریپ اکثر چینی، جام، چاکلیٹ، یا پھلوں کے ساتھ پھیلائے جاتے ہیں۔ فرانس اور اس سے باہر بہت سے لوگوں کے لیے، میں صرف 'Le Jour des Crêpes'، یا 'کریپ ڈے' کے نام سے جانا جاتا ہوں۔ میں ایک مزیدار کھانے سے لطف اندوز ہونے اور سرد فروری کے دن میں تھوڑی سی گرمی اور روشنی لانے کا ایک خوش آئند بہانہ ہوں۔