ಕ್ಯಾಸಿಮಿರ್ ಫಂಕ್

ನಮಸ್ಕಾರ! ನನ್ನ ಹೆಸರು ಕ್ಯಾಸಿಮಿರ್ ಫಂಕ್. ಪೋಲೆಂಡ್‌ನ ಒಬ್ಬ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಹುಡುಗ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಯೋಚಿಸುವ ರೀತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದನು ಎಂಬುದರ ಕಥೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಫೆಬ್ರವರಿ 23, 1884 ರಂದು ವಾರ್ಸಾ ಎಂಬ ನಗರದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದೆ. ಚಿಕ್ಕಂದಿನಿಂದಲೇ, ನನ್ನ ಸುತ್ತಲಿನ ಪ್ರಪಂಚದ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಕುತೂಹಲವಿತ್ತು ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ನನಗೆ ವಿಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿಯಿತ್ತು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಬೆಳೆದಾಗ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಕ್ಕೆ ಹೋದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ, ಅದೃಶ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಬಯಸಿದ್ದೆ.

ನಾನು 1904 ರಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. 1911 ರಲ್ಲಿ, ನಾನು ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಲಿಸ್ಟರ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರು ಬೆರಿಬೆರಿ ಎಂಬ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರು, ಅದು ಜನರನ್ನು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವವರು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಕಲಿತೆ. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಹೊರ ಪದರದಲ್ಲಿ ಏನೋ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ, ನಾನು ಅಕ್ಕಿಯ ಹೊಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ವಸ್ತುವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ನಾನು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳು ಗುಣಮುಖವಾದವು! ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಘಟಕಾಂಶದಂತಿತ್ತು.

1912 ರಲ್ಲಿ, ನನಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಲೋಚನೆ ಬಂದಿತು. ಈ ವಸ್ತು, ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವೆಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 'ವೈಟಲ್ ಅಮೈನ್ಸ್' ಎಂದು ಕರೆದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಮೈನ್ ಎಂಬ ಒಂದು ರೀತಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಅವು 'ವೈಟಲ್' (ಅಗತ್ಯ) ಆಗಿದ್ದವು. ನಾನು ಇದನ್ನು ನಾನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದ ಹೊಸ ಪದಕ್ಕೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಿದೆ: 'ವಿಟಮಿನ್'. ಇಂದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೀರಿ! ನಾವಿಕರು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದ ಸ್ಕರ್ವಿಯಂತಹ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಕೂಡ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಆಲೋಚನೆಯು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ನಮ್ಮನ್ನು ಹೇಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ವಿಜ್ಞಾನದ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು.

ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, 1915 ರಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಾಗರವನ್ನು ದಾಟಿ ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ತೆರಳಿದೆ. ಅದು ನನ್ನ ಹೊಸ ಮನೆಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು 1920 ರಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಅಮೆರಿಕದ ಪ್ರಜೆಯಾದೆ. ನನ್ನ ಕೆಲಸವು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹಗಳು ತಯಾರಿಸುವ ಹಾರ್ಮೋನ್‌ಗಳಂತಹ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸಲು ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಗುರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿತ್ತು: ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಜನರು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸಂತೋಷದ ಜೀವನ ನಡೆಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು.

ನಾನು ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸುದೀರ್ಘ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸಿದೆ ಮತ್ತು 1967 ರಲ್ಲಿ ನಿಧನನಾದೆ. ನಾನು 83 ವರ್ಷ ಬದುಕಿದ್ದೆ. ಇಂದು, ನನ್ನ ಕೆಲಸವು ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಲೂ ಇದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಬರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೇಳಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದ ವಿಜ್ಞಾನಿಯನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಕೀಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತೇನೆ.