Казимир Функ

Привіт! Мене звати Казимир Функ. Я хочу розповісти вам історію про те, як допитливий хлопчик з Польщі допоміг змінити наше уявлення про їжу та здоров'я. Я народився 23-го лютого 1884 року в місті Варшава. Ще з дитинства я був зачарований навколишнім світом і любив ставити запитання. Особливо мене цікавила наука, тому, коли я виріс, я пішов до університету вивчати хімію. Я хотів зрозуміти крихітні, невидимі речі, які змушують наші тіла працювати.

Після того, як я закінчив навчання в 1904 році, я працював у лабораторіях по всій Європі. У 1911 році я почав працювати в особливому місці в Лондоні під назвою Інститут Лістера. У той час лікарі були спантеличені серйозною хворобою під назвою бері-бері, яка робила людей дуже слабкими. Я дізнався, що люди, які їли шліфований білий рис, часто хворіли, а ті, хто їв коричневий рис, — ні. Я подумав, що в зовнішній оболонці коричневого рису має бути щось особливе, чого не вистачає в білому рисі. Я поставив експерименти і після наполегливої праці зміг виділити речовину з рисового лушпиння. Коли я давав цю речовину хворим птахам, вони одужували! Це був ніби чарівний інгредієнт для здоров'я.

У 1912 році у мене з'явилася велика ідея. Я зрозумів, що ця речовина та інші, подібні до неї, є абсолютно необхідними для життя. Я назвав їх «вітальні аміни», тому що вважав, що вони є типом хімічної речовини, яка називається амін, і вони були «вітальні», тобто життєво важливі, для підтримки здоров'я. Я скоротив цю назву до нового слова, яке я вигадав: «вітамін». Сьогодні ви знаєте їх як вітаміни! Я припустив, що інші хвороби, наприклад цинга, на яку раніше хворіли моряки, також були спричинені нестачею різних вітамінів. Моя ідея допомогла започаткувати абсолютно нову галузь науки, зосереджену на харчуванні та тому, як їжа підтримує наше здоров'я.

Через кілька років, у 1915 році, я переїхав через океан до Сполучених Штатів. Це стало моїм новим домом, і в 1920 році я з гордістю став американським громадянином. Моя робота не зупинилася на вітамінах. Решту своєї кар'єри я присвятив вивченню інших важливих речей, які виробляє наш організм, наприклад, гормонів, та дослідженню способів боротьби з хворобами. Моя мета завжди була однаковою: використовувати науку, щоб допомогти людям вести здоровіше та щасливіше життя.

Я прожив довге життя, сповнене відкриттів, і помер у 1967 році. Я дожив до 83 років. Сьогодні моя робота оточує вас усюди. Щоразу, коли ви чуєте про вітамін С в апельсинах або вітамін D від сонця, ви можете згадати вченого, який першим уявив їх і дав їм назву. Мене пам'ятають за те, що я допоміг світу зрозуміти, що збалансоване харчування є одним з найважливіших ключів до доброго здоров'я.