വർഗീസ് കുര്യൻ

ഹലോ! എൻ്റെ പേര് വർഗീസ് കുര്യൻ, പക്ഷേ എൻ്റെ ഒരുപാട് കൂട്ടുകാർ എന്നെ 'ഇന്ത്യയുടെ പാൽക്കാരൻ' എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു. ആളുകളെ സഹായിക്കാൻ എനിക്ക് ഒരുപാട് ഇഷ്ടമായിരുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് എല്ലാ ദിവസവും കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യുന്ന കർഷകരെ. അവരുടെ പക്കൽ നല്ല പശുക്കളും എരുമകളുമുണ്ടെന്നും അവ ധാരാളം ശുദ്ധമായ പാൽ നൽകുന്നുണ്ടെന്നും ഞാൻ കണ്ടു, പക്ഷേ അത് എല്ലാവരുമായി പങ്കുവെക്കാൻ അവർക്ക് ഒരു ചെറിയ സഹായം ആവശ്യമായിരുന്നു.

എനിക്കൊരു വലിയ ആശയം തോന്നി! 'എല്ലാ കർഷകരും ഒരു വലിയ ടീമിനെപ്പോലെ ഒരുമിച്ച് പ്രവർത്തിച്ചാലോ?' എന്ന് ഞാൻ ചിന്തിച്ചു. അങ്ങനെ, 1949-ൽ, അമുൽ എന്നൊരു പ്രത്യേക സ്ഥലം തുടങ്ങാൻ ഞാൻ അവരെ സഹായിച്ചു. എല്ലാ കർഷകർക്കും അവരുടെ പാൽ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയുന്ന ഒരിടമായിരുന്നു അത്. എല്ലാവർക്കും കുടിക്കാൻ പാൽ വൃത്തിയുള്ളതും ശുദ്ധവുമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ ഉറപ്പുവരുത്തി.

താമസിയാതെ, ഞങ്ങളുടെ വലിയ ആശയം വിജയിച്ചു! അത്രയധികം പാൽ ഉണ്ടായിരുന്നതുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾക്ക് അത് വെണ്ണയും, ചീസും, ഐസ്ക്രീമുമൊക്കെയാക്കി മാറ്റാൻ കഴിഞ്ഞു. ഇന്ത്യയിലുടനീളമുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ പാൽ കുടിക്കാൻ കിട്ടി, അത് അവരെ ശക്തരാക്കി. ഇത് കർഷകരെ വളരെ സന്തോഷവാന്മാരാക്കി, കാരണം അവർക്ക് അവരുടെ കുടുംബങ്ങളെ നന്നായി നോക്കാൻ കഴിഞ്ഞു.

ഞാൻ 90 വയസ്സുവരെ ജീവിച്ചു. ഇന്നും, ആളുകൾ എന്നെ 'ഇന്ത്യയുടെ പാൽക്കാരൻ' എന്ന് ഓർക്കുന്നു, കാരണം ഞാൻ ഒരുപാട് കുടുംബങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ പാൽ എത്തിക്കാനും കർഷകരെ സന്തോഷിപ്പിക്കാനും സഹായിച്ചു. കുട്ടികൾക്ക് കുടിക്കാൻ ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ ഉണ്ടെന്ന് അറിയുന്നത് എന്നെ എപ്പോഴും സന്തോഷിപ്പിച്ചിരുന്നു.