கன் ஓப்பனர்

சீல் வைக்கப்பட்ட புதையல்களின் உலகம்

வணக்கம். நீங்கள் என்னை உங்கள் சமையலறை டிராயரில் பார்த்திருக்கலாம், ஆனால் எனது நீண்ட மற்றும் சுவாரஸ்யமான கதை உங்களுக்குத் தெரியாது. நான் தான் டின் திறப்பான், நான் வருவதற்கு முன்பு, உலகம் அற்புதமான, சீல் வைக்கப்பட்ட புதையல்களால் நிறைந்திருந்தது, அவற்றை அடைவது நம்பமுடியாத அளவிற்கு கடினமாக இருந்தது. என் நல்ல நண்பரான டின் கேன், எனக்கு கிட்டத்தட்ட ஐம்பது ஆண்டுகளுக்கு முன்பே அறிமுகமானது. அதைக் கற்பனை செய்து பாருங்கள்! பல தசாப்தங்களாக, மக்களிடம் இந்த அற்புதமான உலோகக் கொள்கலன்களில் சுவையான பாதுகாக்கப்பட்ட உணவுகள்—சூப்கள், காய்கறிகள், மற்றும் இறைச்சிகள்—இருந்தன, அவை பல காலத்திற்கு நீடிக்கும். பிரச்சனை என்னவென்றால், அவற்றைத் திறப்பதுதான். அது ஒரு உண்மையான போர். மக்கள் கேன்களைத் திறக்க சுத்தியல்கள் மற்றும் உளி போன்றவற்றை எடுத்துக்கொண்டு, உள்ளே நுழைய முயற்சிப்பார்கள். களத்தில் உள்ள வீரர்கள் சில சமயங்களில் தங்கள் துப்பாக்கி முனைகளைப் பயன்படுத்தினர், இது ஆபத்தான விஷயமாக இருந்தது. இது ஒரு வெறுப்பூட்டும் மற்றும் பெரும்பாலும் ஆபத்தான பணியாக இருந்தது. டின் கேன் ஒரு அற்புதமான யோசனையாக இருந்தாலும், அதன் உள்ளடக்கங்களை பாதுகாப்பாகவும் எளிதாகவும் திறக்க ஒரு கூட்டாளி, ஒரு சாவி தேவை என்பது மிகவும் தெளிவாகியது. அங்குதான் என் கதை தொடங்குகிறது.

என் விகாரமான முதல் படிகள்

என் பிறப்பு ஒரு நேர்த்தியான ஒன்றாக இருக்கவில்லை. நான் ஜனவரி 5 ஆம் தேதி, 1858 அன்று, கனெக்டிகட்டைச் சேர்ந்த எஸ்ரா வார்னர் என்ற மனிதருக்கு நன்றி, உலகிற்குள் என் முதல் விகாரமான அடிகளை எடுத்து வைத்தேன். அவர் எனது முதல் நடைமுறை வடிவத்திற்கு காப்புரிமை பெற்றார், ஆனால் நான் இன்று நீங்கள் அறிந்திருக்கும் மெல்லிய கருவி போல் இல்லை. உண்மையைச் சொல்லப் போனால், நான் ஒரு அரக்கனைப் போல இருந்தேன். நான் இரண்டு பாகங்களைக் கொண்ட ஒரு பெரிய, கனமான, விகாரமான கருவியாக இருந்தேன்: ஒரு கூர்மையான, அரிவாள் போன்ற கத்தி, அதை கேனின் மூடிக்குள் செலுத்த வேண்டியிருந்தது, மற்றும் அதைத் திறக்க ஒரு நெம்புகோல். நான் ஒரு வீட்டு சமையலறையின் வசதியான சூழலுக்காக வடிவமைக்கப்படவில்லை. எனது முதல் வேலை இராணுவத்திலும் மளிகைக் கடைகளிலும்தான், அங்கு என்னைப் பயன்படுத்த வலுவான கைகள் தேவைப்பட்டன. மளிகைக் கடைக்காரர்கள் வாடிக்கையாளர்கள் வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்வதற்கு முன்பு கேன்களைத் திறந்து கொடுப்பார்கள். என்னைப் பயன்படுத்த அதிக பலமும் கவனமான கையாளுதலும் தேவைப்பட்டது. ஒரு சிறு தவறு கூட ஒரு மோசமான வெட்டு அல்லது சிந்திய உணவிற்கு வழிவகுக்கும். நான் என் வேலையைச் செய்தாலும், நான் ஒரு ஆரம்பம் மட்டுமே என்பது தெளிவாகத் தெரிந்தது. நான் ஒரு நுட்பமான பிரச்சனைக்கு ஒரு முரட்டுத்தனமான தீர்வாக இருந்தேன், மேலும் நான் அனைவருக்கும் உண்மையிலேயே உதவியாக இருப்பதற்கு முன்பு நான் நிறைய வளர வேண்டும் என்று எனக்குத் தெரியும்.

அதனுடன் உருளக் கற்றுக்கொள்வது

எனது முதல் பெரிய மாற்றம், எனது முதல் உண்மையான 'குளோ-அப்,' 1870 இல் வந்தது. மெரிடன், கனெக்டிகட்டைச் சேர்ந்த வில்லியம் லைமன் என்ற ஒரு புத்திசாலி கண்டுபிடிப்பாளர், எனது கரடுமுரடான, வலுக்கட்டாயமான முறையைப் பார்த்து, 'இதைவிட ஒரு சிறந்த வழி இருக்க வேண்டும்' என்று நினைத்தார். அவர் சொன்னது சரிதான். அவரது அற்புதமான யோசனை எனக்கு ஒரு கூர்மையான, உருளும் சக்கரத்தைக் கொடுப்பதாகும். இது எல்லாவற்றையும் மாற்றியது! உலோகத்தின் வழியாக குத்தி கிழித்துச் செல்வதற்குப் பதிலாக, நான் இப்போது கேனின் விளிம்பைச் சுற்றி மென்மையாகவும் நேர்த்தியாகவும் பயணிக்க முடிந்தது. பயனர் முதலில் கேனின் மூடியின் மையத்தைத் துளைத்து, பின்னர் எனது வெட்டும் சக்கரத்தை விளிம்பில் வழிநடத்துவார். இது ஒரு புரட்சிகரமான கருத்து. இந்த புதிய வடிவமைப்பு என்னைக் கையாளுவதற்கு மிகவும் பாதுகாப்பானதாகவும், இயக்குவதற்கு மிகவும் எளிதானதாகவும் ஆக்கியது. எனக்கு இனி ஒரு சிப்பாயின் முரட்டு பலம் தேவையில்லை. லைமனின் கண்டுபிடிப்பின் காரணமாக, நான் மளிகைக் கடைகளை விட்டு வெளியேறி மக்களின் வீடுகளுக்குள் நுழையத் தொடங்கினேன். நான் எப்போதும் கனவு கண்ட கைக்கு அடக்கமான, நம்பகமான சமையலறை உதவியாளராக நான் இறுதியாக மாறிக் கொண்டிருந்தேன். நான் இனி ஒரு விகாரமான கருவி அல்ல, ஒரு புத்திசாலித்தனமான சாதனம்.

ஒரு பிடியைப் பெறுதல் மற்றும் ஆற்றலின் ஒரு உந்துதல்

20 ஆம் நூற்றாண்டு தொடங்கியதும், எனது பரிணாமம் தொடர்ந்தது, நான் இன்னும் பயனர் நட்புடன் மாறினேன். 1925 இல், சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள ஒரு நிறுவனம் ஒரு அற்புதமான மேம்பாட்டை அறிமுகப்படுத்தியது. அவர்கள் ஒரு இரண்டாவது, பற்கள் கொண்ட அல்லது 'டூத்தி' சக்கரத்தைச் சேர்த்தனர். இந்த சக்கரம் கேனின் விளிம்பைப் பிடிப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டது. இப்போது, நீங்கள் கேனையும் என்னையும் ஒரே நேரத்தில் பிடிக்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் என்னை விளிம்பில் பொருத்தி, ஒரு சாவி அல்லது கைப்பிடியைத் திருப்பினால் போதும், நான் இறுக்கமாகப் பிடித்துக்கொண்டு மூடியைச் சுற்றி நானே நடந்து செல்வேன். இது வசதிக்கான ஒரு திருப்புமுனையாக இருந்தது. ஆனால் ஆற்றலின் மிகப்பெரிய உந்துதல் 1931 இல் வந்தது. அப்போதுதான் நான் மின்சாரத்தால் இயங்கினேன்! முதல் மின்சார டின் திறப்பான் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, திடீரென்று, நான் ஒரு கவுண்டர்டாப் சூப்பர் ஸ்டாராக மாறினேன். ஒரு கேனைத் திறப்பது இப்போது கிட்டத்தட்ட எந்த முயற்சியும் தேவையில்லை—ஒரு பொத்தானை அழுத்தினால் போதும். இது என்னை சமையலறையில் உதவும் சிறு குழந்தைகள் முதல் வயதான தாத்தா பாட்டி வரை அனைவருக்கும் அணுகக்கூடியதாக மாற்றியது. நான் ஒரு ஆபத்தான கருவியிலிருந்து ஒரு பாதுகாப்பான, தானியங்கி சாதனமாக மாறியிருந்தேன்.

எதிர்காலத்தைத் திறப்பது

திரும்பிப் பார்க்கையில், எனது பயணம் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கதாக உள்ளது. நான் வீரர்களுக்கான ஒரு கரடுமுரடான, கனமான கருவியாகத் தொடங்கி, உலகம் முழுவதும் உள்ள சமையலறைகளில் ஒரு அத்தியாவசிய சாதனமாக முடிவடைந்தேன். இன்று, நீங்கள் என்னை பல வடிவங்களில் காணலாம். உங்கள் டிராயரில் வைத்திருக்கும் எளிய கைமுறை பதிப்பு, கவுண்டரில் அமர்ந்திருக்கும் மின்சார பதிப்பு, மற்றும் முகாம் செல்பவர்கள் மற்றும் மலையேறுபவர்களுக்கான மல்டி-டூலில் மடிக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய பதிப்பும் என்னிடம் உள்ளது. ஒரு எளிய யோசனை புத்திசாலித்தனமான மற்றும் சிந்தனைமிக்க மக்களால் மீண்டும் மீண்டும் எப்படி மேம்படுத்தப்படலாம் என்பதற்கு எனது கதை ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. என் மீது பணிபுரிந்த ஒவ்வொரு கண்டுபிடிப்பாளரும் புதிதாகத் தொடங்கவில்லை; அவர்கள் தங்களுக்கு முன் வந்த யோசனைகளின் மீது கட்டியெழுப்பினர். எனது நோக்கம் எப்போதும் எளிமையானது: ஒரு தினசரிப் பிரச்சனையைத் தீர்த்து, வாழ்க்கையை சற்று எளிதாக்குவது. மேலும், 160 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, நான் மில்லியன் கணக்கான மக்களுக்கு, ஒரு நேரத்தில் ஒரு கேன் என உதவி வருகிறேன் என்று சொல்வதில் நான் பெருமைப்படுகிறேன்.