Нутриціологія

Я — таємна сила, що ховається у твоєму хрусткому яблуці та дає тобі енергію бігати по ігровому майданчику. Я — магія у твоєму молоці, що допомагає твоїм кісткам рости міцними й високими. Ти можеш знайти мене у веселці продуктів — в помаранчевій моркві, яка допомагає тобі бачити в темряві, в білку з курки, що будує твої м’язи, і в користі хліба, що живить твій мозок для навчання. Моя робота — бути найкращим помічником твого тіла, підтримуючи тебе здоровим і повним енергії. Ти вже здогадався, хто я? Я твій друг, Харчування!

Дуже довго люди знали, що їсти важливо, але я було великою загадкою. Мудрий лікар у Стародавній Греції на ім’я Гіппократ висловив чудову ідею ще близько 400 року до нашої ери. Він сказав людям: «Нехай їжа буде твоїми ліками», припустивши, що я маю особливі цілющі властивості. Сотні років потому, 20 травня 1747 року, шотландський лікар на ім’я Джеймс Лінд розгадав велику головоломку. Він помітив, що моряки в довгих плаваннях хворіли на страшну хворобу під назвою цинга. Він провів один із перших наукових експериментів! Він дав деяким хворим морякам лимони та апельсини, і вони дивовижним чином одужали! Він відкрив таємну частину мене, яку тепер називають вітаміном С. Пізніше, у 1780-х роках, французький вчений Антуан Лавуазьє виявив, що твоє тіло використовує мене як паливо для вироблення енергії та тепла. А в 1912 році геніальний біохімік Казимир Функ дав моїм найменшим помічникам назву: вітаміни! Люди нарешті почали розуміти мої секрети.

Сьогодні я більше не загадка! Вчені, лікарі та твоя родина знають, як я працюю. Коли ти їсиш різнокольорову тарілку їжі, ти запрошуєш мене допомогти тобі багатьма способами. Я даю тобі силу вивчати нове в школі, міць, щоб забити гол у футболі, і здатність боротися з настирливими мікробами, через які ти може почуватися зле. Я є в кожному здоровому шматочку, який ти з’їдаєш, і наполегливо працюю, щоб допомогти тобі рости. Тож наступного разу, коли ти будеш смакувати солодку полуницю або апетитний шматочок сиру, згадай про мене, Харчування! Я завжди буду поруч, щоб допомогти тобі бути найсильнішим, найрозумнішим і найщасливішим.