คาซิเมียร์ ฟังค์

สวัสดี ฉันชื่อคาซิมีร์ ฟังค์ ฉันเกิดเมื่อวันที่ 23 กุมภาพันธ์ ปี 1884 ในเมืองใหญ่ที่ชื่อว่าวอร์ซอ ประเทศโปแลนด์ แม้ตอนที่ฉันยังเป็นเด็กชายตัวเล็กๆ ฉันก็เป็นคนช่างสงสัยมาก ฉันรักวิทยาศาสตร์และมักจะถามคำถามเกี่ยวกับโลกรอบตัวเสมอ โดยเฉพาะเรื่องร่างกายของเรา ฉันอยากรู้ว่าอะไรที่ทำให้เราแข็งแรงและมีสุขภาพดี

เมื่อฉันโตขึ้น ฉันได้เป็นนักวิทยาศาสตร์ ฉันย้ายไปอยู่หลายประเทศเพื่อทำงานในห้องปฏิบัติการพิเศษ ในช่วงเวลานั้น มีผู้คนมากมายล้มป่วยด้วยโรคประหลาดที่เรียกว่าโรคเหน็บชา มันทำให้พวกเขารู้สึกอ่อนแอมาก คุณหมอไม่สามารถหาสาเหตุของโรคได้ แต่พวกเขาสังเกตเห็นสิ่งที่น่าสนใจอย่างหนึ่ง คนที่กินข้าวขาวขัดสีมักจะป่วย แต่คนที่กินข้าวกล้องซึ่งเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดกลับมีสุขภาพดี นี่เป็นเบาะแสที่สำคัญมาก

ในปี 1912 ขณะที่ทำงานในห้องทดลองที่ลอนดอน ฉันตัดสินใจที่จะไขปริศนานี้ ฉันศึกษารำข้าวสีน้ำตาลที่ถูกขัดออกจากเมล็ดข้าวอย่างละเอียด และได้ค้นพบสารพิเศษเล็กๆ ที่ซ่อนอยู่ในรำข้าวนั้น เมื่อฉันนำสารนี้ไปให้นกที่ป่วยกิน พวกมันก็หายดี มันเหมือนกับเวทมนตร์เลย ฉันจึงตระหนักได้ว่าร่างกายของเราต้องการสิ่งพิเศษเหล่านี้จากอาหารเพื่อรักษาสุขภาพให้ดี ฉันตัดสินใจตั้งชื่อให้มัน ฉันคิดว่ามันสำคัญต่อชีวิตมาก ฉันจึงเรียกมันว่า 'ไวตามิน' ต่อมา เราเรียกชื่อสั้นๆ ว่า 'วิตามิน'

การค้นพบของฉันช่วยให้ทุกคนเข้าใจว่าการกินอาหารที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันการเจ็บป่วย ในไม่ช้า นักวิทยาศาสตร์คนอื่นๆ ก็ค้นพบวิตามินชนิดอื่นๆ เพิ่มเติม เช่น วิตามินเอในแครอท และวิตามินซีในส้ม ฉันมีชีวิตที่ยืนยาวและมีความสุขถึง 83 ปี และตื่นเต้นกับวิทยาศาสตร์เสมอ ดังนั้น ครั้งต่อไปที่เธอกินผักหรือผลไม้สีสันสดใส ลองนึกถึงฉันและพลังที่น่าอัศจรรย์ที่ซ่อนอยู่ในวิตามินนะ