Nutrisi

Aku adalah energi dalam langkahmu saat kamu berlomba dengan teman-teman dan fokus di otakmu saat kamu memecahkan teka-teki yang sulit. Akulah alasan mengapa sebuah apel yang renyah memberimu semangat di sore hari dan mengapa semangkuk sup hangat bisa membuatmu merasa begitu kuat dan nyaman. Selama ribuan tahun, orang-orang merasakan kekuatanku, tetapi mereka tidak tahu namaku. Mereka hanya tahu bahwa beberapa makanan membuat mereka merasa baik dan yang lain membantu mereka saat sakit. Aku adalah bahan rahasia untuk hidup sehat, bahan bakar yang menggerakkan tubuhmu yang luar biasa. Halo! Aku adalah Gizi.

Untuk waktu yang sangat lama, aku adalah sebuah misteri besar. Orang-orang tahu makanan itu penting, tetapi mereka tidak mengerti cara kerjaku. Bayangkan menjadi seorang pelaut ratusan tahun yang lalu, di kapal selama berbulan-bulan hanya dengan biskuit kering dan daging asin. Para pelaut mulai sakit parah dengan penyakit yang disebut penyakit kudis. Mereka merasa lemah dan gusi mereka akan berdarah. Pada tahun 1747, seorang dokter Skotlandia yang baik hati bernama James Lind memutuskan untuk memecahkan teka-teki itu. Dia memberi para pelaut yang sakit makanan yang berbeda. Para pelaut yang setiap hari makan jeruk dan lemon menjadi lebih baik! Itu adalah penemuan yang luar biasa. Dr. Lind membuktikan bahwa ada sesuatu yang istimewa, seorang penolong tersembunyi, dalam buah segar yang dibutuhkan orang untuk tetap sehat. Ini adalah salah satu kali pertama seseorang menunjukkan dengan tepat bagaimana aku menggunakan makanan tertentu untuk menjaga tubuh tetap berfungsi dengan baik.

Setelah penemuan Dr. Lind, lebih banyak ilmuwan menjadi ingin tahu tentangku. Seorang pria brilian bernama Antoine Lavoisier, sekitar tahun 1770-an, menemukan bahwa tubuhmu menggunakan makanan seperti api menggunakan kayu—ia membakarnya perlahan untuk energi dan kehangatan! Proses ini disebut metabolisme. Kemudian, pada tahun 1800-an, para ilmuwan menemukan bahan penyusun utamaku: protein untuk membangun ototmu, karbohidrat untuk energi cepat, dan lemak untuk menyimpan energi itu untuk nanti. Namun, masih ada bagian dari teka-teki yang hilang. Pada tahun 1890-an, seorang dokter bernama Christiaan Eijkman melihat bahwa ayam menjadi sakit ketika mereka hanya makan beras putih yang digiling, tetapi mereka sehat jika makan beras merah dengan lapisan luarnya. Akhirnya, pada tahun 1912, seorang ilmuwan bernama Casimir Funk menemukan zat tak terlihat di bekatul padi. Dia menyebut para penolong istimewa ini 'vitamine', yang sekarang kita sebut vitamin. Orang-orang akhirnya mengerti bahwa kamu membutuhkan para penolong kecil ini untuk membuka kekuatan penuhku!

Saat ini, kamu bisa melihatku bekerja di mana-mana! Para ilmuwan telah menemukan segala macam vitamin dan mineral yang membuatmu sehat, dari Vitamin A dalam wortel untuk matamu hingga kalsium dalam yoghurt untuk tulangmu. Aku ada dalam buah-buahan dan sayuran berwarna-warni yang mengisi piringmu dan pada label gizi pada kemasan makanan yang membantu keluargamu membuat pilihan yang sehat. Kisahku masih terus ditulis, seiring kita belajar lebih banyak tentang bagaimana makanan yang berbeda membantu tubuh dan otak kita. Setiap kali kamu makan makanan yang seimbang, kamu menggunakan penemuan berabad-abad untuk keuntunganmu. Kamu mengundangku untuk membantumu tumbuh, belajar, dan bermain. Aku adalah Gizi, dan aku adalah mitra seumur hidupmu untuk menjadi dirimu yang paling sehat, paling bahagia, dan paling luar biasa!