ویجیلیا - پولش

میں ویگیلیا ہوں، پولینڈ میں منایا جانے والا روایتی اور بہت زیادہ انتظار کیا جانے والا کرسمس کی شام کا عشائیہ۔ میرا نام لاطینی زبان سے نکلا ہے، جو لفظ 'ویجیلیا' سے آیا ہے، جس کا مطلب ہے دیکھنا یا انتظار کرنا۔ انتظار کا یہ تصور میری تقریب کا مرکز ہے۔ 24 دسمبر کی شام کو، خاندان اور دوست میرے خصوصی کھانے کے لیے اکٹھے ہوتے ہیں۔ وہ صرف ایک ضیافت کے شروع ہونے کا انتظار نہیں کر رہے ہوتے؛ وہ ایک ایسی روایت میں حصہ لے رہے ہوتے ہیں جو کرسمس کے دن سے پہلے کے گھنٹوں کی نشاندہی کرتی ہے، وہ وقت جب عیسائی حضرت عیسیٰ کی پیدائش کی یاد مناتے ہیں۔ میری تقریب ایک پرسکون، غور و فکر اور گہرے معنی خیز وقت ہے جو لوگوں کو آنے والے جشن کے لیے تیار کرتا ہے۔

میری تقریب کا آغاز کسی گھڑی سے نہیں، بلکہ آسمان سے ملنے والے ایک اشارے سے ہوتا ہے۔ ضیافت اس وقت تک شروع نہیں ہو سکتی جب تک کہ رات کے آسمان پر پہلا ستارہ نظر نہ آ جائے۔ یہ خوبصورت روایت علامات سے بھری ہوئی ہے۔ یہ بیت لحم کے ستارے کی یاد دہانی کا کام کرتی ہے، جو عیسائی کہانیوں میں مذکور ایک آسمانی رہنما ہے۔ ان روایات کے مطابق، اس خاص ستارے نے چمک کر تین عقلمند آدمیوں کو اس جگہ کی طرف رہنمائی کی جہاں نومولود حضرت عیسیٰ پیدا ہوئے تھے۔ میری تقریب منانے والے گھرانوں میں، بچوں کا اکثر یہ اہم کام ہوتا ہے کہ وہ آسمان پر نظر رکھیں۔ وہ اپنے چہرے کھڑکیوں سے لگا کر، اندھیری ہوتی شام میں روشنی کی پہلی جھلک کے لیے بے تابی سے دیکھتے ہیں۔ جب کوئی بچہ آخر کار اسے دیکھ کر پکارتا ہے، تو یہ سب کے لیے ایک خوشی کا لمحہ ہوتا ہے، ایک اشارہ کہ آخر کار میز کے گرد جمع ہونے اور شام کی تقریبات شروع کرنے کا وقت آ گیا ہے۔

اس سے پہلے کہ کوئی تہوار کے کھانے کا ایک لقمہ بھی لے، ایک بہت اہم رسم ادا کی جاتی ہے۔ خاندان کے افراد اور مہمان ایک خاص ویفر بانٹتے ہیں جسے 'اوپواتیک' کہا جاتا ہے۔ یہ عام روٹی نہیں ہے؛ یہ آٹے اور پانی سے بنی ایک بہت پتلی، سفید ویفر ہے، جو کچھ چرچ کی خدمات میں استعمال ہونے والی روٹی کی طرح ہے۔ اوپواتیک اکثر مستطیل شکل کا ہوتا ہے اور اس پر کرسمس کی کہانی سے متعلق ایک نازک تصویر چھپی ہوتی ہے، جیسے کہ بچہ یسوع یا مریم۔ یہ گہرے تعلق کا ایک لمحہ ہے۔ ہر شخص دوسرے کے پاس جاتا ہے، اپنا ویفر پیش کرتا ہے، اور دوسرا شخص اس کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا توڑتا ہے۔ ایسا کرتے ہوئے، وہ آنے والے سال میں صحت، خوشی اور خوشحالی کے لیے دلی خواہشات کا تبادلہ کرتے ہیں۔ یہ عمل معافی، امن اور اتحاد کی ایک طاقتور علامت بھی ہے، جو سب کو صاف دل اور یکجہتی کے احساس کے ساتھ جشن شروع کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

اس کے بعد کا کھانا ایک شاندار ضیافت ہے، لیکن اس کے بہت مخصوص اصول اور روایات ہیں۔ میرا عشائیہ بارہ مختلف پکوانوں پر مشتمل ہونے کے لیے مشہور ہے۔ کیتھولک روایت پر عمل کرنے والوں کے لیے، یہ تعداد بہت علامتی ہے، کیونکہ اسے حضرت عیسیٰ کے بارہ حواریوں کی نمائندگی کے لیے منتخب کیا جا سکتا ہے، جو ان کے اصل شاگرد تھے۔ کھانے کی ایک اور امتیازی خصوصیت یہ ہے کہ تمام پکوان مکمل طور پر گوشت کے بغیر ہوتے ہیں، جو روزے کی ایک مشق ہے جو شام کی سنجیدگی کا احترام کرتی ہے۔ میز مختلف قسم کے شاندار کھانوں سے بھری ہوتی ہے۔ ایک مقبول آغاز ایک چمکدار سرخ بورشت، یا چقندر کا سوپ ہے، جسے 'اُشکا' نامی چھوٹے، نازک ڈمپلنگز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ مرکزی کورسز میں اکثر مچھلی شامل ہوتی ہے، جیسے کہ کارپ۔ 'پیروگی' جیسی پسندیدہ ڈشز بھی ہیں، جو آلو، پنیر یا کھمبیوں سے بھرے ڈمپلنگز ہیں، اور میٹھے کے لیے، 'ماکوویچ' نامی ایک بھرپور، میٹھا پوست کے بیجوں کا رول پسندیدہ ہے۔

میری کھانے کی میز پر ایک دل کو چھو لینے والی رسم بھی منائی جاتی ہے، جو شام کی روح کے بارے میں بہت کچھ کہتی ہے۔ بہت سے گھروں میں، ایک اضافی شخص کے لیے جگہ تیار کی جاتی ہے، چاہے کسی کے آنے کی توقع نہ ہو۔ یہ خالی کرسی، ایک پلیٹ اور کٹلری کے ساتھ مکمل، ایک طاقتور علامت ہے جس کے دوہرے معنی ہیں۔ یہ ایک کھلی دعوت اور پولش مہمان نوازی کی نمائندگی کرتی ہے، جو کسی غیر متوقع مہمان یا تھکے ہوئے مسافر کے لیے تیار رکھی جاتی ہے جو دروازے پر دستک دے سکتا ہے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ کوئی بھی اکیلا نہ رہے۔ ساتھ ہی، یہ خالی نشست خاندان کے ان افراد اور پیاروں کی یاد کا احترام کرنے کا کام کرتی ہے جو انتقال کر چکے ہیں۔ یہ انہیں اجتماع میں شامل کرنے، ان کی موجودگی کو یاد رکھنے اور اس اہم خاندانی موقع پر ان کی روح کو زندہ رکھنے کا ایک طریقہ ہے۔ یہ استقبال، یاد اور برادری کا ایک اشارہ ہے۔

میری روایات کو بہت اہمیت دی جاتی ہے اور ان پر بڑی احتیاط سے عمل کیا جاتا ہے۔ آج، پولینڈ میں لوگ اور دنیا بھر میں پولش کمیونٹیز کے ارکان ان رسومات کو جاری رکھے ہوئے ہیں، انہیں ایک نسل سے دوسری نسل تک منتقل کر رہے ہیں۔ خصوصی عشائیہ شام کا دل ہے، لیکن یہ تقریب کا اختتام نہیں ہے۔ کھانا ختم ہونے کے بعد، گھر اکثر موسیقی کی آواز سے گونج اٹھتا ہے جب خاندان روایتی کرسمس کے گیت گانے کے لیے جمع ہوتے ہیں، جنہیں پولش میں 'کولیندی' کہا جاتا ہے۔ یہ وہ وقت بھی ہے جب تحائف کا تبادلہ کیا جاتا ہے، جو تہوار کے ماحول میں اضافہ کرتا ہے۔ بہت سے لوگوں کے لیے، شام کا اختتام ایک خصوصی آدھی رات کی سروس کے لیے چرچ جانے کے ساتھ ہوتا ہے۔ اس سروس کو پاسٹرکا، یا چرواہوں کی عبادت کے نام سے جانا جاتا ہے، اور یہ سرکاری طور پر کرسمس کی تقریب کا آغاز کرتی ہے، جو انتظار کے خاتمے اور چھٹی کی آمد کی نشاندہی کرتی ہے۔