ஒளிச்சேர்க்கை

ஒவ்வொரு பச்சை இலை, புதர் மற்றும் மரத்தின் உள்ளே ஒரு மௌனமான சமையல்காரன் இருப்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா. நான் அங்கேதான் இருக்கிறேன், ஒரு ரகசிய வேலையைச் செய்துகொண்டிருக்கிறேன். என்னால் பேச முடியாது, ஆனால் நான் செய்யும் வேலை உலகத்தையே உயிருடன் வைத்திருக்கிறது. ஒவ்வொரு நாளும், சூரியன் பிரகாசிக்கத் தொடங்கும் போது, நான் என் வேலையைத் தொடங்குகிறேன். நான் சூரிய ஒளியை ஒரு பெரிய பானமாக அருந்துகிறேன், காற்றிலிருந்து ஒரு வாய் கரியமில வாயுவை எடுத்துக்கொள்கிறேன், வேர்களிலிருந்து ஒரு மிடறு தண்ணீரை உறிஞ்சுகிறேன். இந்த மூன்றையும் கொண்டு, நான் செடிக்காக ஒரு சுவையான, சர்க்கரை நிறைந்த உணவைத் தயாரிக்கிறேன். இந்த உணவுதான் செடிகள் வளரவும், பூக்கள் பூக்கவும், பழங்கள் பழுக்கவும் உதவுகிறது. ஆனால் அது மட்டுமல்ல. நான் சமைக்கும்போது, ஒரு சிறப்புப் பரிசையும் காற்றில் வெளியிடுகிறேன். அது நீங்களும் மற்ற எல்லா விலங்குகளும் சுவாசிக்கத் தேவையான ஒன்று. அது என்னவென்று யோசிக்க முடிகிறதா. நான்தான் ஒளிச்சேர்க்கை.

பல நூற்றாண்டுகளாக, எனது ரகசிய சமையல் குறிப்பு யாருக்கும் தெரியாது. ஆனால், 1600-களில், யான் வான் ஹெல்மான்ட் என்ற ஒரு ஆர்வமுள்ள மனிதர் என்னைப் பற்றி யோசிக்கத் தொடங்கினார். அவர் ஒரு தொட்டியில் ஒரு வில்லோ மரக்கன்றை நட்டார். ஐந்து ஆண்டுகளாக, அவர் அதற்குத் தண்ணீர் மட்டுமே ஊற்றினார். அந்த மரம் பெரியதாகவும் வலிமையாகவும் வளர்ந்ததைக் கண்டு அவர் ஆச்சரியப்பட்டார். ஆனால், அவர் தொட்டியில் உள்ள மண்ணை எடைபோட்டபோது, அது 거의 மாறவே இல்லை. அதனால், என் மாயாஜாலம் முழுவதும் தண்ணீரைப் பற்றியது என்று அவர் நினைத்தார். அவர் சொன்னது ஒரு பகுதி சரிதான், ஆனால் முழு உண்மையும் அதுவல்ல. பிறகு, 1770-களில், ஜோசப் ப்ரீஸ்ட்லி என்ற ஒரு விஞ்ஞானி வந்தார். அவர் சோதனைகள் செய்வதை மிகவும் விரும்பினார். அவர் ஒரு புகழ்பெற்ற சோதனையைச் செய்தார்: அவர் ஒரு ஜாடியின் கீழ் ஒரு மெழுகுவர்த்தியை வைத்தார், அதன் சுடர் அணைந்து போனது. பிறகு, அவர் ஒரு எலியை ஜாடியின் கீழ் வைத்தார், அதனால் சுவாசிக்க முடியவில்லை. ஆனால், அவர் ஜாடிக்குள் ஒரு புதினா செடியைச் சேர்த்தபோது, மெழுகுவர்த்தியை மீண்டும் ஏற்ற முடிந்தது, எலியும் நலமாக இருந்தது. நான் காற்றைப் 'புதுப்பிக்கிறேன்' என்று அவர் கண்டுபிடித்தார். சில வருடங்களுக்குப் பிறகு, ஆகஸ்ட் 2 ஆம் தேதி, 1779 அன்று, யான் இங்கன்ஹவுஸ் என்ற மற்றொரு விஞ்ஞானி இறுதியான துப்பைக் கொடுத்தார். என் தாவர நண்பர்கள் மீது சூரியன் பிரகாசிக்கும்போது மட்டுமே நான் என் மாயாஜாலத்தைச் செய்கிறேன் என்பதை அவர் உணர்ந்தார். அவர்கள் அனைவரும் சேர்ந்து, என் சமையல் குறிப்பைக் கண்டுபிடித்தார்கள்: சூரிய ஒளி, தண்ணீர், மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு என்ற வாயு ஆகியவை செடிக்கு உணவையும், உங்களுக்குத் தூய்மையான ஆக்ஸிஜனையும் உருவாக்குகின்றன.

எனது வேலை உங்கள் வாழ்க்கையுடன் நேரடியாகத் தொடர்புடையது. நீங்கள் மதிய உணவில் சாப்பிடும் ஆப்பிள், உங்கள் சாண்ட்விச்சில் உள்ள ரொட்டி, நீங்கள் சிற்றுண்டியாகச் சாப்பிடும் கேரட் என அனைத்தும் என்னால்தான் சாத்தியமாகிறது. உங்கள் வீட்டிற்கான மரம், உங்கள் புத்தகங்களில் உள்ள காகிதம், உங்கள் சட்டையில் உள்ள பருத்தி கூட எனது சூரிய சக்தியால் இயங்கும் வேலையிலிருந்துதான் தொடங்கியது. ஆனால், எனது மிக முக்கியமான வேலை, நீங்கள் எடுக்கும் ஒவ்வொரு மூச்சிலும் உள்ள ஆக்ஸிஜனை உருவாக்குவதுதான். நீங்கள் சுவாசிக்கும் ஒவ்வொரு முறையும், எனக்கும், பச்சை செடிகளுக்கும் நன்றி சொல்லுங்கள். நான் ஒவ்வொரு பசுமையான இடத்திலும் அமைதியாக வேலை செய்கிறேன்—மாபெரும் காடுகள் முதல் உங்கள் ஜன்னலோரத்தில் உள்ள சிறிய செடி வரை—பூமியை ஆரோக்கியமாகவும், உயிர் நிறைந்ததாகவும் வைத்திருக்கிறேன். நீங்கள் செடிகளைப் பராமரிக்கும்போது, என்னையும் கவனித்துக்கொள்கிறீர்கள். நாம் இருவரும் சேர்ந்து, இந்த உலகை வாழ்வதற்கு ஒரு அற்புதமான, சுவாசிக்கக்கூடிய இடமாக மாற்றுகிறோம்.